Coffee Swiss Roll

yksinkertainen mutta tyylikäs kakku, coffee Swiss roll on mukava ja kermainen kahvi kermavaahtoa kuorrutus suljettu pehmeä ja kevyt kahvi maustettu sifonki kakku. Nauti siivu tästä kakusta tyydyttämään kahvinhimosi.

Jump to Recipe Print Recipe

julkaistu alun perin 6.kesäkuuta 2017. Päivitetty valokuvilla ja parannettu resepti.

keitin teille tänään kahvia sveitsiläistä sämpylää. Kevyt sifonki kakku täydellinen huomautus kahvin maku, tulet rakastamaan tätä.

nautin tästä Ovaltine-kakusta niin paljon, että ajattelin, että olisi hienoa tehdä samanlainen kakku. Siis jotain, jossa on myös kermavaahtokuorrutus.

kahvin makuinen kermavaahtokuorrutus voimistaa tämän kahvirullan makua. Kahvimakuun pursuava ilmava ja kermainen koostumus on melkein kuin suussa sulava pehmeä kahvipilvi.

olen sellainen kakkukääryleiden fani. Ihanaa, miten kuorrutus kurkistaa keskeltä läpi, kun ne viipaloidaan. Ne ovat niin kauniita omillaan ilman ulkokuorrutteitakin.

Kahvisuikalekakku

• kahvisuikalekakku on kakkurullamestari. Se ei ole liian ohut eikä liian turvonnut, joten se rullaa hyvin. Rakenne ei ole liian herkkä, mutta ei liian kuiva, antaa sille täydellisen joustavuuden rullaamiseen.
• sämpylän ulkokuori on juuri sellainen, josta olen haaveillut kakkurullasta, sileä, tasainen ja kuorimaton. Kiitos menetelmä voitelu pergamenttipaperi!
• kermavaahtokuorrute on maustettu täydellisesti kahvilla – ei liian vahvalla eikä liian makealla. Vain kohtalaisen täyteläinen ja todella kermainen!

Kuinka tehdä kahvista sveitsiläistä sämpylää?

valmista kakkuvuoka

tämä on tärkeä vaihe. Kakkuvuoka pitää valmistaa oikein, jotta saa sen kivan, kuorimattoman kakkusisustuksen, josta raivosin.

• voitele 12 x 18 tuuman vuoka keittosuihkeella.
• leikkaa pergamenttipaperista pala, joka on hieman pannua suurempi.
• vuoraa vuoka pergamenttipaperilla helpottaen sitä kulmiin ja antaen sen ulottua hieman vuoan reunoille.
• voitele pergamenttipaperi hyvin keittosuihkeella.

tee Kahvisifonkikakku

koska kyseessä on sifonkikakku, rakenne on pääosin peräisin vatkatuista munanvalkuaisista. Valkuaisia vatkataan, kunnes ne muodostavat kiinteitä, jäykkiä piikkejä, joista muodostuu marenki.

marenki taitetaan keltuaistaikinaseokseen, joka on valmistettu munankeltuaisista, öljystä, vedestä, vaniljauutteesta, kahviseoksesta ja jauhoseoksesta.

kaksi lyöjää sekoitetaan toisiinsa taittelemalla varovasti kumilastalla, kunnes väri on yhtenäinen.

kaadamme tämän taikinan valmiiseen kakkuvuokaan ja paistamme sitä 350 F: ssä 10-12 minuuttia tai kunnes kakun keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi. Siirrä kakku niin, että pergamenttipaperi on vielä kiinni lankahyllyssä. Anna jäähtyä täysin.

miten kakku kääritään?

nyt tämä osa voi olla pelottava joillekin leipureille, minä mukaan lukien. Mutta pelko ei, tämä sifonki kakku on täydellinen rakenne ja joustavuutta liikkuvan. Myös, olen löytänyt suosikki tapa kääriä kakkuja, jotka näytän alla.

jos noudatat reseptiä ja metodia, kakkukääryleet onnistuvat aina.

nyt kun kakku on jäähtynyt lankahyllyllä, on ensin poistettava pergamenttipaperitausta.

1. ripottele reilu määrä tomusokeria koko kakun pinnalle.
2. peitä kakku pergamenttipaperinpalalla ja päällystä kakku samankokoisella vuoalla.
3. käännä kakku, telineineen kaikkineen.
4. irrota lankateline ja irrota pergamenttipaperi varovasti.
5. Aseta pergamenttipaperi uudelleen kakun päälle, päällystä se toisella vuoalla.
6. Käännä kaikki uudestaan. Poista pannu ja pergamentti, kakku on jälleen oikea puoli ylöspäin.

leikkaa kakkua reunoilta vain vähän, jotta suorakulmio on suora ja levitä kermavaahtokuorrutus kakun päälle.

nyt kääritään kakku. Kun lyhyt reuna on lähelläsi, nosta pergamenttipaperi ja ala kääriä kakkua ja nosta pergamentti sen mukana.

jatka kakun rullaamista eteenpäin, kunnes pääset toiseen päähän. Sulje saumat yhteen niin, että kakku on vielä pergamenttipaperin sisällä.

paina kakkua vahvistaaksesi rullan muotoa.

siirrä kakku kakkulautaselle. Poista pergamenttipaperi varovasti. Olet mennyttä!

nyt ei tarvitse kuin jäähdyttää kakku ennen tarjoilua. Peitä se muovikelmulla hyvin ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia.

