Cold Brew-kahvi mantelimaidolla
tämä kylmä kahvi mantelimaidolla on viileä ja virkistävä juoma, jonka voit tehdä kotona. Opi, kuinka helppoa on tehdä oma cold brew-tiivistevalmiste!
- tämä viesti on julkaistu alun perin 15.kesäkuuta 2016 ja päivitetty uusilla kuvilla 5. kesäkuuta 2019.
- Tarvitseeko Minun Ostaa Erikoiskahvia?
- Cold Brew Coffee Concentrate
- Onko Cold Brew Tavallista Kahvia Vahvempaa?
- kuinka kauan Cold Brew-kahvi kestää?
- Cold Brew – kahvi mantelimaidolla
- Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ohjeet
- huomautukset
- ravinto
tämä viesti on julkaistu alun perin 15.kesäkuuta 2016 ja päivitetty uusilla kuvilla 5. kesäkuuta 2019.
kahvia. Listalla asioista, joita pidän olennaisina elämässä. Kyse ei ole kofeiinihörinästä. (Vaikka, että on plus). Rehellisesti sanottuna rakastan kaikkea kahvissa – makua, tuoksua, pientä päivittäistä rituaalia, jonka sen valmistaminen tarjoaa. Nuorena kiipesin tiskille, avasin Folgers-astian ja hengitin sisään. Suurin osa lapsista teki varmaan ihan tavallisia lasten juttuja, kuten leikki hiekkalaatikolla tai linnoitusten rakentaminen. En minä. Tämä viisivuotias istui tiskillä nuuhkimassa kahvipurkkia.
kuulin tämän lainauksen Stephen Colbertilta, kun hän puhui Jerry Seinfeldin kanssa kahvista yhdessä suosimistani Netflix – sarjoista-koomikot autoissa hakemassa kahvia. Hän sanoi: “Se nostaa ja rauhoittaa.” Niin totta, Stephen, niin totta. Lämmin sää on vihdoin saapunut ja siirryn kohti jääkylmää versiota. Starbuck ‘ sin tai minkä tahansa kahvilan tarjoama jääkahvi voi käydä kalliiksi. Nopeasti. Opi kuinka helppoa on tehdä Cold Brew-kahvia kotona tänä kesänä ja säästää paljon rahaa prosessissa!
Tarvitseeko Minun Ostaa Erikoiskahvia?
pidin pitkään lujasti kiinni uskosta, että kahvi on nautittava kuumana. Istuin niinä 90 asteen päivinä siemailemassa kiehuvaa eliksiiriä pyyhkien samalla hikeä otsaltani. Tuntui pyhäinhäväistykseltä jäädyttää jotain, jonka piti olla vain kuumaa.
nykyään vaihdan pakkaseen heti, kun lämpötila menee yli 75 asteen. Joskus elämässä on parasta olla kiduttamatta itseään. Siinä tämä cold brew-kahvi astuu kuvaan. Kotiin pääsee yhtä helposti kuin tavallisiin tavaroihin, saa saman kofeiinihörinän, ja se on mukavaa ja virkistävää!
et tarvitse mitään erityistä erilaista kahvia, jotta voit valmistaa kylmää olutta kotona. Rakastan tätä Cafe Bustelo jauhettua kahvia, kun valmistat kylmää olutta. Se on super halpa, kuten 3,50 paikallisessa Aldissa. Siinä on hyvä luonnollinen mokkamaku. Voit kuitenkin käyttää mitä tahansa kahvia, josta pidät. Ei tarvitse käyttää liikaa rahaa gourmet-tai erikoiskahveihin!
Cold Brew Coffee Concentrate
tarvitset muutaman “työkalun” kylmäuutetun kahvin valmistamiseen tällä menetelmällä. Kaikki tarvittava on edullista ja löytyy helposti paikallisesta vähittäiskaupasta. Tässä on lista tarvikkeista, joita tarvitset:
- suuri lasipurkki tai kannu (johon mahtuu helposti 8 kuppia vettä), jossa on kierrekorkillinen kansi.
- 1-2 lasikarafiinia
- suppilo, jossa siivilä
- joku juustohöylä
- jääpalatarjotin
mittaa 1,5 kuppia jauhettua kahvia – jos jauhat sitä itse, muista jauhaa se karkeaksi. Tämä helpottaa rasitusta. Kaikenlainen jauhaminen toimii, mutta muista, että mitä hienompaa se on, sitä vaikeampi sitä on rasittaa.
lisää joukkoon 8 kuppia vettä ja sekoita ne isolla lusikalla veteen.
ruuvaa säiliön kansi (tai peitä se pyyhkeellä, jos käyttämässäsi astiassa ei ole kantta) ja anna sen olla tiskillä vähintään 12 tuntia. Se voi mennä pidempään vahvemman maun vuoksi.
- Anna kahvitiivisteen jäähtyä tiskillä vähintään 12 tuntia. Kun kahvi on ‘keitetty’, on aika siivilöidä se. Tarvitset toisen säiliön ‘kiinni’ kahvia, kun siivilöit sitä ja säilyttää jääkaapissa, kun se vilunväristykset-lasi karahvi toimii hyvin tähän.
- aseta pieni suppilo (siivilällä) tukevasti karahvin päälle ja leikkaa sitten pieni neliö juustolangasta ja aseta se siivilän päällä olevaan suppiloon. Cheesecloth helpottaa puhdistusta ja voit helposti nostaa ne pois suppilosta ja heittää ne (tai käyttää niitä puutarhakompostissa)!
