8 Kookosolutta, joita himoitset juuri nyt

28. maaliskuuta 2017

kookos-oluet. Mahdollisuudet ja makuyhdistelmät ovat rajattomat, vaikka monet kookospähkinät lisätään vain portereihin tai stouteihin.

olipa jälkiruokaolut tai desert island-olut, ainoa raja kookokselle on panimon mielikuvitus ja tarjolla olevan kookoksen määrä. Panimo voi ohjailla kookosta monin tavoin tutkimaan erilaisia makuprofiileja oluelleen. Siinä missä jotkut käyttävät kookosta täydentämään tummia makuja paahtavassa ja suklaisessa portterissa tai stoutissa, toiset panimot ja mazerit aikovat käyttää kookosta havainnollistaakseen joidenkin reseptiensä monipuolisuutta.

(MORE: 2017 ‘ s Great American Beer Bars)

jos Gilligan olisi panimo, hän tienaisi enemmän kuin kookospuhelimen ollessaan pulassa tuolla saarella. Saaren miehistölle tekisi mieli niputtaa yhteen panimolaitteita ja muutama korppu ja tehdä villihiivalla fermentoitua kookosolutta. Niin voi käydä.

tässä muutama kookos-olut, joita kannattaa harkita kolmen tunnin kierroksen jälkeen, haaksirikkoutuipa saareen tai vain nauttien auringonlaskusta.

Perrin Brewing | No Rules Vietnam Imperial Porter

tämä Behemoth of a beer kellottaa sisään huikealla 15% ABV: llä ja tarjoaa äärimmäisen kookospähkinämäisen kokemuksen niille sieluille, jotka uskaltavat ylittää sen synkät syvyydet. Itse olut syntyi solvauksesta, jonka asiakas heitti henkilökuntaa kohti ja se muuttui sieltä joksikin suuremmaksi. Perrinin panimotoiminnan johtaja John Stewart muistaa, milloin idea oluesta syntyi. “Yhtenä hulluna päivänä panimolla joku huusi’ täällä ei ole sääntöjä! päätimme tehdä keisarillisen vietnamilaisen Porterin nimeltä No Rules.”Making lemonade from lemons, Stewart and company” istui ympäriinsä ja haaveili, miltä Vietnamilainen keisarillinen porter maistuisi ja keksi olutmerkit ja työskenteli takaperin rakentaakseen reseptin luodakseen unelmoimamme oluen.”Kokeilujen jälkeen joukkue päätti KooKoosta sen” kermaisuuden luoden täyden suutuntuman ” ja tasapainon 15-prosenttisen ABV-oluen käsittelyssä.

Angry Chair Brewing | German Chocolate Cupcake Stout

Tampa ‘ s Angry Chair Brewing Company on tehnyt nimensä julkaisemalla valtavan makuisia jälkiruokaoluita. Panimo myy paitoja, joiden etupuolella on yksi sana takana: “Diabeetus.”Vaikka diabetes ei ole naurun asia, eivät myöskään Angry Chairin jälkiruoka stout, ankkuroitu Saksalainen Suklaa Cupcake Stout, joka oli resepti panimo Ben Romano hiottu hänen kotibrewing päivää. Romano kertoo ajatelleensa, että leivos olisi täydellinen täyte, mutta raaka kookos ei riittäisi. “Olemme kokeilleet paahdetun ja paahtamattoman kookoksen sekoitusta”, Romano myöntää, ” mutta olemme päätyneet käyttämään vain paahdettua, koska saamme siitä paljon enemmän makua ja aromia.”

Maui Brewing | Coconut Hiwa Porter

Havaijin saarilla sijaitsevien trooppisten juuriensa pohjalta Maui Brewing Company on rakentanut suuren osan maineestaan kookos Hiwa Porterillaan. Oluessa on käsin paahdettua kookosta ja se on valmistettu 100-prosenttisesti Alohan osavaltiossa. Yhdysvaltain läntisimmässä osavaltiossa portterin isoveli Imperial Coconut Porter voitti kultamitalin vuoden 2016 Great American Beer Festivalilla Field Beer-kategoriassa.

