Classic Yellow Cake

Classic Yellow Cake on vanhanaikainen jälkiruokaresepti, joka on valmistettu maidosta, jauhoista, sokerista, kananmunista ja voista ja maustettu vaniljauutteella, joka on valmis alle 60 minuutissa!

tiedämme, kuinka tärkeää on saada paras mahdollinen kakkuresepti juhlapyhien tai syntymäpäivien koittaessa, ja tämä keltainen kakku sopii täydellisesti täyteläisen suklaakuorrutuksen, helpon kermavaahdon tai Suklaaganachen kanssa.

CLASSIC YELLOW CAKE

Classic Yellow Cake on täydellinen vanhanaikainen resepti, ja oma suosikkini juhlapyhiin ja juhlatilaisuuksiin. Rakastamme myös klassikkokakkuja, kuten Red Velvet-kakkua ja helppoa suklaakakkua sen sijaan, että tilaisimme kakkuja paikallisesta leipomosta.

tämä kakku on valmistettu tyhjästä käyttäen munankeltuaisia, kakkujauhoja, rakeistettua sokeria, maitoa ja aitoa voita, ja se on perinteisesti päällystetty suklaakuorrutuksella tai voinokareella suklaakuorrutuksella. Voit tehdä tämän kaikkiin tarkoituksiin jauhoista muutamalla helpolla hienosäädöllä, mutta kakkujauhoista saat parhaan koostumuksen.

tämä keltainen kakkuresepti sopii mainiosti kerroskakkujen tai levykakkujen valmistukseen, ja voit tehdä niin paljon tai vähän taikinaa kuin tarvitset. Tykkään parittaa tämän suklaakuorrutuksen kanssa, mutta se sopii hyvin vaniljakuorrutuksen, kermavaahdon tai ihan minkä tahansa muun maun kanssa. Koristele pölyävällä kondiittorisokerilla, funfetillä, tuoreilla marjoilla, puolimakeilla suklaalastuilla tai vaikka kaupasta ostetulla koristekuorrutteella, josta kirjoittaa kakkuun.

MITÄ EROA ON VALKOISELLA JA KELTAISELLA KAKULLA?

keltaisessa kakussa ja valkoisessa kakussa on selviä värieroja, mutta resepti tulee raaka-aineiden rasvasta ja jauhoista. Valkoiset kakut käyttävät sekoitusta lyhentämistä ja voita sekä munanvalkuaista ja kirkasta vaniljauutetta saadakseen valkoisen värin. Keltaisessa kakussa taas käytetään munankeltuaisia ja voita sekä tavallista vaniljaa.

MIKÄ TEKEE KELTAISESTA KAKUSTA KELTAISEN?

tämä keltainen kakkuresepti vaatii munanvalkuaisten sijaan munankeltuaista ja oikeaa voita, mikä antaa sille perinteisen keltaisen värin, joka muistuttaa vaniljakastiketta. Valkuaiset ovat proteiinia ja voivat kuivattaa kakun. Keltuaiset ovat enimmäkseen rasvoja, mikä lisää kakkuun paljon kosteutta ja kuohkeaa rakennetta tekemättä siitä liian munaista.

MITEN KELTAISESTA KAKUSTA SAA KOSTEAN?

• varo sekoittamasta liikaa keltaisia kakun aineksia, jolloin taikina voi vaikuttaa liikaa ja tuloksena on kuivakakku. Jauhojen kanssa kannattaa myös aloittaa ja lopettaa tämän estämiseksi.
• älä käytä margariinia tai voinkorviketta, sillä kostean kakun saamiseksi tarvitaan aidosta voista peräisin olevia rasvoja ja maidon kiintoaineita.
• varmista, ettei kakkusi ole ylileivottu ja uunisi on kypsymässä asettamassasi lämpötilassa uuniturvallisen lämpömittarin avulla. Tämä on yleinen ongelma, mutta voit säätää asetettua lämpötilaa ylös tai alas sen mukaisesti.
• voit käyttää puoliksi rakeistettua sokeria ja puoliksi vaaleanruskeaa sokeria, koska ruskea sokeri lisää leipomiseen paljon kosteutta. Mutta muista, että tämä lisää hieman sitä melassin makua myös kakkureseptiin.
• jos mahdollista, punnitse ainekset sen sijaan, että mittaisit ne astioilla. Tämä on tarkempi, ja jauhon määrä reseptissä vaikuttaa suoraan tekstuuriin.
• jos keltainen kakkusi ei vieläkään tule oikein, kokeile korvata maito piimällä. Piimän sisältämä ylimääräinen rasva ja happo auttavat antamaan kakulle uskomattoman kostean rakenteen.
• lisää kosteutta korvaamalla osa voista kasviöljyllä.

miten keltainen kakku säilytetään?

keltainen kakku säilyy tiskillä huoneenlämmössä noin viikon. Jos olet viipaloinut kakun, muista kääriä se tiukasti, jotta se ei mene tunkkaiseksi. Muista myös, millaista kuorrutusta käytit tähän kakkureseptiin, sillä osa maitopohjaisista kuorrutuksista pitää jäähdyttää.