- kun suppilo, siivilä ja juustohöylä ovat tukevasti paikoillaan, alkaa kahvitiivisteen kaataminen suppiloon. Tee tämä vähän kerrallaan tai suppilo tulvii yli. Tämä kannattaa tehdä pesualtaassa vuotojen välttämiseksi.
- jatka, kunnes lasikarahvi on täynnä.
- laita kahvitiivisteestä valmistettu karahvi jääkaappiin ja anna jäähtyä muutama tunti, kunnes se jäähtyy.
tämä resepti tekee enemmän keskittyä kuin voisin mahtua minun 1 litran lasi karahvi joten päätin tehdä kahvia jääpaloja. Taisin oppia tuon Tienraivaajanaiselta.
kaada jäljelle jäänyt konsentraatti tyhjään jääkuutioastiaan ja laita pakastimeen. Muutaman tunnin päästä on kahvijääpaloja. Nyt voit juoda kylmän oluesi ilman, että se vesittyy. (Vetinen kahvi = huonoa). Kun jääpalat sulavat, sinulla on vain lisää kahvia!
laita muutama pakastettu kahvijäätelö lempilasiisi (olen hulluna vanhanaikaiseen mason-purkkiin) ja kaada haluamasi määrä jäähdytettyä kahvitiivistettä lasiin.
voit kaataa niin paljon tai vähän kuin haluat!
Top kylmä hautua kahvia pois mantelimaitoa tai mitä tahansa maitoa pidät! Rakastan kevyesti makeutettua mantelimaitoa, mutta voit käyttää tavallista maitomaitoa, soijamaitoa, riisimaitoa, kauramaitoa – mitä tahansa haluat. (Tuntuu, että nykyään on maitoa kaikkeen).
lisää hieman sokeria, hunajaa, agavea tai sokeritonta makeutusainetta, jos pidät kahvistasi vielä makeampana.
Onko Cold Brew Tavallista Kahvia Vahvempaa?
Cold brew ‘ ssa on enemmän kofeiinia kuin tavallisessa tiputuskahvissa, mutta se on paljon vähemmän hapanta. Juokseva kuuma vesi läpi kahvinporot uudelleen ja uudelleen voi poimia paljon tanniineja, jotka voivat tehdä säännöllisesti tippukahvi maku katkera ja antaa sinulle närästystä.
huoneenlämpöisellä vedellä hauduttaminen tuo kahvinporojen monimutkaisemmat maut esiin ilman kitkeryyttä.
kuinka kauan Cold Brew-kahvi kestää?
tämän tekeminen saattaa tuntua työläältä, mutta se on itse asiassa superhelppoa ja tuon kahvierän pitäisi kestää jääkaapissa jopa 7-10 päivää. Suosittelen peittämään purkin, koska se istuu jääkaapissa kannella tai pyyhkeellä tuoreuden säilyttämiseksi.
tosissaan, tämä kahvi on niin täydellinen kesäkuukausiksi! Kaada vain niin paljon kuin haluat lasiin, lisää suosikkimaitosi päälle, lisää halutessasi hieman sokeria ja olet valmis menemään. Varoitan kuitenkin, että se koukuttaa!
voit myös käyttää tätä cold brew-kahvia valmistamaan kahvini Infusoitua banaanileipää tai lisätä sen tähän irlantilaiseen Affogatoon!
Cold Brew – kahvi mantelimaidolla
Christine Rooney
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1.5 kuppia jauhettua kahvia mikä tahansa kahvityyppi vaikuttaa
- 8 kuppia huoneenlämpöistä vettä
- mantelimaito voi käyttää mitä tahansa maitoa (meijeri, soija, riisi, kaura)
- 1 tl. sokeri tai muu makeutusaine valinnainen
ohjeet
-
laita 1,5 kuppia jauhettua kahvia (tietenkin jauhettua kahvia on hieman helpompi siivilöidä) isoon lasiastiaan. Lisää 8 kupillista vettä ja sekoita, kunnes se on kokonaan sisällytetty.
-
ruuvaa päällys astian päälle tai peitä pyyhkeellä.
-
anna kahvin ja vesiseoksen seistä tiskillä huoneenlämmössä vähintään 12 tuntia (voi mennä jopa 24 tuntia).
-
aseta pieni suppilo ja siivilä tukevasti lasikarahviin. Leikkaa juustoliina neliö ja aseta se suppiloon siivilän päälle. Kaada kahvitiiviste hitaasti suppiloon hieman kerrallaan (tämä prosessi kestää muutaman minuutin). Jatka kunnes karahvi on täynnä.
-
toista halutessasi toisella lasikarahvilla tai käytä loput tiivisteestä kahvijääpalojen valmistukseen.
-
kaada jäljelle jäänyt kahvitiiviste jääpalatarjottimeen ja pakasta.
-
laita lasikarahvi (t) täyteen kahvia jääkaappiin ja jäähdytä kylmäksi.
-
tarjoiluun: Aseta kahvijääpalat, jäähdytetty kahvi, haluttu määrä maitoa ja 1 tl. sokeri (valinnainen) lasiin ja sekoita.
huomautukset
varmista, että jääkaapissa oleva jäähdytetty kahvi peitetään jonkinlaisella kannella. Hävitä kahvinporot valmistuttuaan tai käytä ne kompostina puutarhassasi!