(lisää: Kuka omistaa Maui Brewingin? Mediavirhe koskee omistaja Garrett Marreroa)

VisionQuest | Coconut IPA

niille, jotka uskovat, että kookos on yhteensopiva vain stoutien ja portereiden paahdettujen, suklaisten makujen kanssa, kannustamme teitä vision Questiin. Tai, jos kyseessä on tämä kookos IPA, vain vierailla VisionQuest, pieni panimo lisäksi Boulder käyminen tarjonta. Siellä omistaja Adam Kandle tarjoilee ainutlaatuisen olutelämyksen, joka sekoittaa runsasta kookosta järjettömään humalamäärään. Nykyinen versio väittää paljon citra; muita humalaa ovat galaxy, cascade, sorachi ace, mosaic. Kandle kertoo, että he vaihtavat humalan erästä toiseen pitääkseen sen kiinnostavana (ikään kuin tämä olut ei jo olisi). Jos etsit jotain erilaista tai haluat avata silmäsi sille, mitä IPA voi olla, suuntaa Visionquestille tämän IPA: n hintaan 5,3% ABV.

Big Top Brewing Company | Hawaiian Lion Coconut Porter

kun Big Top Brewingin tiimi yhdisti voimansa Flying Pig Stap Housen kanssa Saint Petersburgissa Floridassa, mielten kohtaaminen synnytti oluen, joka yhdisti havaijilaisen kahvin hyvyyden kookoksen kanssa. Lisäksi Big Top rakastaa Sarasotaa, Floridan historiaa sirkuskulttuurin kanssa, ja “leijona sopi luontevasti”, sanoo Big Top Brewingin toimitusjohtaja Mike Bishaha. “Kahvi ja kookos mahdollistavat tasapainoisemman oluen”, Bishaha sanoo. “Ensimmäiset pilottiajot olivat raskaita kahville ja kevyitä kookokselle ja tunsimme, että kookos makeutti olutta ja lisäsi monimutkaisuutta.”Lopputuloksena on olut, joka tasapainottaa portterin paahtavuutta luonnollisilla kahvinsävyillään ja lisää parfaitiin toisen kerroksen kookoksella, mutta ei Ohenna kehoa.

(lisää: 9 panimoa, joita haluat seurata Instagram-palvelussa)

Pullologiikka | fiktiota vahvempi

kun kalifornialainen Anaheimin Pullologiikkapanimo halusi tutkia tynnyrivanhenemista oluella, joka ei ollut tanakka, he päättivät vahvan ale-pohjan, mutta päätös kookoksen lisäämisestä tuli vasta myöhemmin. Pullon logiikan perustaja ja brändijohtaja Brandon Buckner muistaa, että ” tavoitteenamme tämän oluen kanssa, koska se oli uusi mahdollisuus, oli antaa aika tynnyrissä puhua puolestaan. Kun aloimme tehdä maistelukokeiluja, poimimme puusta paljon sen aikaisia kookos-nuotteja, joten ajattelimme, että sitä olisi kiva parantaa.”Ryhmä päätti, että koska olut päätyi suklaan ja vaniljan sävyihin, kookos olisi ilmeinen valinta näiden makujen täydentäjäksi.

The Bruery | Mash and Coconut

vaikka monet kookos tarjoukset ovat stout ja porter lajike, Placentia, California ‘ s the Bruery meni eri suuntaan kookos menossa niiden Mash barrel-vuotiaiden barleywine. Mash and Coconut ” ratches up monimutkainen kookos luonne ja täydentää Tamminen ja vanilja toteaa, että annetaan oluen osana sen laajaa kypsymistä bourbon tynnyreissä.”Jotta tämä valtava määrä kookosta ei menisi hiljaa bourbon-merkkisen barleywinen pimeyteen, Brueryn oli investoitava valtavaan määrään kookosta-lähes puoli kiloa kookosta jokaista valmista olutta kohti. Näin käy jokaiselle pullolle, joka sisältää noin kolmanneksen kookoksen raaka-aineista!

Lickinghole Creek | Coconut Quad

Lickinghole Creek Craft Brewery,”Virginia’ s farm brewery”, vie kookospähkinän uudelle tasolle tekemällä tästä trooppisesta ainesosasta neloisensa tähden. Tämä quad, joka on valmistettu belgialaisesta candi-sokerista, jossa on sekä juurikassokeria että taatelisokeria sydämessään, käyttää kookosta täydentävänä makuna Quadin tummaan monimutkaisuuteen, maltaiseen hyvyyteen ja estereihin. Tämä olut on Coconut Delightin nuorempi sisarus, joka voitti hopeamitalin Field Beer-kategoriassa Vuoden 2016 World Beer Cupissa, joka on Rommitynnyreissä kypsytetty Coconut Quad.