Extreme Tailgating
Reseptit lämpimänä pysymiseen
- Grillatut itärannikon osterit Maissijalapeño Salsitalla
Pikapaistetut osterit tuovat ripauksen eleganssia häntälautaasi-lisäksi zesty salsita voidaan tehdä päivää etukäteen. - North Carolina Pulled-Pork Barbecue
aina yleisön miellyttäjä, ja hyvä tekosyy seistä kuuman grillin ympärillä kahdeksan tuntia. - Cheddar-koirat siiderillä haudutetulla Purjolla ja omenalla
suhteellisen nopea, yksinkertainen ateria, joka tekee Keskilännen jalkapallofanin ylpeäksi. - kana ja Valkopapu-Chili
kuumentavat ja täyttävät Taatusti, ja vieraasi pyytävät toista ja kolmatta mukia-ful. - New England Clam Chowder
siihen on syynsä, että Uusenglantilaiset takertuvat kokkareihinsa talvella. Pidä tätä termospulloa joka talven perälaudalla. - Whoopie Pies
nämä retrosuosikit ovat kuin kakkua ilman lautasten ja haarukoiden hälinää. - sitruuna-kookos-Patukat
valmistavat näitä jopa viisi päivää ennen ottelua ja varastoivat ilmatiiviissä kontissa kärryt stadionille. - kahvi Baileysin ja Frangelicon kanssa
kahvi pitää hereillä; viina pitää lämpimänä ja onnellisena. - ” Nun ‘s Revenge” Fabulous Italian Hot Chocolate
Revenge ei ollut koskaan niin makea, varsinkaan jäätävällä stadionin parkkipaikalla.
w hereas kuuma sää peräportit ovat kaikki noin paeta lämpöä, kylmä-sää peräportit on kyse estää lämpöä karkaamasta. Samoin kuin äärimmäisessä kuumuudessa, on tärkeintä huolehtia omasta terveydestään. Paleltuma on todellinen mahdollisuus, ja kylmä on kuin tyhjiö, joka haluaa imeä lämmön pois grillistä ja ruuasta. Tee siis kuten jalkapallofanit pohjoisessa: ole valmis!
vinkit
- grillaus on parempi
paitsi että grillaaminen vaatii vähemmän suoraa huoltoa kuin grillaaminen, myös grillisi voi olla lämmönlähde ruoan kypsymistä odotellessa. Sanoo Jay “The Tailgate Guy” DiEugenio: “Kun olet Green Bay tai Minnesota tai Buffalo ja siellä on lunta kaikkialla, silloin haluat mennä kolme-neljä tuntia grilli, joten voit seistä ja pitää lämpimänä.”Grillaaminen on kuitenkin edelleen hieno valinta-varsinkin, jos se on niin kirpeän kylmää, että sisälle haluaa päästä mahdollisimman nopeasti.
- pidä lämpö
grilliritilällä on pitkä matka päästä 32°F: sta tai vähemmän paistolämpötilaan, ja valmistautumisaikasi vastaa sitä. Lisäksi grilli menettää lämpöä nopeasti, joten pidä kansi päällä! (Sekin on yksi syy, miksi matala ja hidas grillaus on hyvä valinta kylmään päivään.) Muista myös, että ruoan valmistaminen kestää kauemmin. Ota se Purviance: jotain, joka kestää 10-15 minuuttia normaalissa säässä voi kestää kaksi kertaa niin kauan, kun elohopea on alhainen, joten rakentaa ylimääräistä aikaa oman pregame aikajana.
- tuo runsaasti polttoainetta
koska grillin käynnistäminen kestää kauemmin ja sen ylläpitämiseen tarvitaan enemmän energiaa kylmällä säällä, tarvitset enemmän polttoainetta kuin lauhalla tai kuumalla säällä. Tarkista, että sinulla on runsaasti puuhiiltä tai propaania, ja luota siihen, että käytät yli 25 prosenttia enemmän kuin tavallisesti.
- Preco mahdollisimman paljon
pakkasella Purviance lyhentää grillin hoitamiseen kuluvaa aikaa keittämällä etukäteen tiettyjä ruokia, kuten ribsejä, ja sitten yksinkertaisesti kastelemalla ne uudelleen, peittämällä ne folioon ja lämmittämällä ne uudelleen stadionin grillissä.
- Pysy lämpimänä keittojen ja Muhennosten kanssa
ne eivät ainoastaan lämmitä sinua nopeasti, vaan myös tuhdit keitot ja muhennokset voi helposti siemailla mukista ilman, että sinun tarvitsee riisua käsineitä tai kintaita. “Pohjoisessa keitto on aina loistava valinta”, sanoo syntyperäinen chicagolainen Ray” Dr. BBQ ” Lampe, joka luopui rekkaliikkeestään tailgatelle kokopäiväiseksi ja kirjoittaa NFL Gameday-keittokirjaa. “Laita pata liedelle muutamaksi minuutiksi ja anna se kavereillesi isoissa mukeissa—ihmiset todella arvostavat sitä kylmänä päivänä.”
- peitä maa styroksilla
seuraavan kerran, kun saat paketin, jonka sisällä on suuria styroksipakkausmateriaalilevyjä, pidä siitä kiinni ja vie se seuraavaan kylmän sään takaluukkuusi. Wisconsinin rakennusurakoitsija Steve Muck, joka on seurannut Green Baytä yli 40 vuotta, asettaa tavarat eristeeksi blacktopille ja laittaa ihmiset seisomaan tai istumaan sen päälle eikä suoraan maahan. “Se tekee ihmeitä, kun se on sinun ja betonin välissä. Jätä se stadionin roskikseen, kun olet valmis.”
- tee syömisestä helppoa
ei ole kovin hauskaa kamppailla haarukan ja veitsen kanssa, kun sormet muuttuvat sinisiksi. Ajattele lihaa tikulla, voileipiä ja asioita, joista voi tehdä tacoja tai burritoja—mitä tahansa, joka on helppo syödä hansikkaat tai lapaset kädessä. Ja jos et halua tarjota vieraillesi ruskeita jääpaloja, mitä piti olla ranskalaista sipulidippiä, jätä nestemäiset herkut lämpimämpään säähän. Yllättyisit, miten nopeasti nesteet jäätyvät pakkasella. Valitse alkupala reseptejä, jotka eivät muutu slush kuten pieniä kebabeja tai grillattuja katkarapuja.
