Easy & Healthy Chicken Do Pyaza / Murgh Do Pyaza-resepti

Chicken Do Pyaza tai Murgh Do Pyaza on suussa sulava ruokalaji. Yksi suosituimmista kanaherkuista! Tämä mausteinen resepti on sen ainutlaatuinen tangy maku. Rapeiden sipulien dominoiva läsnäolo näyttää tässä annoksessa upealta. Pehmeä ja murea kana on erittäin herkullista. Ja sen maku pysyy muistissasi pitkään.

Chicken Do Pyaza on myös erittäin terveellinen resepti! Jatka lukemista tietää sen lukuisia terveyshyötyjä. Ennen kuin tulet siihen, Etkö halua tietää historian ja salaisuuden sen salaperäisen nimen takana?

Murgh Do Pyazan historia

tämä resepti sai alkunsa Iranista ja matkusti Intiaan Muslimivalloittajien mukana. Dopiaza tarkoittaa persiaksi “kahta sipulia”. Persian kieli on Iranin kieli. Murgh Do Pyaza on hyvin suosittu muslimien keskuudessa. Hyderabad muslimienemmistöinen alue Intiassa omaksui tämän reseptin ja sekoitti sen intialaiseen makuun. Kuten useimmat Hydrabadi reseptit hapan aine lisätään valmistella Murgh Do Pyaza resepti.

happamana aineena sekoitetaan sipulia tomaatin tai rahkan kanssa. Sipulit lisäävät makeutta. Tomaatti tai rahka antaa sille kirpeän maun. Hallita makua ja tehdä kastike mausteinen, käytämme aromaattisia intialaisia mausteita. Annamme viimeisen silauksen peukaloimalla sitä. Peukalointiin käytetään sipulikuutioita ja vihreää tai punaista chiliä. Lisään myös paprikaa.

kuinka valmistaa mieto mutta herkullinen Chicken Do Pyaza lapsille

capsicumin lisääminen karkaisuun parantaa reseptin ilmettä. Voit käyttää punaista, keltaista tai vihreää paprikaa haluamallasi tavalla.

capsicumin käyttö on täysin vapaaehtoista. Ja se ei ole olennainen osa alkuperäistä kana Do Pyaza resepti. Mutta teen sen pojalleni, joka rakastaa chilikanaa hyvin paljon! Niinpä hän rakastaa myös paprikaa tässä reseptissä. Lisään siihen myös paprikaa, sillä hän ei pidä vihreiden ja punaisten chilien mausteisesta ja kuumasta mausta. Joten, paprika auttaa pitämään tämän reseptin mieto maku. Jos et halua lisätä paprika, voit myös tasapainottaa makua käyttämällä Kashmiri punainen chili jauhe.

valmistamme sen herkullisen curryn muhennostekniikalla. Tämä resepti on täydellinen sekoitus runsasta ja paksua kastiketta, jossa on paljon sipulia. Koko yhdistelmä tekee siitä upean Mughlai-reseptin. Kokeile tätä reseptiä tänään nauttia perheesi ja rakkaansa.

do Pyazan reseptin mysteeri

mystisestä nimestä “Do Pyaza”on suosittu monia tarinoita. Erilaisia do Pyaza reseptejä ovat suosittuja, kuten Bhindi Do Pyaza, Paneer Do Pyaza, Mutton Do Pyaza, ja paljon muuta.

Do Pyaza-resepteihin mieltyneiden tulisi tietää, että annoksessa on jokin mielenkiintoinen sanonta sen salaperäiselle nimelle “Do Pyaza”

suosittu tarina kertoo vahingossa Mogulimaisesta mausta siinä! Se kertoo, että sen loi ensimmäisenä Mogulikeisari Akbar. Mullah Do Piaza-niminen hovimies lisäsi vahingossa suuren määrän sipulia vadille. Hänen luomansa ruokalaji muuttui herkulliseksi. Sitten se on nimetty Do Piyaza resepti hänen nimensä. Mughal-kauden asiakirjoissa ei kuitenkaan mainita Mulla-Do-Piyaza-nimistä hovimiestä. Joten pidät sitä pelkkänä tarinana.

toisen käsityksen mukaan Do Pyaza tarkoittaa kahta sipulia. Koska kaksi sipulia ovat käytössä valmistella tätä reseptiä. Mutta epäilen myös tätä toista teoriaa. Koska se ei määrää lihan mukaan nämä kaksi sipulia.

