a Guide to Champagne Parings

milloin samppanjasta tuli niin suosittu?

poreilevalla samppanjalla juhlimisen perinne alkoi Euroopan hoveissa 1700-luvulla. jo silloin samppanjaa arvostettiin sen poikkeuksellisen maun ja eksklusiivisuuden vuoksi. Juuri mikään ei ole muuttunut tänään.

niin, mitä nimessä on?

yksityiskohdat, tietenkin!

saadakseen merkinnän “champagne”, tämä jumalainen kuohuviini on valmistettava Champagnen alueella Ranskassa. Vaikka kuohuviinejä on lukemattomia eri puolilta maailmaa, – pidämme enemmän aidosta viinistä.

Miten Samppanja Kannattaa Valita?

samppanjaa valitessa huomioi yleisösi ja tilaisuutesi. Joissakin tapauksissa saatat ottaa pullon emäntälahjaksi sen sijaan, että tarjoaisit sen vieraillesi maljapuheeksi. Samppanja voi vaihdella melkoisesti niin hinnassa kuin maussa. Esimerkiksi järkevämmin hinnoiteltu pullo Taittinger Nocturne City Lights maksaa noin 75 dollaria ja sopii ihanteellisesti jälkiruokaan tai pateehen liittyvän illan päätteeksi. Sen sijaan pullo Louis Roederer Cristalia maksaa hieman alle 300 dollaria ja se tarjoillaan optimaalisesti kaviaarin kanssa, ja sopii ehkä paremmin illan aloittamiseen tyylikkäästi.

perinteisiä samppanjarypäleitä ovat esimerkiksi chardonnay, pinot Noir ja pinot meunier, ja ne käyvät läpi käymisprosessin pullossa (eikä säiliöissä). Vintage-pullot ovat yhdestä tietystä vuodesta, kun taas ei-vintage-pullot voivat olla sekoitus vuosia.

Parikamppanjaa ja ruokaa

samppanjatyyppejä on useita, joskin suosituin on Brut (kuivin). Muita lajeja ovat extra sec (vähemmän kuiva kuin brut), sec (makea) ja semi-sec (makeampi vielä). Jos näet” doux ” etiketissä – tämä on kaikkein suloisin ja sopivin jälkiruokakurssille.

yleinen nyrkkisääntö on, että mitä makeampi samppanja, sitä paremmin se pariutuu makeisten kanssa. Mitä kuivempi, sitä paremmin se sopii yhteen suolaisen kanssa. Tästä huolimatta samppanjan ja ruoan yhdistäminen voi olla kokeilun ilo myös arkiruokien kanssa! Salaateista äyriäisiin ja pizzaan … samppanjaa voi nauttia melkein minkä tahansa kanssa.

samppanja ja alkupalat nautitaan usein yhdessä, ostereiden tai kaviaarin ollessa klassikkovalintoja. Mutta jotkut sommelierit jopa ehdottavat sen yhdistämistä paistettuun ruokaan. Nämä reseptit tarjoavat out-of-the-box vaihtoehtoja oman samppanja-ja elintarvikeliittoja.

samppanjan Tarjoilu

Samppanja tulee säilyttää pidemmän aikaa seisten kellarissa. Se tarjoillaan parhaiten noin 45 asteessa taatakseen virkistävän Säihkeen. Vaikka jääkaapissa voi siis viilentää pulloa pari tuntia ennen tarjoilua, älä säilytä samppanjaasi siellä muutamaa päivää pidempään. Tyylikäs ämpäri, jossa on jäätä ja vettä, on myös loistava tapa jäähdyttää pullo.

jotta korkki ei lentäisi irti, avataan museletti ja kierretään pulloa (ei korkkia). Loppujen lopuksi ainoa sopiva aika valella vieraasi samppanjalla on autokilpailun voittopokaali.