Cicer arietinum L.

Kew Species Profiles

General Description

herne-ja papukasvien (Leguminosae / Fabaceae) heimoon kuuluva Cicer arietinum on yksi 43: sta Cicer-suvun lajista. Cicer on latinaa ja tarkoittaa kikhernettä, ja sen arvellaan olevan sukunimi Cicero (kuten roomalainen filosofi Marcus Tullius Cicero, 106-43 eaa.

Kikherne on maailman kolmanneksi tärkein pulssi (papujen ja herneiden jälkeen). Ihmiset ovat syöneet sen siemeniä jo noin 7000 eaa. Sitä viljellään laajalti sen ravinteikkaiden siementen vuoksi, jotka korjataan kypsinä ja syödään raakana, paahdettuna tai keitettynä tai kypsinä ja kuivina jauhoiksi jalostettuina. Kikherne on merkittävä proteiininlähde köyhille yhteisöille Afrikan ja Aasian puolikuivilla trooppisilla alueilla.

Lajiprofiili maantiede ja levinneisyys

Cicer arietinumia ei tunneta luonnonvaraisena kasvina, mutta sen uskotaan olevan peräisin hedelmällisen puolikuun keskiosista (nykyisestä Turkista, Syyriasta ja Iranista).

todisteet viittaavat siihen, että C. reticulatum (joskus käsitelty C. arietinum alalaji reticulatum ) Kaakkois-Turkista saattaa olla kesykasvin luonnonvarainen kantaisä.

kikhernettä viljellään trooppisella, subtrooppisella ja lämpimällä lauhkealla vyöhykkeellä muun muassa Välimerellä, Kanariansaarilla, Länsi-ja Keski-Aasiassa sekä trooppisen Afrikan koillisosassa, Madagaskar mukaan lukien. Se kasvaa jopa 2 500 metrin korkeudella merenpinnasta.

se ei sovellu kosteaan ja kuumaan alavaan tropiikkiin, jossa se ei kuki.

kuvaus

yleiskatsaus: hoikka, pystykasvuinen yksivuotinen, jopa 100 cm pitkä, yksinkertainen tai haaraton varsi.

juuret: laaja juuristo. Juuret, joissa on kyhmyjä, jotka sisältävät typpeä sitovia bakteereja (mukaan lukien Mesorhizobium ciceri ja M. mediterraneum ).

lehdet: jaetaan 5-7 lehtipariin. Jopa 16 mm pitkiä ja 14 mm leveitä lehtisiä, joissa on hampaiset reunukset ja heikot, leviävät, rauhaskarvat. Kolmiomaiset korvakkeet (lehtimäiset lisäkkeet) sijaitsevat lehden tyvellä.

Kukat: tyypilliset hernekukat, enintään 12 mm pitkät, kaksineuvoiset, joissa on valkoisia tai lilasta violettiin vaihtelevia terälehtiä.

hedelmät: pieni, paisutettu ja pyöristetty palko, enintään 3 cm pitkä ja 1.5 cm leveä, jossa on rauhaskarvoja.

siemenet: karkeasti pallomaiset, sileäpintaiset tai karkeat, halkaisijaltaan enintään 14 mm. Väriltään vaihteleva, kuivattuna yleensä kermanvalkoinen. Yksi tai kaksi siementä palkoa kohti.

on kuvattu monia kikherneen lajeja. Viljelyssä on kaksi pääryhmää:

Desi (microsperma) – lajikkeet, jotka tuottavat pieniä, kulmikkaita siemeniä, joilla on karkea, kellanruskea Turkki. Desi-muodot ovat vallitsevia Intian niemimaalla, Etiopiassa, Meksikossa ja Iranissa. Niitä käytetään usein halkaistuihin herneisiin (dahl) tai jauhoihin kuorien poistamisen jälkeen.Kabulit (makrosperma) tuottavat suhteellisen suuria, pulleita siemeniä, joilla on sileä, kermanvärinen Turkki. Kabulin muodot ovat vallitsevia Afganistanissa Länsi-Aasian kautta Pohjois-Afrikkaan sekä Etelä-Euroopassa ja Amerikassa (Meksikoa lukuun ottamatta). Ne myydään yleensä kokonaisina.

