Erivum Puliyum: Cheera Thoran | Red Pinate Stir Fry
Cheera(punapinaatti) on erittäin ravinteikas ja rautapitoinen kasvis. Keralan paikallisilla markkinoilla on tämä kasvis aina ja tämä tekee erittäin terveellisen paistoksen. Rakastan vain sekoittaa tämän sekoituspaistoksen höyrytettyyn riisiin, maistuu herkulliselta. Tämä on hyvin yksinkertainen sekoita paista ja ainoa aika vie on puhdistaa ja pilkkoa lehdet. Minulla oli tämä punainen pinaatti minun pieni keittiö puutarha ja niin täysin nauttinut tämän Vege sekoita paista usein. Kokeile, Jos saat tämän tuoreita lehtiä.
valmistusaika~20 minuuttia
keittoaika~10 minuuttia
tarjoilee ~ pienen kulhon
ainekset
Cheera /punainen pinaatti nippu
salottisipulia 4-5
vihreää chiliä 2-3 pystyviiltoa
kurkumajauhe 1/4 tl
ghee 1tsp(valinnainen)
kookosöljy 2 tl
sinapinsiemenet 1/2 tl
suolaa maun mukaan
curry jättää oksan
karkeaksi jauhamiseksi
kookos 1/3 cup
menetelmä
- leikkaa noin 4″ juurten yläpuolelta, jos saat sen juurineen. Juurien lähellä oleva annos on kovaa vartta eikä maistu sekapaistossa. Pese loput punapinaatit juoksevan veden alla 4-5 kertaa ot, kunnes vesi on kirkasta. Valuta vesi kokonaan.
- Hienonna lehdet hienoksi ja lisää viipaloitu salottisipuli, vihreät chilit. Sekoita joukkoon kurkumajauhetta.
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää sinapinsiemenet.Kun se roiskuu, lisää curryn lehdet. Siirrä hienonnettu pinaatti sekoitus, heitä hyvin.
- peitä ja keitä 3 minuuttia. Paljasta kansi, lisää suola tässä vaiheessa ja sekoita hyvin. Lisää karkeaksi jauhettu kookosseos. Lisää ja peitä seos uudelleen 5 minuuttia.
- irrota kansi, lisää ghee ja sekoita hyvin. Odota, kunnes kosteus on kuivunut, tarkista suola ja säädä sen mukaan.
- nauti höyrytetyn riisin kanssa.
huomautuksia
* lisää suolaa vasta, kun lehdet ovat lakastuneet, sillä saatat päätyä lisäämään suolaa, kun se on pilkottu. Nuutuneet lehdet vähenevät huomattavasti.
* gheen lisääminen on vapaaehtoista, lisää mukavaa makua sekoituspaistoon (äitini vinkki).
* voit lisätä myös 1/2 tl chilijauhetta vihreän chilin sijaan.