Ja nyt lempikohtani, kakun viipalointi. Rakastan viipalointia pehmeään sifonkiin ja paljastan keskeltä kuohkean, kermaisen kermavaahtokuorrutuksen.

taivaallinen näky!

lisää Kakkureseptejä sinulle:

• Mangokakkurulla
• Vaniljakakkurulla
• Mokkakakku
• Mokkakakku sveitsiläisellä Marenkivoiteella
• Mango Sifonkikakku sveitsiläisellä Marenkivoiteella
• Ovaltine-kakku Sovaltine-kuorrutteella
• appelsiinisuklaakakku
• Vaniljasuklaakakku
• Maniokkikakku

5 3 äänestä

Print

Coffee Swiss Roll

yksinkertainen mutta tyylikäs kakku, coffee Swiss roll on mukavan kermainen kahvi kermavaahtokuorrutus suljettuna pehmeään ja kevyeen kahvinmakuiseen sifonkikakkuun.

CourseDessert

CuisineAmerican, Western

Keywordcoffee swiss roll

valmistusaika 20 minuuttia

keittoaika 10 minuuttia

Kokonaisaika 30 minuuttia

annoksia 8

kaloreita 519 kcal

tekijä sanna

ainekset

• 1kupsugar
• 1kupallojauho
• 1tspapanojauhe
• 1tspapanosooda
• 1 / 4tspsaltti
• 4largeeggin keltuaiset
• 1 / 2cupcanolaöljy
• 1 / 2cupwater
• 1tbspvanillauute
• 3tspinstant-kahvijauhe liuotetaan 1 tl kuumaa vettä ja annetaan jäähtyä
• 6largeegg-valkuaista
• 1 / 2cupsugar

kahville kermavaahto

• 1kapselikerma
• 3 / 4kapselikerma
• 1tspinstant-kahvijauhe liuotetaan 1 tl kuumaan veteen ja annetaan jäähtyä

ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 F ja vuoraa 12×18 tuuman leivinpaperi keittosuihkeella. Vuoraa vuoka pergamenttipaperilla, joka ulottuu hieman vuoan reunoille asti. Voitele pergamenttipaperi hyvin myös keittosuihkeella.

2. siivilöi kulhoon jauhot, 1 kuppi sokeria, leivinjauhetta ja ruokasoodaa. Lisää suola ja aseta seos sivuun.

3. sekoita toisessa kulhossa keskenään munankeltuaiset, öljy, vesi, vaniljauute ja jäähtynyt kahviseos. Lisää puolet jauhoseoksesta ja sekoita, kunnes se on sekoitettu. Lisää loput jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.

4. vispaa kananmunanvalkuaiset sauvasekoittimen kulhoon (tai käytä käsikäyttöistä sekoitinta), kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää vähitellen sokeria sekoittimen ollessa vielä käynnissä ja jatka lyömistä, kunnes jäykät huiput muodostuvat.

5. lisää kumilastalla hieman valkuaisia keltuaistaikinaan ja sekoita, kunnes seos on tasaista ja hieman ohentunut. Taita loput valkuaiset keltuaistaikinaan kolmeen lisäykseen ja sekoita, kunnes väri on tasainen. Kaada taikina valmiille uunipellille ja paista 350 F 10-12 minuuttia tai kunnes kakun keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi. Ota kakku uunista ja siirrä se pergamenttipapereineen lankahyllylle, jotta se jäähtyy huoneenlämpöiseksi.

tee kahvista kermavaahtoa

1. sekoita sauvasekoittimesi kulhossa raskas kerma ja tomusokeri, kunnes pehmeät huiput muodostuvat. Lisää jäähtynyt kahviseos ja vatkaa, kunnes seos on paksua ja kuohkeaa.

kääri kakku rullalle

1. pyyhi jäähtyneen kakun päältä tomusokeri kauttaaltaan. Ennen kakun käärimistä meidän on kuorittava pois pergamenttipaperin tausta, jonka päälle se leivottiin. Voit tehdä tämän: peitä kakku pergamenttipaperilla ja aseta toinen vuoka sen päälle. Käännä kakku, telineineen kaikkineen. Irrota lankateline ja irrota pergamenttipaperi varovasti. Aseta pergamenttipaperi uudelleen kakun päälle, aseta toinen vuoka kakkua vasten uudelleen ja käännä kaikki vielä kerran. Poista vuoka ja pergamentti. Kakku on nyt jälleen päin oikea puoli ylöspäin.

2. Levitä kermavaahto kakun pinnalle. Nosta kakun alla olevan pergamenttipaperin avulla lähimpänä olevaa kakun lyhyttä reunaa. Aloita kakun kääriminen samalla, kun jatkat pergamenttipaperin nostelua pitkin. Pyörittele kakkua, kunnes pääset vastakkaiseen päähän. Kääri pergamenttipaperi sen päälle ja tasoita rulla muotoilemalla sitä käsilläsi. Siirrä kakku tarjoilulautaselle ja avaa se. Jäähdytä ennen tarjoilua.

reseptin muistiinpanot