Cicer-lajien siemeniä on varastoitu ICRISAT-siemenpankissa Patancherussa Intiassa (noin 17 000 kikherneitä), Icarda-siemenpankissa Aleppossa Syyriassa (noin 10 000 liittymistä) ja Australia lauhkea Peltokasvikokoelmassa Victoriassa Australiassa (noin 7 700 liittymistä).

monet Keski-Aasiasta kotoisin olevat Cicer-lajit (joista useimmat ovat monivuotisia) eivät ole vielä edustettuina siemenkokoelmissa.

käyttää elintarvikkeita

Kikherne on merkittävä pulssikasvi, jonka tuotanto maailmassa on reilusti yli 9 miljoonaa tonnia. Intia on maailman suurin kikherneen tuottaja ja kuluttaja. Muita suuria tuottajia ovat turkki, Pakistan ja Iran. Se on merkittävä vientisato myös Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja Kanadassa.

varhaisimmat kikherneen siemenen jäänteet on löydetty Syyriasta & Turkista ja ne ovat peräisin noin 7000 eaa. Kikherne kulkeutui vähitellen läntisen Välimeren alueelle ja Aasiaan ja oli saavuttanut Intian niemimaan viimeistään 2000 eaa.

Kikherneen siemenet ovat erinomainen proteiinin lähde ja sisältävät monenlaisia aminohappoja. Niissä on paljon kuitua, vähän rasvaa ja ne sisältävät fosforia, kalsiumia ja rautaa.

kypsymättömät siemenet nautitaan tuoreina, keitettyinä tai paahdettuina ja suolattuina välipaloina. Säilötyt kikherneen siemenet ovat suosittuja Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Intian niemimaalla suurin osa kikherneistä jalostetaan jauhoiksi (Bengal gram, besan-jauhot) bhajien, pakoroiden ja leipien keittämiseen. Kikhernejauhosta voi tehdä myös gluteenittomia kakkuja.

Dhal on halkaistuista kikherneistä valmistettu ruokalaji, jonka siemenkuoret on poistettu. Siemenet usein kuivataan ja keitetään sitten paksuksi keitoksi tai jauhetaan jauhoksi välipalaksi ja makeaksi.

Hummus on keitetyistä ja soseutetuista kikherneen siemenistä (Tahinin (seesaminsiemenpastan), oliiviöljyn, sitruunamehun, valkosipulin ja suolan) valmistettu dippi tai levite, joka on Lähi-idän, Turkin ja Pohjois-Afrikan perinneruoka.

itäneet kikherneen siemenet syödään vihanneksena tai lisätään salaatteihin. Nuoria kasveja ja vihreitä palkoja syödään pinaatin tapaan. Kikherneen siemenet jauhetaan jauhoksi, josta valmistetaan keittoa, Dhalia ja leipää. Kikherneen siemenet valmistetaan pippurin, suolan ja sitruunan kanssa ja tarjoillaan lisukkeena.

paahdettuja kikhernejuuria on käytetty kahvinkorvikkeena.

käyttö – eläinten rehu, lääke, muut eläinten rehu

Kikhernekasveja käytetään rehuna monissa kehitysmaissa. Siementen kuoria ja vihreitä tai kuivattuja varsia ja lehtiä käytetään karjanrehuksi, mutta ne sisältävät huomattavia määriä oksaalihappoa eivätkä kelpaa rehuksi. Kokonaisia siemeniä jauhetaan joskus eläinten rehuksi. Cicer Hayn on raportoitu olevan myrkyllistä hevosille.

perinteinen lääketiede

kikherneen lehtien, varsien ja palkojen Rauhaseritteitä ovat Malika-ja oksaalihapot. Näitä hapanmakuisia happonesteitä voidaan levittää lääkkeellisesti tai käyttää etikkana. Intiassa näitä happoja kerättiin levittämällä ohutta musliinia sadon päälle yön aikana. Aamulla liotettu liina väännettiin irti ja neste kerättiin pulloihin.

