Chadolbaegi (ohueksi viipaloitu Brisketti) Udon Stirfry
tämä tulee olemaan lyhyempi viesti vähemmän kuvia, koska en tehnyt tämän lautasen suunnitelmia jakaa resepti. Tein tämän ruoan hetken mielijohteesta, koska himosin udon-paistia, mutta se osoittautui niin herkulliseksi, että minun piti jakaa se teidän kaikkien kanssa!
ohueksi viipaloitua briskettiä eli koreaksi chadolbaegia syödään Koreassa usein mungbean-itujen (sukju) ja korealaisen/kiinalaisen ruohosipulin (boochu) kanssa. Päätin sekoittaa ne udon-nuudelien ja nopean kastikkeen kanssa ja tämä oli lopputulos!
rakastan rapeiden itujen rakennetta purevia nuudeleita vasten. Ruohosipulin maku menee niin hyvin naudanlihan kanssa ja kastike vain vie tämän nuudeliruoan seuraavalle tasolle. Nautin vakavasti joka ikisestä puraisusta tätä ruokaa ja teen sen yhä uudelleen. Sinun täytyy tehdä matka Korean markkinoilla tehdä tämän lautasen, mutta luota minuun se on vaivan arvoista aikaa!
Chadolbaegi Udon Stir-fry
ainekset
kastike
- 1.5 rkl soijakastiketta
- 1 rkl osterikastiketta
- 1/2 tl korealaista paprikahiutaleita nimeltään gochugaru
- 2 valkosipulinkynttä jauhettuna
- 1 vihreä sipuli hienonnettuna
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl sokeria
Udon Stir-fry
- 2 Packets Udon
- 1 Lb ohueksi viipaloitu brisketti Chadolbaegi
- 3 kuppia Mungbean ituja Sookju
- 1 kuppi korealaista ruohosipulia Boochu, pilkottuna 1.5 tuuman paloja
- 1 vihreä sipuli hienonnettuna, koristeeksi
- seesaminsiemenet koristeeksi
ohjeet
-
sekoita kaikki ainekset kastikkeeksi ja laita sivuun
-
Kuumenna suuri pannu keskilämmöllä
-
keitä ohueksi viipaloituja rintapaloja, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi. Ne kypsyvät hyvin nopeasti. Kun keitetty, poista pannulla ja aseta sivuun
-
poista pannusta hieman öljyä, jolloin jäljelle jää vain ohut kerros
-
lisää ruohosipuli pannulle ja sekoita kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti
-
lisää mungbean ituja pannulla ja sekoita paista kunnes ne ovat vähentyneet, noin 3 minuuttia
-
samaan aikaan, keitä potin vettä ja keitä udon mukaan paketti ohjeet (yleensä kestää vain noin 2 minuuttia).
-
lisää keitetty brisketti takaisin pannulle itujen ja ruohosipulin kanssa
-
sekoita huolellisesti ja lisää sitten keitetty udon.
-
lisää kastike pannulle ja sekoita noin 1 minuutti. Tarjoa heti koristeltuna seesaminsiemenillä ja vihreillä sipuleilla.
