Chicken Marrakesh with Jeweled Couscous
- Share4
- Tweet
- Pin400
- Yummly22
- Yummly22
- Sähköposti
kana Marrakesh jalokivillä Couscous on kuin nopea kulinaarinen pako Morroccoon! Kuskus kasaantuu nopeasti kanan paistuessa. Kaksikko tekee yhdessä upean esityksen!
jos Marrakesh-kana jalokivillä kuskusilla kuulostaa tutulta, se on reseptini, jonka Fresh Market hyväksyi julkaistavaksi 25-Vuotiskeittokirjassaan.
suurin osa raaka-aineista saattaa olla jo maustekaapissasi tai ruokakomerossasi. Vaiheet eivät ole monimutkaisia, joten älä pelkää pitkä lista ainesosia.
ja, kirjoitetaan se sitten Marrakech tai Marrakesh….it kaikki hyvin! Marrakesh on englanninkielinen kirjoitusasu, kun taas Ranskan Marrakech on laajalti käytössä.
Marrakesh-kanan valmistamiseen Jalokivellisestä Couscousista tarvitaan ensin yhdistelmävoita.
mikä on yhdistelmävoi:
- yhdistetyllä voilla on ranskalainen alkutuote, ja se voidaan valmistaa lähes mistä tahansa yrtistä, mausteista tai mausteista. Koska marokkolaisessa keittiössä on voimakas ranskalainen vaikutus, Chicken Marrakesh jalokivillä koristellulla kuskusilla aloittaa seosvoi, joka on maustettu ihanilla Marokkolaishenkisillä mausteilla ja tuoreilla yrteillä.
kuinka valmistaa yhdistelmävoita:
- Aloita pehmennetystä suolattomasta voista.
- lisää halutut ainekset.
- muovaa pölkyksi muovikelmulla, kääri sitten kelmuun ja jäähdytä, kunnes se on viipaloitu.
- tässä oleva resepti tuottaa enemmän kuin tarvitset kahteen annokseen. Tämä resepti kaksinkertaistuu kuitenkin helposti neljään annokseen. Jos teet vain kaksi annosta, pakasta loput voista ja käytä se toisen kerran tai sulata se ylikypsäksi porkkanaksi, kurpitsaksi, bataatiksi tai loheksi.
voi tosin valuu ihon alta pois, jolloin kaikki mausteet jäävät kanan maustamiseen. Voi kuitenkin sulautuu oliiviöljyn ja kananpalojen joukkoon, jolloin syntyy ylellinen “kastike”, joka tihkuu takaisin kanan päälle. Jalokivikoristeinen Couscous parittaa kauniisti kanan kanssa!
mitä kuskus on?
kuskusta luullaan usein jyväksi, mutta todellisuudessa se on kuivattua pastaa, joka on tehty mannasuurimoista, karkeaksi jauhetusta durumvehnästä. Israelilainen tai helmiäinen couscous on suurempi ja se paistetaan kuivatun sijaan. Kypsentäminen kestää kauemmin, mutta sitä voi halutessaan käyttää. Käytä gluteenittomaan annokseen ruskeaa riisiä tai kvinoaa.
Pohjoisafrikkalaistyylistä kuskusta on hyvä pitää ruokakomerossa lisukkeina, koska se kypsyy nopeasti.
kananrinnan paistoaika vaihtelee koosta riippuen. Broileri valmistuu, kun rinnan keskelle työnnetty pikalukumittari rekisteröi 165 astetta. Varo koskemasta luuhun, sillä lämpömittari rekisteröi kuumemman kuin mitä lihan lämpötila todellisuudessa on.
tarjoa vihreä Marokkolaishenkinen salaatti appelsiinilohkoilla, punasipulilla, retiiseillä ja mustilla oliiveilla tämän upean Marrakesh-kanan kanssa jalokivillä koristellun kuskusin kera.
lisää voittajakana-illallisia!