Kikhernehappoa on käytetty keuhkoputkentulehduksen, katarrin, koleran, ummetuksen, ripulin, dyspepsian, ilmavaivojen, käärmeenpureman, auringonpistoksen ja syylien hoitoon. Niitä on käytetty myös lemmenrohtona ja veren kolesterolipitoisuuden alentamiseen. Itämäisen kikherneen on raportoitu olevan tehokas kolesterolipitoisuuden säätelyssä rotilla.

Chilessä pikkulapsille on syötetty keitettyä kikherne-maitoseosta, joka hillitsee tehokkaasti ripulia.Kikherne siemeniä pidetään anti-bilious (torjua pahoinvointia, vatsavaivat, päänsärky, ummetus ja kaasun aiheuttama liiallinen eritys sapen).

muihin käyttötarkoituksiin

kikherneistä voidaan valmistaa vaneriin soveltuvaa liimaa, joka ei kuitenkaan ole vedenkestävä.

Kikherneestä saadaan Tekstiilien mitoitukseen sopivaa tärkkelystä, joka antaa kevyen viimeistelyn silkille, villalle ja puuvillakankaalle. Kikherneen lehtien sanotaan tuottavan indigoa muistuttavaa väriainetta.

Kew ‘ n tutkimus kikhernetaudin vastustuskyvystä

Kikherne on merkittävä proteiininlähde köyhille yhteisöille monissa osissa Afrikan ja Aasian puolikuivia trooppisia alueita. Hyönteiset ja taudit voivat tuhota kikhernekasvit täysin. Niiden luonnonvaraiset sukulaiset ovat kuitenkin usein vastustuskykyisiä näille tuholaisille ja taudinaiheuttajille.

Kew: n tutkijat ovat tunnistaneet näistä luonnonvaraisista lajeista yhdisteitä, jotka antavat tämän vastustuskyvyn, ja siksi perinteiset jalostusmenetelmät voisivat käyttää niitä merkkiaineina, jotka auttavat tuomaan resistenssiä kaupallisiin lajikkeisiin.

viljely

Kikherne viihtyy aurinkoisella paikalla viileässä, kuivassa ilmastossa hyvin ojitetulla maaperällä. Se kasvaa yleensä raskailla mustilla tai punaisilla mailla, joiden pH on 5,5-8,6. Pakkanen, raekuurot ja runsaat sateet voivat vahingoittaa satoa. Jotkut lajikkeet sietävät niinkin alhaisia lämpötiloja kuin -9,5°C alkuvaiheessa tai lumipeitteen alla.

maailmanlaajuisesti merkittävin kikhernetauti on ascochyta-sienen aiheuttama ascochyta rabiei . Kikherneen juuriin voi vaikuttaa sukkulamato Meloidogyne javanica (juurisolmu).

koiperhosen toukat, kuten Helicoverpa armigera ja cutworm Agrotis ipsilon, voivat vaurioittaa palkoja . Kemiallisten hyönteismyrkkyjen käytön vähentämiseksi on kehitetty integroituja tuholaistorjuntakäytäntöjä, joihin kuuluu siedettävien lajikkeiden valinta, tuholaispopulaatioiden seuranta sekä biologisten torjunta-aineiden ja luonnollisten vihollisten käyttö.

tätä lajia kewillä

puristettuja ja kuivattuja Cicer arietinum-lajin yksilöitä pidetään Kew ‘ n Herbaariossa, jossa ne ovat tutkijoiden käytettävissä ajanvarauksella. Tietoja joidenkin muiden Cicer-lajien yksilöistä on nähtävissä verkossa Kew ‘ n Herbarium-luettelossa.

Kikherneen hedelmien ja siementen näytteitä sekä roikkuvista kikherneen siemenistä tehtyjä kaulakoruja säilytetään Kew ‘ n Talouspuutarhakokoelmassa, jossa ne ovat tutkijoiden käytettävissä ajanvarauksella.

ekologia tuntematon luonnossa; viljelty trooppisella, subtrooppisella ja lämpimällä lauhkealla vyöhykkeellä. Suojelu laajalti viljelty; ei tunnettu luonnossa. Vaarat

Intiassa kikherne sekoitetaan joskus halvempaan, mutta mahdollisesti myrkylliseen ruohoherneeseen (Lathyrus sativus).