Toisen teorian mukaan sitä kutsutaan nimellä “Do Pyaza”, koska käytössä on 2 eri sipulityyppiä. Ensin kevätsipuli ja toinen punasipuli.

ja lopullinen ehdotus kehottaa käyttämään sipulia 2 kertaa. Ensin kun valmistat kastiketta. Toiseksi, peukaloinnin aikana.

vinkit kana Do Pyazan reseptiin

Viimeiset 2 tekniikkaa ovat myös suosituin tapa valmistaa tämä resepti. Niin, aion myös kokki tämän kanan Do Pyaza resepti sekoittamalla näitä tekniikoita. Lisään sipulia 2 kertaa. Käytän myös 2 erilaista sipulia, jotta se olisi herkullisempaa. Tähän käytän tässä reseptissä punasipulia ja kevätsipulia. Tässä muutamia vinkkejä, joilla teet tästä reseptistä herkullisen.

miten korvata kevätsipuli

nyt, koska kevätsipulia tai vauvasipulia on saatavilla vain maaliskuusta elokuuhun. Valmista tämä resepti toisella kaudella-ehdotan, että käytät punasipulin yläosaa pilkkomiseen. Käytä sipulin keskiosaa kevätsipulin tai vauvasipulin korvikkeena. Näiden sipulien keskiosa on vähemmän kypsää ja maistuu samalta kuin kevätsipuli tai vauvasipuli.

kirpeän maun lisääminen Chicken Do Pyaza

tämä sipuliyhdistelmä tekee tästä reseptistä eksoottisen Mughlai-annoksen. Kaikki rakastavat näistä sipuleista tulevaa makeutta. Tomaatin tai rahkan käyttö muuttaa kastikkeen tuhdiksi ja paksuksi seokseksi! Olen käyttänyt rahkaa tämän reseptin valmistamiseen. Halutessasi voit kypsentää sen myös tomaattipyreellä. Käyttämällä intialaisia mausteita tämä kirpeä paksu kastike saa parhaan tuoksun ja maun.

nopea marinointi tekee kanasta murean

käytän mieluiten rahkaa, jotta kana tekee Pyazaa. Rahkan käyttö kanan nopeaan marinointiin tekee kanasta hyvin murean. Koska rahka parantaa marinointiprosessia. Marinointi syventää myös kanan makua tässä reseptissä. Marinoinnin voi tosin jättää väliin ja käyttää tomaatteja kastikkeen valmistuksessa. Mutta aion aina ehdottaa, että älä ohita tätä nopeaa marinointiprosessia. Ja miksi hypätä, kun se kestää vain 30 minuuttia!

viimeinen silaus

tämän reseptin peukalointi sipulilla tekee siitä huippuhyvän. Tämä lisää myös sipulin visuaalista läsnäoloa tässä reseptissä. Rapeita sipuleita päälle, lisää myös ainutlaatuinen maku. Voit myös lisätä kevyesti kuullotettuja kevätsipulin sipuleita koristeeksi.

älkäämme tuhlatko paljon aikaa, aloittakaamme matka suositun kana Do Pyaza-reseptimme valmistamiseen.

Printtiresepti

5 1 äänestä

Chicken Do Pyaza

Chicken Do Pyaza on hieman makea, mausteinen ja kirpeä herkullinen ruokalaji. Siinä on paljon sipulia. Paksu ja mausteinen Kanavalmiste, jossa on tuplasipulia. Laajalle levinnyt ja suosittu ruokalaji muslimien keittiöstä. Tässä on helppo resepti valmistaa Murgh Do Pyaza kotona.

valmistusaika 10 min

keittoaika 1 h

Marinointiaika30 min

Kokonaisaika 1 h 40 min

kurssi: pääruoka

keittiö: Hyderabadi

annosta: 4 henkilöä

kaloreita: 320kcal

tekijä: Poonam Paul

Ainekset

Marinointi Kana

• 1 kilo kanaa (मुर्गे का माँस)
• 1 tl suolaa maun mukaan (नमक स्वाद अनुसार)
• 1 tl valkosipuli-tahna (लहसुन का पेस्ट)
• 1 tl inkivääri liitä (अदरक का पेस्ट)
• 1/2 tl paahdettu kumina siemen jauhe (भुना हुआ जीरा पाउडर)
• 1/2 tl garam masala-jauhetta (गरम मसाला पाउडर)
• 2 tl punaista chilijauhetta (लाल मिर्च पाउडर)
• 1 tl Kashmiri punainen chili jauhe (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
• 2 tl korianteri jauhe (धनिया पाउडर)
• 1/4 tl kurkuma jauhe (हल्दी पाउडर)
• 3/4 cup pyyhkäistiin rahka (फेटा हुआ दही)

