Aloittelijan opas puertoricolaisen keittiön ymmärtämiseen

suunnittelet lomaa Puerto Ricoon? Tässä mitä sinun pitäisi syödä

05 Min Read

auringon suutelema Karibialainen kaunotar hiekkarantoineen ja sademetsineen on onnistunut hurmaamaan turisteja ympäri maailmaa. Trooppisen Karibian saaret ovat yksi kulttuurisesti rikas alueilla maapallolla ja Puerto Rico sen luonnon loistoa, perintö 500 vuotta ja lämmin vieraanvaraisuus on kaikki, mitä etsit. Espanjalaisten,intiaanien ja afrikkalaisten vaikutteiden myötä maa on kulttuurien sulatusuuni. Vuodesta vanha sana charmia pääkaupunki San Juan häiriintymätön kauneus Culebra Island, Puerto Rico tekee täydellinen eksoottinen pakopaikka. Puertoricolaiset ovat kuitenkin ylpeitä vastustamattomasta paikallisesta keittiöstä. Piirustus vaikutteita Espanjan, Taino, Afrikkalainen ja amerikkalainen ruoanlaitto, perinteinen Puertoricolainen leviäminen koostuu joukko herkullisia eksoottisia herkkuja. Puhekielessä kutsutaan, Cocina criolla tai kreoli ruoanlaitto, tämä eksoottinen sekoitus, vastoin yleistä uskomusta, tarjoaa paljon enemmän kuin mereneläviä ja on heijastus elinvoimainen kulttuuri.

tässä opas siitä, mitä Puerto Ricossa ei kannata jättää väliin.

Mofongo

olisi rikos olla kokeilematta mofongoa ollessaan matkalla Puerto Ricoon. Mitä perunamuusi on Amerikalle, mofongo on Puerto Ricolle. Paikallinen suosikki täällä, mofongo viehätys piilee sen yksinkertaisuus. Pohjimmiltaan se on tehty garlicky perunamuusia jauhobanaanit, sekoitettu mereneläviä, lihaa ja vihanneksia. Epävirallisesti sitä pidetään Puerto Ricon kansallisruokana, ja sitä pidetään usein ateriana itsessään. Sitä voidaan tarjota myös täydentävänä ruokana papujen, riisin ja kreolikastikkeen rinnalla. Perinteisesti valmistettu käyttäen morttelia ja survinta, on olemassa useita muunnelmia lautasen saatavilla eri puolilla Karibian alueella. Dominikaanisessa tasavallassa sitä kutsutaan manguksi, mutta kuubalaiset kutsuvat sitä nimellä Fufu de platano. Vaikka sen alkuperä on erittäin kyseenalainen, se on pakko kokeilla, kun Puerto Rico trail.

Arroz con Gandules

Etsitkö aitoa karibialaista juhlaruokaa? Meillä on sinulle sopiva. Tämä Puertoricolaistyylinen valmiste on valtavan suosittu myös muissa Latinalaisen Amerikan maissa. Vaikka arroz con Gandules ei ole esteettisesti houkuttelevin ruokalaji, se on pohjimmiltaan riisivalmiste, joka koostuu kyyhkynherneistä (gandules), lihasta, oliiveista, kotitekoisesta sofritosta (vihreä maustepohja) ja mausteiden yhdistelmästä. Tarjoillaan yleensä joulun tienoilla, Puerto Ricon lomat eivät ole täydellisiä ilman tätä ruokalajia.

Bacalaitos

kuka olisi uskonut, että suolattu turskakala voi maistua näin hyvältä. Puertoricolainen twist tekee siitä herkuttelevamman. Pihviin murskattuna ja friteerattuna ne ovat puertoricolaista perinneruokaa. Fritterit on täytetty turskakalan lisäksi korianterilla, tomaateilla ja sipulilla. Rakastettu välipala, se sopii loistavasti valkosipulin dippikastikkeen kanssa. Myös olennainen osa Dominikaanisen keittiön, ei ole paljon eroa kaksi versiota. Bacalaitos on myös hyvä kadunpuoleinen välipala. Saatavana beach hökkeleissä ja karnevaalit, nämä suola turska fritters on rapea pinnoite ja ovat chewy sisällä. Nyt tiedät, mitä nappaat seuraavalla surffausreissullasi.

pastellit

Puerto Ricosta Trinidad ja Tobagoon, jos jokin asia sitoo karibuja yhteen, niin rakkaus pastelleihin. Meksikontamalien tapaan pastellit ovat juhlaherkkua. Sianlihasta ja adobokastikkeesta valmistetut ja banaaninlehtiin käärityt pastellit tarjoillaan suurissa erissä. Tärkkelyspitoisella masa-koteloinnilla, vihreän banaanin, vihreän piharatamon, perunoiden ja calabazojen yhdistelmällä, pastelit takaavat makujen räjähdysmäisen määrän. Valmistettu erityisesti juhlien aikana, tämä ruokalaji varmasti laittaa sinut juhlatunnelmaan.

asopao

riisin ja keiton yhdistelmä asopao de pollo on täydellinen ateria pureville talville. Pohjimmiltaan tämä lohturuoka, joka koostuu liemestä, riisistä, kanasta, tomaateista, valkosipulista, oliiveista, oreganosta ja muista mausteista, muistuttaa useimpia puertoricolaisia kodista. Melko samanlainen kuin gumbo, se voidaan tarjota joko mereneläviä tai kanaa ja jopa sianlihaa. Useimmissa perinteisissä keittiöissä perhejuhlat jäävät vaillinaisiksi ilman isoa erää Asopao de polloa.

Alcapurriat

tyypillinen rantavälipala, nämä herkulliset fritterit on valmistettu masasta ja täytetty terveellisellä jauhelihatäytteellä. Tästä välipalasta on useita muunnelmia. Toisissa on lihaa, toisissa rapu -, katkarapu-tai hummeritäytettä.

Puertoricolaiset Jälkiruoat

jos vielä etsit syytä vierailla tässä saarivaltiossa, taivaalliset jälkiruoat ovat tässä ehdottomasti vahva haastaja. Pitäen silmällä kulinaarisia monimuotoisuutta, että tämä maa offres, Emme ole yllättyneitä Puerto Rican pakkomielle makeita herkkuja.

yleinen käsitys on, että paikallisväestön ei tiedetä olevan se, jolla on makeanhimo. Jos sinäkin olet harhakäsityksen vallassa, niin muista, että sinua odottaa herkkupala. Yksinkertaiset mutta jumalaiset jälkiruoat saavat sinut varmasti himoitsemaan enemmän. Tyypillisten trooppisten ainesosien, kuten ananaksen, guavan ja kookoksen, kanssa Puertoricolaiset jälkiruoat ovat täydellinen tapa päättää ateriasi. Voit olla hemmoteltu valinnanvaraa kermaisesta vanukkaasta flaky guava-pastelitosiin, Puertoricolaiseen riisivanukkaaseen,arroz con dulcesta hytkyvään temblequeen ja jopa jäädytettyyn makeaan-syömiseen kuin notkea.