Can you Freeze Polenta?

jos nautit juuri valmistetusta polentasta, kannattaa harkita lisäainesten lisäämistä, jotta säästät osan myöhemmäksi. Polentaa voi säilyttää jääkaapissa ja antaa jäätyä. Se on turvallista, eikä se millään tavalla saastuta ruokaa.

sopimus kuitenkin on, että sinun täytyy ryhtyä varotoimiin, Miten pakkaat tuoreen polentan säilyvyyttä varten.

se ei ole rakettitiedettä, ja melkein kuka tahansa voi oppia säilyttämään polentan oikein; kunhan osaa.

ennen kuin pääsemme ytimeen siitä, miten voit pakastaa polentan, haluan ensin kertoa teille lempipolentareseptini.

Opin Polentasta ensimmäisen kerran, kun asuin isoäitini luona Espanjassa. Olin kai seitsemänvuotias, ja se oli 90-luvun lopulla. Hän leipoi ne tuoreina ja tarjoili niitä veljelleni Lukelle ja minulle aamuisin ja iltaisin. Se ei ollut ainoa ateria, jonka söimme. Lapsena söin jopa viisi kertaa päivässä, ja totuus on, että olin laiha kuin naru.

mummomme ei halunnut vanhempiemme luulevan, ettemme saa kunnolla ruokaa. Niinpä hän oli antelias tarjoiluissaan. Kun Mummo nukkui pois vuoden 2000 alussa, emme voineet enää nauttia tuoretta polentaa.

kun pääsin Collegeen, kämppikseni Alice oli Italiasta, ja hän kehuskeli kuinka herkulliselta hänen äitinsä polenta ja risotto maistuivat. Joten seuraava kesäloma, olin sopiva viettää aikaa hänen perheensä ja poika oli hän hemmetti oikeassa!

hänen äitinsä resepti maistui aivan samalta kuin minun mummoni, ja hän oli myös antelias annostensa kanssa. Varmistin, että sain tarpeekseni, enkä aikonut lähteä ilman reseptiä. Hän antoi muutaman vinkin ja kertoi kaikki äidiltään oppimansa salaisuudet. Luke ja minä menetimme äitimme pian hänen syntymänsä jälkeen ja jouduimme muuttamaan isoäitimme luo. Hänen kuoltuaan isämme meni uusiin naimisiin, eikä äitipuolemme Helen ollut keitetyn maissijauhon ystävä.

tarvitsin polentareseptin, koska se muistutti mummoani. Vaikka lisäsin Liisan äidin reseptiin pienen päivityksen, maistuu se silti yhtä makealta kuin kesällä 09.

joten nyt kun olet perehtynyt historiaani polentan kanssa, haluan jakaa kanssanne suosikkireseptini.

minun lyhyt 10 minuutin Polentareseptini

Polenta on jauhettua maissijauhoa, joka tehdään puuroksi. Sen valmistaminen on helppoa, ja se voi olla valmis alle 20 minuutissa.

yksinkertaiset menetelmäni alkavat veden lisäämisestä kulhoon ja suolan heittämisestä. Haluat varmistaa, että veden määrä ja maissijauho ovat oikeassa suhteessa. Jotta ruokalaji ei näytä liian nuhjuiselta. Sinun on jatkettava maissijauhon sekoittamista kulhossa, kunnes se saavuttaa tasaisen tahnan.

polentan pitäisi olla valmis, kun se on pehmeää ja kermaista. Voit päättää pakastaa sen tässä vaiheessa, mutta sitä ei kannata maustaa ennen pakastimeen säilyttämistä. Sinun täytyy erottaa annos haluat säilyttää myöhemmin heti se keitetään, ja anna sen jäähtyä ennen pakastamista.

polentan Pakastaminen

vuoka on vuorattava pergamenttipaperilla. Matala astia voi myös tarjoilla vuoan sijasta. Sinun tarvitsee vain vuorata se muovisella ruokakelmulla. Vuoan vuoraaminen helpottaa polentan irtoamista astiasta, kun se on pakastettu.

seuraava vaihe on kaataa keitetty polenta vuorattuun vuokaan. Tarvitset lastan, jolla voit kaapia polentan pois keittoastiasta. Tasoita samalla lastalla astian pinta. Kun olet tyytyväinen siihen, miten se istuu astiaan, pidä se jääkaapissa kovettua. Sen pitäisi olla kiinteää alle tunnissa.

leikkaa polenta pienempiin osiin veitsellä. Sinun on tehtävä tämä, jotta voit helposti käyttää polentaa, jota haluat käyttää. Sinun ei siis tarvitse lämmittää koko annosta uudelleen, kun haluat. Voit leikata ne mihin muotoon haluat, mutta haluan leikata ne 2-tuumaisiin neliömuotoihin. Näin on helppo esilämmittää, enkä pääse haaskaamaan astiaa.

kun olet leikannut polentat kokoon, laita ne ruokakelmun päälle. Anna levyn olla tarpeeksi suuri, jotta polenta menee muutaman kerran yli. Kannattaa varmistaa, että kelmu on riittävän tiukka ja sen saa tarvittaessa helposti auki. Tee tämä jäljellä oleville polenta-kyljyksille.

seuraava askel on ottaa alumiinifolio ja kääriä se ruokakelmun päälle. Saatat ihmetellä, kun tarve kääriä uudelleen alumiinifolioon. Näin estät ilman ja kosteuden pääsyn polentaan. Saat myös säilyttää sen maku ja ulkonäkö, kun se on vapaa epäpuhtauksista.

viimeinen vaihe on laittaa polenta pakastepussiin ja merkitä kynämerkillä valmistuspäivä.

so you got it now, you can freeze polenta and enjoy it after. Se on hyvä tapa ehkäistä ruokahävikkiä ja säästää ylimääräistä rahaa päivän päätteeksi.

haluat varmistaa, että käytät polentaa muutaman viikon kuluttua pakastamisesta. Oikein säilytettynä polenta voi säilyttää makunsa kolme kuukautta.

polentaa varastoitaessa kannattaa välttää mausteiden, kuten kerman, voin ja juuston, lisäämistä. Sinun täytyy tehdä tämä, kun lämmität lautasen syödä. Voin ja juuston lisääminen annokseen ennen pakastamista vaarantaa maun uudelleen lämmittämisen jälkeen.

kuinka usein nautit juuri valmistetusta polentasta? Oletko kokeillut pakastamista? Haluamme myös jakaa suosikki polenta resepti kanssamme.