Chipotle Chicken Enchiladas-Easy Chicken Enchiladas
jakaminen on välittämistä!
- Share
- Tweet
- Pin
nämä kana-enchiladat ovat herkullisia. Sana Enchilada tarkoittaa yksinkertaisesti “Chilessä”. Nämä Chipotle-kana-enchiladat sopivat siihen. Chipotle ja vihreät chilit antavat tälle ruoalle selvästi meksikolaisen maun. Näissä enchiladoissa on hieman maustetta, koska tämä on meksikolainen ruokalaji, eikö? Mutta ne eivät ole sietämättömiä niille, jotka ovat spice foobic, joko.
enchiladas: Meksikolainen lohturuoka
rakastamme keittiöitä ympäri maailmaa ja rakastamme luoda niitä keittiössämme, mutta pakko sanoa, että lohturuokamme on aina meksikolaista. Me jumaloimme tortilloja, burritoja, enchiladoja, chile rellenos (minun hyvin fave asia syödä kaikkien aikojen) jotain Meksikon makuja aina kutsuu. Olemme olleet monilla vierailuilla monissa osissa Meksikoa ja rakastamme maata, sen kulttuuria ja ruokaa. Enchiladat ovat kuitenkin parasta lohturuokaa. Ne ovat kuin meksikolainen versio Mac & juustosta.
meillä rakastetaan maustetta, ja meksikolaisessa ruuassa sitä riittää. Hienoa meksikolaisessa ruuassa on se, että maustetta voi näppäillä ylös tai alas niin paljon kuin haluaa. Miten haluat mausteesi, voit tehdä herkullinen meksikolainen ruokalaji, kuten nämä Chipotle Chicken Enchiladas.
maissitortillat Vs Jauhotortillat
tässä reseptissä on tärkeää käyttää maissia eikä jauhotortilloja. Maissitortillaa on hieman vaikeampi kääriä, mutta se antaa juuri oikean rakenteen ja maun todellisille enchiladoille. Nämä kana-enchiladat ovat todella hienoja tehdä, jos sinulla on ylijääneet kananrinnat.
Jauhotortilloilla on paikkansa, mutta maissitortillat kestävät leivontaa paremmin ilman, että ne kostuvat ja hajoavat. Tässä on hyvä yhteenveto siitä, milloin käyttää minkä tyyppistä tortillaa: maissi Vs jauhot tortillat. Maissitortillat ovat myös gluteenittomia niille, jotka eivät syö tai voi syödä gluteenia. Kannattaa vain tarkistaa paketti, jos se on huolenaihe, koska on olemassa paljon “maissi” tortilloja, jotka sisältävät jauhoja.
enchilada-kastikkeeseen kastetut maissitortillat, jotka sitten rullataan herkullisen täyteen ympärille silputtua kanaa, tomaattia ja chiliä ja päälle juustoa ja kastiketta ennen paistamista ovat ihana ja melko yksinkertainen illallisfiksaus. Minulle enchilada-päivä on päivä, jolloin ajattelen vain päivällistä, koska se on kuolaamisen arvoista. Jos sinäkin rakastat enchiladoja, haluat ehkä kokeilla näitä herkullisia mereneläviä enchiladoja.
Haluatko lisää tortilla-inspiraatiota? Tutustu kookos-Katkaraputacoihin tai Sriracha-Lohigesadilloihin.
Chipotle Chicken Enchiladas-Easy Chicken Enchiladas
Printtinappi
ainekset
Enchiladakastike
- ▢ 2 rkl kasviöljyä
- ▢ 2 rkl jauhoja
- ▢ 2 rkl chilijauhetta
- ▢ 1 rkl kuminaa
- ▢ 2 kupillista tomaattikastiketta
- ▢ yhden limetin mehu
enchiladat
- ▢ 2 rkl kasviöljyä
- ▢ 2 kananrintaa luuton, nahaton
- ▢ suolaa ja pippuria
- ▢ 1 sipuli kuutioituna
- ▢ 2 valkosipulinkynttä jauhettuna
- ▢ 3 rkl chilijauhetta
- ▢ 2 tl kuminaa
- ▢ 1 114 ml voi kuutioiksi vihreä chiles
- ▢ 4 chipotle paprikat, kylvetään ja kuutioiksi
- ▢ adobo kastike, alkaen chipotle paprikat noin ¼ cup
- ▢ 1 28 oz voi kuutioiksi tomaatit valutettu
- ▢ 12 maissi tortilloja
- ▢ 2 kuppia raastettua Monterey jack-juustoa
- ▢ ¼ Cup hienonnettu korianteri tai persilja
Ohjeet
Enchilada Kastike
-
Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä
-
Vatkaa jauhot muodostaa roux. Keitä minuutti. vatkaa joukkoon chilijauhe ja kumina, keittele vielä minuutti.
-
lisää tomaattikastike koko ajan sekoittaen tasaiseksi. Sekoita joukkoon limetin mehu ja poista lämmöltä.
enchiladat
-
kuumenna suuressa paistinpannussa kasviöljyä keskikorkeaksi.
-
ripottele kananrinnat suolaa ja pippuria, ja keitä kanaa, noin 6 minuuttia kummallakin puolella, tai kunnes ei enää vaaleanpunainen sisällä. Nosta kana lautaselle.
-
lisää sipuli ja valkosipuli pannulle ja keitä, kunnes sipuli on läpinäkyvää. Lisää chilijauhe, kumina, vihreät chilit, chipotle-paprikat, adobokastike ja tomaatit.
-
kiehauta, vähennä lämpöä alhaiseksi.
-
silppua keitetyt kananrinnat käsin ja palaa pannulle yhdistäen tomaatti-chiliseokseen.
-
levitä 9×13-vuokaan ½ kuppia enchilada-kastiketta.
-
Kuumenna uuni 350°
-
Kuumenna tortilloja kostean talouspaperin välissä mikrossa 30 sekuntia, jotta ne on helpompi rullata. Kasta tortillat enchilada-kastikkeeseen, jotta ne päällystyvät kevyesti molemmin puolin.
-
Laita ¾ kuppi kanatäytettä jokaisen tortillan päälle ja rullaa ylös, jolloin sauma puoli alas pannuun.
-
peitä enchiladat loput kastikkeeseen, sitten juustoon.
-
paista 30 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kuplinut.
-
koristele korianterilla tai persiljalla.
Notes
ravinto
