Chocolate con Queso {Colombia}
kuumaan suklaaseen kastettuja juustopaloja.
tuohon aikaan, vaikka suhtauduin hieman skeptisesti ajatukseen suklaasta juustolla, En ilmaissut pelkoani kokeilla sitä. En voinut pilata suhdettani uuteen kolumbialaiseen ystävääni.
viikkoja sitten Meksikolaistyttö oli esitellyt meidät. Kolumbialainen ystäväni Lulú sanoi hänelle, että jos hän haluaisi mennä kahville meksikolaisen “ystävän” kanssa, hän ei pidä kovin paljon. Minulle hän taas kirjoitti, että jos hän haluaisi mennä kahville hänen kanssaan ja kolumbialaisen tytön kanssa, joka oli lyönyt häntä piirustustunnilla. Menimme kahville ja se oli rakkautta ensisanalla. Aloimme juoruta kuin olisimme tunteneet koko ikämme. Kahdeksan vuotta myöhemmin olemme yhä rakastuneita.
luonnollisesti muutaman viikon kuluttua Meksikolaistyttö lakkasi käymästä luonamme ja vain puhui meistä pahaa. Mutta emme juuri välittäneet. Nautimme elämästä yhdessä tsekkiläisen ystävämme kanssa ja juomme kahvia, viiniä ja cocktaileja. Joskus jouduimme jäämään kotiin säästääksemme rahaa ja se olin minä, joka suurimman osan ajasta valmisti jotain.
eräänä marraskuisena päivänä, kun Madridissa oli jo kylmä, Lulú ehdotti suklaan valmistamista juustolla. Ja kuten mainitsin, minusta se oli hyvin outoa. Mutta kokeilin sitä. Ja mikä yhdistelmä! Niin yksinkertaisia raaka-aineita, että rakastan ja että oli aina ollut, mutta että en ollut koskaan sekoittanut sillä tavalla. Makea ja suolainen yhdistelmä, jota rakastan. Sulatetun juuston koostumus oli aivan taivaallinen. Rakastin sitä. Ja pidin luultavasti enemmän iltapäivästä, jonka vietin ystävieni kanssa.
tällä reseptillä osallistun maailman keittiöt-haasteeseen destination Colombian kanssa.
suklaa kolumbialaisella juustolla
- osat: 4 annosta
- tulosta
ainekset
- 4 kupit maitoa
- 100 g suklaa kolumbialaista (tai tummaa suklaata, jos et saa)
- 1 kanelitanko
- 5 neilikkaa
- 2 rkl sokeria (tai maun mukaan)
- 300 g tuplakermajuustoa kolumbialaista kuutioituna (tai mozzarellaa pizzaan, oaxaca-juustoa tai halloumia)
osoitteet
- Kuumenna maito kattilassa keskilämmöllä.
- kun maito on kuumaa, lisää suklaapatukka pieninä paloina ja mausteet. Sekoita niin, että sulanut suklaa on integroitu maitoon. Makeuta maun mukaan.
- vatkaa suklaa myllyn avulla niin, että se muodostaa vaahdon. Jos sinulla ei ole hiomakonetta, voit käyttää tehosekoitinta.
- Aseta juusto kuppien pohjalle. Tarjoile suklaa hyvin kuumana ja juusto sulaa. Tarjoa leivän kanssa.
¡toivottavasti uskallat valmistaa tämän kolumbialaisen herkun! Kulta, kiitos suklaasta ja kolumbialaisesta rekvisiitasta. Jos haluat nähdä lisää reseptejä Kolumbiasta, vieraile Cocinas del Mundo Challengen koosteessa. Kirjoita minulle kysymyksesi, kommenttisi ja ehdotuksesi. Facebook Instagram Pinterest Twitter Seuraa minua minun sosiaaliset verkostot tai tilaa blogi niin et menetä enemmän reseptejä maailman, jotka ovat tulossa. Kiitos lukemisesta ja nähdään pian!
Jimena
