Espresso Chocolate Cupcakes

kun tilasin ensimmäisen kerran kupin kahvia ranskalaisesta kahvilasta, pyysin yksinkertaisesti ” un café.”Tarjoilija toi heti esiin pienen, shottilasin kokoisen kupin, joka oli täynnä hyvin mustan näköistä kahvia. Hymyilin ja esitin, etten ollut turisti, joka oli näkemässä pienintä kahvikupillista, mitä oli koskaan nähnyt. Yksi siemaus riitti kahvin juomiseen ja siihen, että pysyin hereillä ja virkeänä loppupäivän.

tajusin, että kahvi oli oikeasti vain jotain vahvaa espressoa, ja että pikkuruinen kuppi, jossa se tarjoiltiin, oli tapana tilata un café. Myöhemmin opin, että jos halusi miedomman version kahvista, joka tarjoiltiin oikeassa mukissa, piti pyytää un café Americainia.

useimmat ranskalaiset eivät ymmärrä, miksi amerikkalaiset juovat kahvin vesitettyä versiota, koska he suosivat espresson makua. Olen oppinut ymmärtämään heidän näkökulmansa ja olen usein heidän puolellaan, varsinkin kun kyse on jostain näistä espressosuklaaleivoksista.

nämä leivokset todistavat, että espresso voi olla varsin herkullista!

yhden Espressokerran jälkeen Pariisissa olen oppinut arvostamaan taitoa nauttia kahvia sen voimakkaimmassa muodossa pieninä annoksina.

tämähän on ranskalainen lähestymistapa kaikkeen, non? Nauti hyvät aineet (täysrasva, kerma, voi, sokeri), mutta kohtuudella. Se on lähestymistapa, jonka uskoisin monen haluavan omaksua näiden espresso-suklaaleivosten kanssa, vaikka heidän tahdonvoimansa kerjäisi olla eri mieltä.

nämä espressosuklaaleivokset ovat täyteläisiä ja dekadentteja kaikin mahdollisin tavoin. Vaikka espresson maku on ilmeinen, espresson merkitys tässä reseptissä on enemmän näiden kuppikakkujen suklaan maun parantamiseksi.

nämä leivokset ovat yksi lempikeinoistani nauttia suklaata suklaalla.

näiden espressosuklaaleivosten varsinainen kakkuosuus on äärimmäisen kostea, mikä vaikuttaa paljon tämän reseptin puolikkaisiin ja puolikkaisiin.

se liittyy myös siihen, että leivotaan näitä leivoksia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee melkein puhtaaksi. Hammastikulla viipyileviä muruja kannattaa suosia, sillä ylenpalttiset leivokset eivät ole hauskoja.

päällä oleva espresso-suklaakuorrute on aivan jumalainen ja saa sinut nuolemaan sormiasi täysin antaumuksellisesti. Se on sileä, kiiltävä, uhkea, ja edustaa kaikkea, mitä rakastamme, kun se tulee suklaa.

ajattele näitä espressosuklaaleivoksia hienostuneempana, aikuismaisempana versiona, josta voit nauttia seuraavan syntymäpäiväsi, vuosipäiväsi aikana tai vain yksinkertaisesti siksi.