Kana tehdä Pyaza Kastike

• 2 rkl kirkastettua voita (घी) tai öljy
• 1 kpl hienonnettu sipuli (Koronaviruspandemia पー पン्ー््््ा) suuri koko
• 1 tl valkosipulitahnaa (keltuaiskapseli)
• 1 teelusikallinen inkivääritahnaa (अ््््््र)
• suolaa maun mukaan (medicinal््रा्ा््ा)
• 1/2 teelusikallista Kashmirinpunaista chilijauhetta (lisämunuaiskuonekalu (्ा्ा )ा्रारार्र)
• 1/4 tl kurkumajauhetta ()
• 4 rkl vettä (πρατικήνα)
• 4 rkl)

koko Garam Masala kastikkeeksi

• 2-3 pieces Intian laakerinlehti (appropriaattiे््ा)
• 8-10 kpl neilikkaa (keltuaistaं munankeltuaista)
• 5 kpl vihreää kardemummaa(ोोो््ा)
• 1 kpl mustaa kardemummaa (apostoliaर्ा)
• 1/2 tl kuminansiemeniä (t. m. d.ा)
• 8-10 kpl mustapippuria (koronaviruspandemia)

peukalointiin

• 2 rkl kirkastettua voita (घ vasikka) tai öljyä
• 5 kpl kuivaa kokonaisia punaisia chilejä (Sananlaskut स čeklavo) jaettuna puoleen
• 8-10 kappaletta vauvasipulia (छोोाーー््ा) tai punasipulin polttimo
• 1/2 kpl capsicum (शिमー्र््) valinnainen, kuutioiksi pilkottuna

ohjeet

miten kana tehdään Pyaza-reseptillä

• aloitamme broilerin valmistuksen marinoimalla kanaa ensin 30 minuuttia.

näin marinoit kanaa

• pese ja puhdista kananpalat. Poista kananpaloista ylimääräinen vesi ja kuivaa se.
• lisää sitten inkivääri-valkosipulitahna, paahdettu kuminansiemenjauhe, garam masala-jauhe, punainen chilijauhe, Kashmiri punainen chilijauhe, korianterijauhe, kurkumajauhe ja suola.
• lisää lopuksi 3/4 kuppi vatkattua rahkaa. Sekoita hyvin ja hiero mausteet rahkan kanssa kaikkiin broileripaloihin.
• jos haluat nauttia herkuttelusta ja syvästä mausta, pidä se sivussa 30 minuuttia jääkaapissa. 30 minuutin kuluttua alamme valmistella kana Do Pyaza resepti.

Miten valmistautua kastike kana-Do-Pyaza resepti.

• kun kadhai, kuumenna ghee tai öljy mitä käytät, keskipitkällä liekillä. Lisää laakerinlehti ja kokonaiset mausteet ja lisää sitten inkivääri ja valkosipulitahna. Lisää sitten hienonnettu sipuli. Keitä ne kultaisiksi.
• varmista, ettet polta sipuleita. Sipulit kannattaa kypsentää hyvin hitaasti, jotta ne eivät karamellisoidu. Lisää suola. Muista, että olemme myös lisänneet suolaa marinoinnin aikana kanaa, joten lisää vastaavasti. Suolan lisääminen tässä vaiheessa auttaa tuomaan sipulista kosteutta, jolloin ne kypsyvät helposti. Keitä tahnaksi ja muotoile paksuksi kastikkeeksi.
• lisää sitten kurkumajauhe ja Kashmiri punainen chilijauhe. Keitä, kunnes kaikki raaka haju katoaa ja öljy irtoaa tahnasta. Mausteiden suojaamiseksi palamiselta voit myös lisätä hieman vettä tässä vaiheessa.
• nyt on sen taian aika, jota suusi on kaivannut. Kun öljy irtoaa mausteseoksesta, lisää marinoidut broileripalat. Sekoita paista, kunnes rahka on hyvin sisällytetty kastikkeeseen. Tämän pitäisi kestää 2-3 minuuttia.
• sekoita kaikki hyvin. Peitä wokki ja anna kanan kypsyä matalalla liekillä 8-10 minuuttia. Tarkista joskus 2-3 minuutin välein ja sekoita hyvin, jotta kana ei saa jäädä pohjaan ja reseptisi palaa.
• olet ehkä huomannut, että emme ole lisänneet vettä tähän reseptiin tähän mennessä. Tämä johtuu siitä, että rahka ja kana, joilla on kosteutta, erittävät vettä ja kananpalat kypsyvät itse tässä vedessä.
• 8-10 minuutin kuluttua löydät paljon vettä tässä reseptissä, joka pääsi ulos kanasta ja rahkasta. Käännä nyt liekki korkealle ja keitä se peittämättä kansi, sekoittaen varovasti ja jatkuvasti. Sitä pitää keittää, kunnes vesi kuivuu ja öljy irtoaa kastikkeesta. Se kestää noin 3-4 minuuttia.
• älä unohda herkullista currya, jota pyyhkäiset sormiltasi syömisen jälkeen. Säilyttää johdonmukaisuus (noin 2 ruokalusikallista), ja suolaa tarvittaessa. Peitä se ja käännä liekki matalaksi.

