ChowNow siirtää Jakeluasiakkaita talon sisällä

mitä suurempi kolmannen osapuolen toimitus saa, sitä enemmän kannustimia ravintoloilla on siirtää GrubHub, DoorDash tai Postmates-asiakkaat talon sisäisiin kanaviin, jotka eivät maksa läheskään yhtä paljon. Täyttäen tämän kuilun Oman toimituksen ja käyttämällä kansallisia toimitusbrändejä, jotka veloittavat ylöspäin 25-35 prosenttia tilausta kohden, ChowNow on yksi useista yrityksistä, jotka nousevat auttamaan ravintoloita tuottamaan ja täyttämään omat toimitusmääräyksensä, Miragen kaltaisella lupauksella maksaa paljon pienempiä tilausmaksuja jokaisesta ateriasta, joka lähtee ravintolasta laukkuun tai laatikkoon.

nyt kahdeksanvuotias ChowNow siirtyi auttamaan asiakkaita ymmärtämään online—tilausten mahdollisuudet ja nyt auttamaan heitä kehittämään omia mobiilisovelluksiaan, käyttämään Doordashia ja kuriiripalveluja ainoastaan tilausten täyttämiseen—eikä kysynnän tuottamiseen-ja suuntaamaan useimmin nouto-ja toimitusasiakkaille varmistaakseen, että nettikanavien kautta tuotavat tulot ovat ravintoloille kannattavia, sen sijaan, että ne hidastaisivat P&L: ää.tiivistettynä, 30 prosentin maksaminen jokaisesta toimituksesta on turhauttavaa, kun se on 5-10 prosenttia ravintolasta kokonaistilavuus. 30 tai 40 prosentin osuudella kokonaisvolyymista nuo maksut muuttuvat neljän hälytyksen paloksi.

“nyt se vakuuttaa heille, että hei, tämä on parempi vaihtoehto sinulle, tämä antaa sinulle hallinnan”, toimitusjohtaja Christopher Webb sanoi keskusteluista operaattoreiden kanssa, jotka kamppailevat ymmärtääkseen maailmaa, joka on monimutkaisempi kuin koskaan. “Se tarkoittaa, että sinun ei tarvitse maksaa näitä hulluja provisioita, se tarkoittaa, että hallitset asiakaskuntaasi ja hallitset kohtaloasi.”

verrattuna oloon, joka on suuren mittakaavan ravintoloiden ja lukemattomien jakelukanavien rajapinta, chownow keskittyy ensisijaisesti pienempiin, itsenäisiin ravintoloihin, joilta puuttuu yrityssektorin teknologia ja suurimpien brändien asiakasanalytiikkatiimit.

ChowNow ‘ n noin 250 hengen henkilöstö jakautuu Los Angelesin ja Kansas Cityn toimistojen kesken, ja siihen kuuluu melkoinen joukko myyntiedustajia, joiden aika on etäyhteyden varassa, jotta he voivat viettää työpäivänsä käymällä mahdollisimman monessa ravintolassa.

Webb sanoi ravintoloiden tulisi asettaa neljä keskeistä tavoitetta hallita enemmän online-puolella liiketoimintaansa, alkaen luoda oma tilauskanava, joka voidaan toteuttaa oma mobiilisovellus tai vain lisäämällä widget ravintolan Olemassa verkkosivuilla. Tämän ansiosta ravintolat voivat maksaa kansallisille lähettipalvelujen tarjoajille tai paikallisille kuriiripalveluille paljon pienemmän maksun pelkästään toimitusten täyttämisestä sen sijaan, että ne toisivat niille uusia asiakkaita.

toiseksi asiakaskasvatus on tärkeä puoli, jonka pitäisi hänen mukaansa keskittyä selittämään, että he saavat parhaan tarjouksen tilaamalla suoraan ravintolan kautta. Sen sijaan, että Webb näyttäisi kylttejä valtakunnallisille jakelupalveluille, mikä on yleistynyt hostelleissa rannikolta rannikolle, se suosittelee suoraa vuorovaikutusta yleisimpien asiakkaiden kanssa selittämään ravintolan omaan nettitilaukseen siirtymisen hyödyt.

“viestittelyn voi tiivistää asiaksi, joka on hyvin helppoa, mutta en usko, että ihmiset tekevät siitä tänä päivänä kovin hyvää työtä”, Webb sanoi. “Sinä asiakkaana maksat korkeampia hintoja, jos tilaat pois markkinoilta, joten jos tilaat pois Grub tai DoorDash tai Uber syö, yhdeksän 10 kertaa maksat korkeamman hinnan täsmälleen saman tilauksen.”

kun talon sisäinen toimitus on käynnissä, doordashin tai paikallisten palveluiden täyttämä, chownow analysoi ravintolan tapahtumahistorian hahmotellakseen mahdollisia markkinointisuunnitelmia hyödyntäen uusia tietoja keskittyen saamaan uskollisimmat asiakkaat tilaamaan entistä useammin. ChowNow keskittyy myös ajo nouto / pickup volume, joka Webb kutsutaan “quasi toimittaa omia elintarvikkeita” ja sanoi on usein unohdetaan taktiikka välttää kustannuksia ulkoistettu toimitus.

sieltä Webbin tiimi tutkii tapahtumatiedot auttaakseen ravintoloita ymmärtämään asiakkaiden elinikäisen arvon, erityisesti niiden, joilla on potentiaalia tulla korkean taajuuden verkkoasiakkaiksi.

jos asiakas tilaa kolme kertaa Ensimmäisen kuukauden aikana, todennäköisyys sille, että hän on kanta-asiakas, kasvaa Webbin mukaan merkittävästi. “Luomme ravintolalle omia kampanjoita, joissa asiakkaan ei tarvitse edes miettiä asiaa, mutta ensimmäisellä kerralla asiakas saa omistajalta kivan kiitossähköpostin ja viikkoa myöhemmin seuraussähköpostin, jossa sanotaan, että on järkevää tilata suoraan.”

chownow ‘ lla on yli 12 000 toimipaikkaa, ja yhtiö suunnittelee 750 miljoonan dollarin bruttoruokamyyntiä vuoden 2020 aikana kasvattaen samalla ravintolamääränsä lähemmäs 15 000: ta. Se vastaa 7 miljoonaa asiakasta, jotka ovat hienovaraisesti koulutettu eduista tilaaminen suoraan.

ChowNow laskuttaa ravintola-asiakkaitaan kuukausittain alkaen 99 dollarista kuukaudessa perustarjonnasta. Webbillä on tähtäimessään catering, jonka hän haluaisi lopulta lisätä yhtiön portfolioon.

välillä hän ja hänen kasvava tiiminsä keskittyvät edelleen ymmärtämään alaa mahdollisimman syvällisesti, ja sitten kääntämään tuon älyn helposti sulaviksi tapaslautasiksi ravintoloille, jotka näkevät enemmän haasteita ja mahdollisuuksia kuin koskaan.

“se on ollut haastavaa jo vuosia, ellei vuosikymmeniä itsenäisille ravintoloille, ja se vain muuttuu haastavammaksi”, Webb sanoi. “Se on meidän tehtävämme chownow’ ssa, miten autamme näitä ravintoloita pääsemään nettiin ja kilpailemaan, eikä tarvitse miettiä nettitilauksia tai niiden asiakaskuntaa.”