6 parasta Vesikastanjan korviketta

Vesikastanjat ovat erittäin luotettava ainesosa, sillä niissä on rouskumista ja kevyttä makeutta. Ne ovat yleinen ainesosa etenkin kiinalaisessa keittiössä.

Vesikastanjoita on viljelty Kiinassa muinaisista ajoista lähtien, ja nykyään niitä löytyy yleensä aasialaisista supermarketeista ja keittiöistä. Nimi tulee siitä, että ne muistuttavat muodoltaan ja väriltään kastanjoita.

vesikastanja ei ole lainkaan pähkinä, vaan sillä on vedessä elävä mukula ja se kasvaa makeanveden soilla. Niitä voi syödä raakana, mutta tämä ei ole suositeltavaa, koska ne saattavat tulla tauteja vedestä, jossa ne kasvoivat. Entä jos niitä ei löydy? Onko mitään muuta, mitä voisit käyttää sen sijaan?

kyllä voi. Vaikka tätä ainesosaa käytetään yleisesti Aasialaisessa keittiössä, on olemassa muita yleisiä ainesosia, joita voidaan käyttää sen sijaan, kuten nauriit, säilötyt vesikastanjat, maa-artisokat ja jicama-viipaleet.

myös, koska on olemassa vesikastanjoista valmistettu jauho, olemme listanneet alla joitakin vesikastanjauhon korvikkeita. Lue artikkeli lisätietoja vesikastanjoita ruoanlaittoon, joitakin resepti ideoita ja joitakin ehdotettuja vaihtoehtoja.

Vesikastanjat

ei hätää, vesikastanjat voidaan korvata. Lue alta ehdotettuja vaihtoehtoja, jotka heijastavat lähes samaa makua kuin vesikastanjat. Niillä on sama käyttötarkoitus ja ne korvataan yhtä suurilla määrillä tai mukautetaan maun mukaan.

nauris

tämä on yksi vesikastanjoiden halvemmista korvikkeista. Tämä juurivihanta, joka liittyy läheisesti perunoihin ja punajuuriin, on peräisin Itä-Aasiasta ja sitä viljeltiin ympäri Rooman valtakuntaa.

käytä vesikastanjoiden korvikkeena naurista viipaleina ja lisää siihen hieman öljyä sekä hieman suolaa ja vettä. Peitä se ja keitä pehmeäksi. Voit lisätä tämän vaihtoehdon moniin idän keittiöihin ja myös syödä niitä lisukkeena.

niissä on hieman mausteinen maku ja vanhemmissa kehittyy voimakas sinapin maku, joka pehmenee kypsennyksen aikana.

Vesisäilykkeet

Tarkista nykyinen hinta Amazonista

jos et löydä tuoreita, voit aina käyttää säilöttyjä vesikastanjoita. Ne maistuvat lähes samalta kuin tuoreet, joskin tuoreissa on pähkinäisempi maku. Voit aina korvata yhden toisen, koska ne ovat käytännössä samat.

maa-artisokat

toinen käyttökelpoinen vaihtoehto on maa-artisokka. Auringonkukka on muhkurainen, ruskeakuorinen mukula, joka muistuttaa inkiväärinjuurta. Se on valkoinen, pähkinäinen, makea ja rapea ja sisältää hyvän määrän rautaa. Se on erinomainen korvike monissa resepteissä. Korvataan Vesikastanjat samansuuruisilla maa-artisokilla.

Jicama-viipaleet

kyseessä on juurikas, jolla on paperinen, kullanruskea iho ja hyvin tärkkelyspitoinen valkoinen sisus. Se kasvoi alun perin Meksikossa ja on nyt levinnyt ympäri aasiaa. Se tarvitsee pitkän kasvukauden ja menestyy yleensä lämpimämmissä maissa. Se on hyvin mehevä, hieman makea ja pähkinäinen maku, joka muistuttaa kastanjaa. Käytä yhtä suuria määriä tai mukaile määriä maun mukaan.

