Chocolate Burfi
- Kategoriat:Jälkiruoat & Makeiset, nopeat reseptit
- tunnisteet: jälkiruoka, Diwali Reseptit, Helppo, munaton, paasto, juhla, gluteeniton, Intialainen, kids friendly, nopea, makea
Ingredients:
valkoiselle kerrokselle
• 1 ½ dl maitojauhetta
• ¾ dl maitojauhetta sokeri
• 1-2 tl Ghee/1-2 rkl suolatonta voita
• ¼ dl maitoa
• ripaus Kardemummajauhetta
suklaakerrokselle
• 1 ½ dl maitojauhetta
• ¾ dl maitojauhetta sokeri
• ¼ dl maitoa
• 1-2 tl ghee/1-2 rkl suolatonta voita
• 2-3 rkl kaakaojauhetta
muut aineet
• syötävä suikalelehti/Chandi varakh/warq koristeeksi (opt.)
* pilkottuja pistaasipähkinöitä
* muutama tippa gheetä voiteluun ja levitykseen
menetelmä:
valkoiselle kerrokselle
1. Ota leveä pannu, lisää ghee, maito, maitojauhe ja sekoita muutama minuutti, kunnes sekoita hyvin.
2. Lisää jauhesokeri, kardemummajauhe ja sekoita hyvin, sekoita sitä jatkuvasti, kunnes seos muuttuu paksuksi, se kestää 7-8 minuuttia matalasta keskisuureen liekkiin.
3. Voitele levy muutamalla pisaralla gheetä, kaada seos ja levitä se tasaisesti lusikalla tai pienellä tasapohjaisella kulholla, levitä siihen vähän gheetä ja levitä, jotta seos ei tartu. Pidä sivussa jäähtymistä varten.
suklaakerrokselle
1. Lisää samalla pannulla ghee, maito, maitojauhe ja sekoita, kunnes sekoita hyvin.
2. Lisää jauhesokeri ja sekoita hyvin, sekoita, kunnes se muuttuu paksuksi seokseksi tai 5-6 minuuttia.
3. Lisää kaakaojauhe ja sekoita hyvin, taas sekoita tasaiseksi.
4. Nyt kaada valmis seos valkoisen kerroksen päälle, levitä se tasaisesti, käytä taas lusikkaa tai pientä kulhoa, jossa on vähän ghee, tee sileä ja tasainen pinta.
5. Anna jäähtyä 2-3 tuntia, tunnin kuluttua voit laittaa levyn pakastimeen nopeaan jäähtymiseen ½ tunniksi.
6. Nyt seos tulee kova, leikataan halu tai diagonaalinen tai neliön muoto, kohti valintasi.
Suklaaburfi on valmis. Voit soveltaa syötävä hopealehti / chandi warq ja koristele se hienonnettu pistaasipähkinöitä.
vinkit:
• maitojauheen ja maidon sijasta voi käyttää mawa/khoyaa.
* lisää sokeripitoisuus valintasi mukaan.
• keitä se aina matalalla tai keskipitkällä liekillä.
- valkoinen kerros
- 1 ½ dl maitojauhetta
- ¾ dl maitojauhetta
- ripaus Kardemummajauhetta
- 1-2 tl gheetä/1-2 rkl suolatonta voita
- ¼ dl maitoa
- ripaus Kardemummajauhetta
- suklaakerros
- 1 ½ dl maitojauhetta
- ¾ dl maitojauhetta
- ¼ dl maitoa
- 1-2 tl ghee/1-2 rkl suolatonta voita
- 2-3 rkl kaakaojauhetta
- muut aineet
- syötävä suikale leaf/Chandi varakh/warq for garnishing (opt.)
- pilkottuja pistaasipähkinöitä
- muutama tippa gheetä voiteluun ja levitykseen
- ota leveä pannu, lisää ghee, maito, maitojauhe ja sekoita muutama minuutti, kunnes seos sekoittuu hyvin.
- lisää jauhesokeri, kardemummajauhe ja sekoita hyvin, sekoita sitä jatkuvasti, kunnes seos muuttuu paksuksi, se kestää 7-8 minuuttia matalalla tai keskitasolla.
- voitele levy, jossa on muutama tippa gheetä, kaada seos ja levitä se tasaisesti lusikalla tai pienellä tasapohjaisella kulholla, levitä siihen pikku ghee ja levitä, jotta seos ei tartu. Pidä sivussa jäähtymistä varten. 1
- on samassa pannussa, lisää ghee, maito, maitojauhe ja sekoita hyvin.
- lisää jauhesokeri ja sekoita hyvin, sekoita, kunnes se muuttuu paksuksi seokseksi tai 5-6 minuuttia.
- lisää kaakaojauhe ja sekoita hyvin, sekoita uudelleen tasaiseksi.
- kaada nyt valmis seos valkoisen kerroksen päälle, levitä se tasaisesti, käytä uudelleen lusikkaa tai pientä kulhoa, jossa on vähän ghee, tee sileä ja tasainen pinta.
- anna jäähtyä 2-3 tuntia, tunnin kuluttua voit laittaa levyn pakastimeen nopeaan jäähtymiseen ½ tunniksi.
- nyt seoksesta tulee valinnan mukaan kova, halkaistu tai diagonaalinen tai neliön muotoinen.