- kanaa 40 Valkosipulinkynnellä
- Pähkinäpaistettua kanaa granaattiomenakastikkeella
- grillattua Sitruskanaa mausteisella basilika-chimichurrilla
- Chicken Scallopini paahdetulla Kasvisratatouillella
- Chicken Pinot Noir Villisienillä ja tuoreella basilikalla
- yrtti-ja Valkosipulipaahdettua kanaa Dijonin rosmariinipaahdettujen fingerling-perunoiden kanssa
- korealaiset haudutetut Kanareidet
- Currypaistetut Kanareidet
apuvälineet ja varusteet (affiliate-linkit):
Amazon Associate, ansaitsen täyttäviä ostoksia ilman lisäkustannuksia sinulle.
ainekset
- kana
- 1 tikku suolatonta voita, pehmennetty
- 4 purjosipulia, valkoinen ja vaaleanvihreä osa, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl unkarilaista paprikaa
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl cayennepippuria tai maun mukaan
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
- 2 rkl hienonnettu korianteri
- 3/4 tl suolaa, jaettuna
- 2 kananrintaa, luullinen, nahka-on
- 2 rkl oliiviöljyä
- Sitruunalohkot, tarjoiluun
- kuskus
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen porkkana, hienonnettu (noin 1/2 kuppi)
- 1/2 pieni punainen paprika, pilkottuna (noin 1/2 kuppi)
- 2 scallionia, pilkottuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, kuutioituna (noin 1 kuppi)
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettuna
- 1 1/2 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl jauhettua kurkumaa
- 1/4 tl cayennepippuria tai maun mukaan
- 1 1/4 kuppia kanalientä
- suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1/3 kupillista kultaisia rusinoita
- 3/4 kupillista kuskusta
- 1/4 kupillista viipaloitua mantelia
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
Ohje
- kana: Kuumenna uuni 425 asteeseen.
- yhdistä pienessä kulhossa voi, scallion, valkosipuli, paprika, kumina, korianteri, cayenne, persilja, korianteri ja 1/2 tl suolaa. Muotoile lokiksi, kääri muovikelmulla ja jäähdytä pakastimessa 15 minuuttia.
- leikkaa tukki kahtia ja säilytä toinen puolikas toista käyttöä varten. Leikkaa toinen puoli uudestaan kahtia.
- erota varovasti–mutta älä poista — kanasta ihoa. Tunge Pyöreä voita ihon alle kunkin rinnan ja paina alas hieman jakaa sitä.
- laita vuokaan, tihkua oliiviöljyllä ja mausta jäljellä olevalla suolalla.
- paista 15 minuuttia, vähennä lämpö 350 asteeseen ja jatka paistamista vielä 30-40 minuuttia tai kunnes jokaisen rinnan keskelle työnnetty lämpömittari mittaa 165 astetta. Valele broileri pannun mehujen kanssa kahdesti paahtamisen aikana.
- COUSCOUS: kuumenna öljyä saute-pannulla keskivahvassa lämmössä.
- lisää porkkana ja punainen paprika ja keitä 3-4 minuuttia.
- lisää sämpylä ja kesäkurpitsa ja keitä vielä 3-4 minuuttia.
- lisää valkosipuli, korianteri, kurkuma, cayenne ja saute lyhyesti.
- lisää kanaliemi, suola ja pippuri sekä rusinat.
- kiehauta. Poista lämmöltä, sekoita kuskusiin, peitä ja anna seistä 5-6 minuuttia.
- pöyhi haarukalla, peitä ja pidä lämpimänä. Lisää juuri ennen tarjoilua mantelit ja persilja.
- tarjoiluun, levitä kuskus lautaselle, päälle kanaa ja tihkua pannumehuilla. Tarjoa sitruunalohkojen kanssa.
ravintoarvotiedot:
saanto:
2
annoskoko:
2
määrä annosta kohti:kalorit: 1430kokonasrasva: 93gtyydyttymätön rasva: 36gTrans rasva: 0g tyydyttämätön rasva: 51gkolesteroli: 267mgnatrium: 1696mgkarbohydraatit: 92gFiber: 13gsokeri: 23gproteiini: 65g
yllä oleva ravintotiedot ovat tietokoneella luotuja ja vain arvio. Tee oma tutkimus käyttämistäsi tuotteista, jos sinulla on vakava terveysongelma tai noudatat tiettyä ruokavaliota.
Teitkö sinä tämän reseptin?
jätä kommentti blogiin tai Jaa kuva Instagram-palvelussa
- Share4
- Tweet
- Pin400
- Yummly22
- Sähköposti