Vesikastanjauhon korvikkeet

Vesikastanjauho on valmistettu kuivatuista, pohjavesikastanjoista. Vesikastanjat ensin keitetään, sitten kuoritaan ja kuivataan ennen jauhoksi valmistamista.

jauhoa käytetään yleisesti sakeuttamisaineena. Myös Aasialaisessa keittiössä vesikastanjajauhoa käytetään friteerattujen reseptien parantamiseen. Se antaa ruoalle kevyen kuoren ja pysyy valkoisena paistettunakin.

jos sinulla ei kuitenkaan ole käsissäsi vesikastanjauhoa, älä huoli – katso oheisesta korvikeluettelosta.

mantelijauho

Tarkista nykyinen hinta Amazonilla

tämä kastanjajauhon korvike sisältää erittäin runsaasti proteiinia ja on myös, mikä tärkeintä, gluteeniton. Voit tehdä sen kotona jauhamalla valkaistut makeat mantelit tai voit ostaa sen terveysruokakaupasta. Se on rakeisempaa ja vähemmän makeaa kuin vesikastanjajauho.

Hasselpähkinäjauho

Tarkista nykyinen hinta Amazonilla

tämä jauho on valmistettu raaoista hasselpähkinöistä ja on erittäin sopiva korvike vesikastanjajauholle. Hasselpähkinäjauho on viljaton pähkinäjauho, joka tekee siitä todella hyvää leivonnassa.

tämä jauho on myös gluteenitonta, ja sitä voi käyttää kanan, kalan tai smoothieen. Se sisältää enemmän rasvaa kuin vesikastanjauho, mikä voi tehdä valmiista tuotteesta hieman tuuheamman.

vesikastanja ainesosana:

kiinalaisissa resepteissä yleisesti käytettyjä vesikastanjoita käytetään usein kasvisten sekoitusranskalaisissa ja ne kuuluvat myös klassiseen pekonin alkuruokaan. Niitä käytetään myös Crunchin lisäämiseen kermaiseen pinaattidippiin ja tuomaan eksoottista makua kasvisten lisukkeisiin. Ne lisätään yleensä kypsennyksen lopussa.

Vesikastanjat ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät runsaasti kuitua, kaliumia, magnesiumia ja kuparia. Ne sisältävät myös B6-vitamiinia ja riboflaviinia ja niiden kalorit tulevat hiilareista.

vastapoimitut makeanveden kastanjat ovat maultaan erilaisia kuin säilötyt. Niissä on hedelmäinen ja pähkinäinen maku, joka on myös makea – vähän kuin omenan ja kookospähkinän risteytys. Säilykkeissä taas ei ole juuri lainkaan makua.

miten valmistetaan vesikastanjoita: reseptiideoita

säilöttyjä vesikastanjoita valmistetaan eri tavalla kuin tuoreita. Ylä-ja alaosa pitää leikata pois. Ne tarvitsevat myös kuorintaa ja huuhtelua kylmässä vedessä.

ne voi kuoria etukäteen ja säilyttää kylmässä vedessä jääkaapissa. Huuhtele ne lämpimän juoksevan veden alla ennen käyttöä.

tässä muutamia resepti-ideoita, joilla voit lisätä lisukkeeksi vesikastanjoita:

• Vesikastanjakakku
• Kanasalaattivoileipä
• Parsakaaliliha Lo Mein
• Balsamipossu
• paistetut kevätrullat

Aiheeseen liittyvät kysymykset:

onko kastanja sama kuin vesikastanja?

Puukastanjat ovat kiiltävän ruskeita pähkinöitä, jotka kasvavat katakin kukista. Vesikastanjat taas ovat maanalaisia varsia, joita kutsutaan mukuloiksi tai mukuloiksi, ja ne on kaivettava ylös niiden keräämiseksi. Joten ei, ne eivät ole samanlaisia, ja ne maistuvat erilaiselta.

miten keittää vesikastanjat?

ei tarvitse kuin laittaa ne pieneen kulhoon ja kaataa päälle 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Ripottele kastanjoiden päälle 1 rkl suolaa ja ½ rkl mustapippuria. Sekoita seosta, kunnes vesikastanjat ovat maustuneet. Levitä ne pannulle ja paahda 15 minuuttia.

Täytyykö minun keittää vesikastanjoita?

Makeanveden kastanjat voi syödä raakana, mutta ne pitää kuoria ennen syömistä. Käytitpä sitten ruuanlaitossa tuoreita tai säilöttyjä vesikastanjoita, lisää ne kypsennysajan lopussa niin, että ne säilyvät mahdollisimman rouskuvina ja sopivat hyvin reseptiin.