Chow Chow Curry – Chayote Squash Curry
Chow Chow Curry tai Chayote Squash Curry resepti – yksinkertainen ja mausteinen eteläintialaisittain kuiva curry. Tässä reseptissä chow chow keitetään mausteilla ja siitä tulee hyvä lisuke erityisesti chapatisin tai rotisin kanssa.
Chow chow on periaatteessa lähes vihreää päärynää muistuttava hedelmä, joka yleensä kypsennetään sen sijaan, että se syötäisiin raakana. Yleensä valmistamme chow chow kootun.
tämä on yksi niistä chow chow-ruoista, joita rakastan, sillä linssit ja kookos antavat mukavan maun muuten mitäänsanomattomaan chayoteen.
valmistan yleensä sambarin tai muiden kuzhambu-muunnosten lisukkeeksi kookos-pohjaista, lievästi maustettua kuivaa currya. Mutta chapatisia tehdessä tai dal curryjen tai rasamin lisukkeena valmistan tämän nopean curryn. Se on yksinkertainen ja helppo annos, jossa käytetään sipulia ja mausteita, jotka piristävät mitäänsanomatonta chayotea.
terveyshyötyjen kannalta chayote squash, jota kutsutaan myös kasvisperäiseksi päärynäksi, on vähän kaloreita ja hyvä C-vitamiinin ja ravintokuidun lähde.
katsotaan, miten tehdään helppoa mausteista chow chow-currya.
Chow Chow Curryn valmistaminen vaihe vaiheelta
- kuori chow chow ja pilko pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipulit, valkosipuli, vihreä chili ja tomaatti.
- lämpööljy. Lisää mausteet. Lisää sitten sipulit, valkosipuli ja vihreä chili. Saute kunnes sipulit muuttuvat vaaleanruskeiksi.
- lisää tomaatit ja paista pari minuuttia.
- lisää maustejauheet ja paista pari sekuntia.
- lisää sitten chow chow ja sekoita hyvin.
- lisää Nyt vesi, peitä ja keitä, kunnes chow muuttuu pehmeäksi. Poista sitten kansi, paista kovalla lämmöllä, kunnes kosteus kuivuu. Poista lämpöä.
- mausteinen chow chow curry on nyt valmis tarjoiltavaksi.
Chayote Squash Curry | Chow Chow Curry Resepti
Chow Chow Curry – Chayote Squash Curry resepti
ainekset
- 1 1/2 kupit hienonnettu chow chow ( chayote squash )
- 1 sipuli keskikokoinen
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tomaatti keskikokoinen
- 1 vihreä chili
- 1/4 tl kurkumajauhetta
- 1/2 tl punaista chilijauhetta
- 1/4 tl sinapinsiemeniä
- 1/4 tl kuminansiemeniä ( Jeera )
- 1/2 tl fenkolinsiemeniä ( sombu / saunf )
- 1 rkl öljyä
- suolaa maun mukaan
- oksa curryn lehtiä
- korianterin lehtiä koristeeksi
ohjeet
- kuori chow chow ‘ n kuori ja hävitä siemenet. Pilko kuorittu chow chow pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli, valkosipuli ja tomaatti. Hienonna vihreä chili.
- Kuumenna öljy pannulla. Lisää sinapinsiemenet. Kun ne roiskuvat, lisää kuminan siemenet.
- kun kuminan siemenet vaihtavat väriä, lisää fenkolinsiemenet ja saute pari sekuntia.
- lisää hienonnettu sipuli, vihreät chilit, valkosipuli ja curryn lehdet. Paista, kunnes sipulit muuttuvat vaaleanruskeiksi.
- lisää nyt pilkotut tomaatit ja paista 2 minuuttia.
- lisää sitten suola, kurkumajauhe ja punainen chilijauhe ja paista pari sekuntia.
- lisää hienonnettu chow chow ja sekoita hyvin. Lisää sitten 1 kuppi vettä, peitä ja keitä keskipitkällä alhaisella liekillä, kunnes chow chow muuttuu pehmeäksi.
- poista kansi ja paista chow chow kovalla lämmöllä, kunnes ei ole kosteutta ja currysta tulee kuivaa. Poista lämpöä.
- koristele hienonnetuilla korianterin lehdillä. Yksinkertainen chow chow curry on nyt valmis tarjoiltavaksi.