peukalointi-sipulien lisääminen toisen kerran kanan valmistamiseksi-Do-Pyaza-resepti

• lisää paistinpannuun 2 rkl öljyä ja laita se korkean liekin päälle. Kun öljy kuumenee, käännä liekki mediumiksi ja lisää kokonaisia punaisia chilejä, jotka on jaettu kahtia. Paista vähän.
• lisää kevätsipulit. Jos haluat käyttää, lisää myös paprika pilkottuna kuutioiksi. Keitä ja paista niitä hieman matalalla liekillä 3-4 minuuttia. Älä unohda sekoittaa sitä silloin tällöin.
• siirrä seos kypsyvän kanan päälle toiselle pannulle. Lisää ripaus garam masala-jauhetta. Sekoita hyvin. Peitä pannu ja keitä hetki.
• minuutin kuluttua sulje lämpöä. Anna kanan levätä 2-3 minuuttia.
• kuuma, mausteinen, makea ja hapan kana Do Pyaza on valmis palvelemaan.
• tarjoile kuumana chapatin kanssa.

tässä reseptissä on nimittäin paljon sipulia. Tässä muutamia sipulin etuja, jotka minun on jaettava kanssanne.

Lisäsipulin terveyshyödyt tässä reseptissä

kun valmistamme kana Do Pyaza-reseptiä runsaalla sipulilla. Sipuleilla on lukuisia lääkinnällisiä ominaisuuksia.

muinaisista ajoista lähtien sipulia käytetään päänsäryn, sydänsairauksien ja suun haavaumien hoitoon.

sipuli sisältää runsaasti B-vitamiineja, folaattia (B9) ja pyridoksiinia (B6). Näillä vitamiineilla on keskeinen rooli kasvussa, punasolujen tuotannossa ja hermojen toiminnassa. Sipulit ovat myös hyvä kaliumin lähde.

sipuleissa on myös tulehduksia torjuvia yhdisteitä. Vähentää triglyseridien määrää. Alentaa myös kolesterolitasoa. Niiden mahdolliset tulehdusta vähentävät ominaisuudet auttavat alentamaan korkeaa verenpainetta. Sipulit suojaavat myös verihyytymien muodostumiselta. Intiassa ihmiset levittävät myös sipulin ja kurkuman tahnaa tulehduksen päälle kotikonstina.

sipuli on erinomainen antioksidanttien lähde. Jotka voivat estää tai hidastaa vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita. Niissä on yli 25 eri flavonoidilajiketta. Flavonoidit ovat luonnossa esiintyviä kasvipigmenttejä. Nämä flavonoidit vähentävät syövän, sydänsairauksien, astman ja aivohalvauksen riskiä.

sipuli voi torjua mahdollisesti vaarallisia bakteereja, kuten:

Escherichia coli (E. coli) & Pseudomonas Aeruginosa-bakteereja, jotka aiheuttavat virtsatietulehdusta.
Staphylococcus aureus (S. aureus) – bakteerit, jotka aiheuttavat keuhkokuumetta, sydänläppätulehduksia ja luuinfektioita.
ja Bacillus cereus – bakteereja, jotka aiheuttavat ripulia, pahoinvointia ja oksentelua.

näin voit ymmärtää sipulin terveyshyödyt tässä reseptissä. Chicken Do Pyaza-resepti on erittäin hyvä ei-kasvissyöjille. Koska kana itsessään sisältää vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin punainen liha. Muista tarkistaa sipulipitoinen MOONG DAAL-reseptini, ARHAR DAAL-resepti, jos olet kasvisproteiinin ystävä.

keksittyään sipulin hyödyt. Voit hyvin ymmärtää, että tämä kana Do Pyaza resepti on herkullinen sekä terveellistä.