Churma tai Choorma-resepti
- Share8
- Tweet
- Pin19
askel askeleelta resepti Churma-tai Choorma-reseptin valmistamiseen. Churma on loistava säestys trio dal, BAATI CHURMA. Valmistettu vehnätaikina pallot, jotka paistetaan uunissa ja sitten alennetaan murusia, jotta tämä herkullinen makea. Gheetä lisätään runsaasti kaikkiin Rajasthani-ruokiin, eikä Churma ole poikkeus lainkaan. Ghee on sitä pehmeämpi, mitä pehmeämmäksi Churma osoittautuu. Mutta yksi voi aina vähentää ghee, joka menee tässä reseptissä.
vaivaa pehmeä ja taipuisa taikina ja muotoile niistä taikinapalloja. Aseta ne leivinpaperille ja paista ne baatis-Opi leipoa baatis, askel askeleelta resepti. Myöhemmin gheessä paahdetaan baatin muruja ja lisätään kuivattua kookosta, kuivattuja pähkinöitä ja kardemummajauhetta piristämään makuja. Lopputuloksena on maukas ja herkullinen Rajasthani sweet-CHURMA!!
TIP-Churmaa voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa 2 viikkoa. Koostumus voi muuttua ajan myötä-lisää vain 1 tl gheetä ja lämmitä sitä mikrossa 20-30 sekuntia ja churma säilyttää tekstuurinsa takaisin.
Churma
ainekset 1X2X3X
taikinalle
- ▢ 2 kupit vehnäjauhoja (Atta)
- ▢ 1-1/4 kupit Vesi (noin)
- ▢ 2 rkl öljyä
CHURMA-valmiste
- ▢ 4 keitetty Batis
- ▢ 1/2 Jalkapallon Superfiinisokeri
- ▢ 1/2 Jalkapallon maustamaton kuiva kookos
- ▢ 1/2 Jalkapallon Ghee
- ▢ 3 tl Eliachi-jauhetta
- ▢ 1/4 Jalkapallon hienonnetut kuivatut pähkinät cashewpähkinät, mantelit, rusinat ja pistaasipähkinät
ohjeet
-
taikina-sekoita kaikki ainekset ja vaivaa pehmeä ja taipuisa taikina.Opi vaivaa taikina-askel askeleelta resepti meidän perusasiat osiossa .
-
Kuumenna uuni 450 asteessa F. Jaa taikina ja tee siitä yhtä suuret pallot. Paista uunissa 20-25 minuuttia kääntäen silloin tällöin.
-
kun se on täysin paistettu, riko baati ja tarkista, onko se läpikypsää. Anna jäähtyä. Karkeasti riko baatis ja heitä ne monitoimikoneeseen tai sekoittimeen jauhamaan ne muruiksi. Toinen tapa murtaa ne on käsin. Sormilla tehdään muruja baatista.
-
kokoa loput ainekset ja aletaan valmistella Churma-reseptiä.
-
Heat ghee on kadai tai pannu. Lisää siihen churma-muruja ja kuullota 2-3 minuuttia keskitason matalalla liekillä. Sekoita joukkoon hienonnetut kuivatut pähkinät ja saute vielä minuutin ajan.
-
lisää kardemummajauhe, kuivattu kookos ja sekoita hyvin.
-
lisää lopuksi sokeri ja vähennä lämpö alhaiseksi. Sekoita hyvin, sillä sokeri sulautuu churmaan-ota se liekeiltä ja tarjoile.
-
päälle voi ripotella lisää gheetä ennen tarjoilua. Churmaa voi nauttia kuumana tai kylmänä. Sitä voidaan myös säilyttää ilmatiiviissä säiliössä ja se on hyvä 2 viikkoa.
-
nauti perinteisestä triosta Rajasthan-DAL, BAATI ja CHURMA….
- Share8
- Tweet
- Pin19
