Deli – lihan myynti luomu-ja käsityöläismerkkien viipaloimana

Kraftin toimitusjohtaja Heinz sanoo, että yhtiöllä on täyskäännös, kun osakkeet laskevat. FOX Businessin Lauren Simonettilla on lisää.

leikkeletiski saattaa joutua nostamaan peliään saadakseen rahat riittämään, kun yhä useammat yhdysvaltalaiset kuluttajat karttavat prosessoituja elintarvikkeita.

Delin liha -, pekoni-ja juustolähetysten väheneminen auttoi laskemaan Oscar Mayerin vanhemman Kraft Heinzin myyntiä 5,1 prosenttia 6,5 miljardiin dollariin viime vuoden lopussa. Kuluttajien kiinnostus ketsupin, makaronilaatikoiden ja pakasteaterioiden kaltaisiin elintarvikkeisiin saattaa olla hiipumassa, mikä johtaa siihen, että päivittäistavarakaupoissa Jakelu vähenee.

terveellinen hiekka, joka on valmistettu täysjyväleivästä, salaatista, tomaatista, juustosta ja paahdetuista kanaviipaleista.

KRAFT HEINZ ohittaa myyntiodotukset, sillä pekonin kysyntä laskee, juusto laskee

vaikka amerikkalaiset ovat jo pitkään rakastaneet vaatimatonta herkkuleipää, monet kuluttajat vähentävät prosessoituja leikkeleitä, kuten viipaloitua kalkkunaa, kinkkua ja paahtopaistia, ja yrittävät rakentaa terveellisempää ruokavaliota.

“oli aika, jolloin söin leikkeleitä kuten kinkkua ja kalkkunaa käytännössä joka päivä”, kauppajulkaisu American Spa Magazinen päätoimittaja Heather Mikesell kertoi FOX Businessille. “Jossain vaiheessa tapasin ravintoterapeutin, joka suositteli muutoksia nitraatin kulutuksen hillitsemiseksi. Olen vähentänyt merkittävästi viime vuosina, kun yritän välttää syömästä mitään prosessoitua lihaa.”

prosessoidut elintarvikkeet, kuten leikkeleet, ovat yleensä täynnä natriumia, jota käytetään säilöntäaineena. Esimerkiksi 2 unssin siivussa kalkkunanrintaa on 360-590 milligrammaa natriumia. Oscar Mayer Delin tuore kinkku sisältää jopa 560 mg natriumia 2 unssin siivussa. Se sisältää myös natriumfosfaattia, joka on yhdistetty korkeampiin munuaissairauksiin, ja savustettu kinkku voi sisältää jopa 680 mg 2 unssin viipaletta kohti, ruoka-sivuston arvion mukaan paras ja pahin herkkuliha syö tätä, ei sitä!

kun kuluttajat kuluttavat enemmän luonnollisesti tuotettuihin elintarvikkeisiin, leikkeleleikkeleiden myyjät ovat alkaneet investoida luomubrändeihin säilyttääkseen osuutensa markkinoista.

roskapostin kaltaisia lihajalostemerkkejä omistava Deli – lihabrändi Hormel Foods osti Applegate Farmsin vuonna 2015. New Jerseyssä toimiva tuotemerkki valmistaa lihaa eläimistä, jotka on kasvatettu ilman antibiootteja tai hormoneja, ja sillä on lähes tusina tuoteryhmää. Leikkeleet muodostavat kuitenkin edelleen 40 prosenttia sen myynnistä, ja uunipaahdettu kalkkunanrinta on yksi sen myydyimmistä tuotteista, yhtiö kertoi.

alun perin luomuelintarvikekaupoissa myytävää tuotemerkkiä myydään suurissa supermarketeissa eri puolilla maata, ja sitä myydään Amazonilla, yliopistokampuksilla ja terveydenhoitolaitoksissa. Applegate on myös select delis, mutta vähittäiskauppa on suurin osa sen liiketoimintaa.

“ymmärrämme, että kuluttajat etsivät puhtaita merkintöjä kaikenlaisista syistä-terveydestä , allergioista … kuluttajat eivät halua karamelliväriä ja fosfaatteja tai karrageenia viipaloituun kalkkunaan.”

– John Ghingo, Applegate Farmsin puheenjohtaja

“ymmärrämme, että kuluttajat etsivät puhtaita merkintöjä kaikenlaisista syistä”, mukaan lukien terveys ja allergiat, Applegate Farmsin puheenjohtaja John Ghingo kertoi FOX Businessille. “Kuluttajat eivät halua karamelliväriä ja fosfaatteja tai karrageenia viipaloituun kalkkunaan.”

Applegate kertoi lanseeraavansa maaliskuussa sokerittoman herkkukinkun vastauksena ruokavaliotrendeihin, kuten Whole30 ja Paleo, jotka molemmat leikkaavat sokerin pois.

Boar ‘s Head alkoi vuonna 2016 vastata kysyntää luonnollisemmille tuotteille nimikkolinjallaan Boar’ s Head Simplicity ja viime vuonna se laajeni muun muassa naudanlihan, kalkkunan, kinkun, juuston ja pekonin kategorioihin. Siinä määritellään, että” luonnollinen “ei sisällä keinotekoisia ainesosia, vaikka sen tuotteet ovat” minimaalisesti käsiteltyjä. Villisian pää ei heti vastannut FOX Businessin kommenttipyyntöön.

Prosessoidulla herkkulihalla, kuten kinkulla ja pekonilla, on yhteys syöpään, sydänsairauksiin ja lihavuuteen, selviää Journal of Academy of Nutrition and Dietetics-lehdessä heinäkuussa julkaistusta tutkimuksesta. Mutta se ei näytä estävän amerikkalaisia kuluttamasta sitä. Yhdysvaltalaiset aikuiset syövät yhtä paljon prosessoitua lihaa kuin lähes 20 vuotta sitten, tutkimuksessa väitettiin.

“liha, kuten pekoni, hot dogit, makkarat ja herkkulihat ovat ravintoainetiheää ruokaa, joka voi tarjota laadukasta proteiinia, B12-vitamiinia ja monia muita vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle”, Sarah Little, Washington D. C.: ssä toimivan kauppateollisuusyhdistyksen North American Meat Instituten tiedottaja sanoi lausunnossaan. “Ei ole olemassa laadukasta näyttöä, joka suoraan yhdistäisi punaisen ja prosessoidun lihan keskivertoamerikkalaisen kuluttamilla tasoilla negatiivisiin terveysvaikutuksiin.”

KLIKKAA TÄSTÄ JA LUE LISÄÄ FOX BUSINESS