VOIKO KELTAISEN KAKUN PAKASTAA?

keltaisen kakun voi tehdä viikko eteenpäin ja paketoida tiiviisti ja pakastaa, kunnes on valmis tarjoiluun. Ota kakku edellisenä iltana pakastimesta ja anna sen sulaa tiskillä.

tämä toimii vielä paremmin, jos pakastat tai koristelet kakun kokonaan ennen pakastamista. Anna kakun olla pakastimessa noin tunti tai kunnes kuorrutuskerros on jähmettynyt, ennen kuin käärit sen tiukasti muovikelmuun. Poista muovikelmu ennen sulatusta.

MITEN KELTAINEN KAKKU SEKOITETAAN SITRUUNAKAKUKSI?

voit muuttaa tämän keltaisen kakkureseptin sitruunakakuksi lisäämällä kakkuun ruokalusikallisen sitruunan kuorta ja teelusikallisen sitruunauutetta. Kun teen tämän, teen myös sitruunakuorrutteen ja käytän sitä kuorrutuksen sijaan, jonka päällä on tuoreita marjoja.

lisää KAKKURESEPTEJÄ

• vaniljakakku
• New Yorkin Murukakku
• helppo mansikkakakku
• suklainen sula Laavakakku (5 raaka-ainetta, 1 kulho!)
• kurpitsakakku

millainen kuorrutus sopii keltaisen kakun kanssa?

keltainen kakku sopii hyvin melkein minkä tahansa kuorrutuksen kanssa, mutta tarjoillaan klassisesti suklaakuorrutuksen kanssa. Voit käyttää myös suklaakreemiä tai suklaakermajuustokuorrutusta. Olen tarjoillut tätä myös tuoreiden hedelmien kera ja kermavaahtoa kevyempään versioon.

vinkit keltaisen kakun valmistamiseen

• voit tehdä tämän keltaisen kakkureseptin pyöreissä kakkupannuissa kerroskakuksi tai bundt-pannuissa koristekakuksi. Jos käytät bundt-pannua,voit joutua lisäämään paistoaikaan vielä muutaman minuutin. Keitä, kunnes hammastikku tulee puhtaaksi.
• Kakkujauhossa on hieman vähemmän proteiinia kuin yleisjauhoissa, joten se antaa lopulta pehmeämmän kakun. Voit korvata kakku jauhot tässä keltainen kakku resepti 1 kuppi (14 ruokalusikallista) kaikkiin tarkoituksiin jauhot, plus 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä.
• Kevennä tätä reseptiä korvaamalla osa voista omenasoseella.
• tykkään tehdä tämän kakkureseptin suolattomasta voista, koska suolan määrää voissa ei oikein voi kontrolloida, ja se voi vaihdella. Jos käytät suolattua voita, jätä suola pois tästä keltaisesta kakkureseptistä.
• voit käyttää tätä reseptiä leivosten tekemiseen, vain lyhentää paistoaikaa noin puolella. Käytä muffinivuoria, jos et halua voidella muffinipeltiä.
• tee suklaakuorrutuksen sijaan tällä keltaisella kakkureseptillä mansikkakakkua muistuttava kerroskakku kermavaahdolla ja mansikoilla.
• voit sekoittaa kuivat ainekset keskenään ja säästää ne sitten kotitekoisena kakkusekoituksena, kun olet valmis tekemään kakun.
• tässä reseptissä jauhot, ruokasooda ja suola pitää siivilöidä kahteen kertaan yhteen. Älä ohita tätä vaihetta, sillä se lisää kakkuun kevyttä ja kuohkeaa rakennetta ja varmistaa, että kaikki ainekset ovat tasaisesti hajallaan.
• Pölytä kupillinen suklaalastuja monitoimijauhoilla ja taittele ne kakkutaikinaan viime hetkellä suklaalastujen keltakakkureseptiä varten!
• jos pakastat tämän keltaisen kakkureseptin, anna sen tulla kokonaan huoneenlämpöön ennen tarjoilua, tai se voi maistua tunkkaiselta, kun se on oikeasti vain kylmää.
• tämä keltainen kakkuresepti vaatii vaniljauutetta, mutta voit käyttää sen sijaan manteliuutetta.