Generating Profit from Coffee Residue

With more than 95 million cups of coffee being consumped on a daily basis in the UK in 2017, coffee consumption has reached a new peak, with no signs of it stop any time soon. Kahviteollisuuden yrityksille luodaan merkittäviä taloudellisia etuja, sillä Brittiläiset kuluttajat käyttävät vuosittain yli 3,4 miljardia puntaa.

on kuitenkin otettava huomioon tämän suuntauksen taloudelliset ja ympäristölliset vaikutukset, koska sen jälkivaikutuksena on tällä hetkellä yli 500 000 tonnin vuotuinen määrä hukkaan heitettyjä kahvinpuruja. On tärkeää käsitellä kahvijätettä analysoimalla jäämien eri käsittelytapoja sekä ympäristön että talouden näkökulmasta.

kahvijäämien käsittely

tämän ongelman ratkaisemiseksi on otettava huomioon eri vaiheet.

kahvintuotannon alkuvaiheessa

ensimmäinen vaihe on tutkia eri tapoja, joilla “hedelmälihaa”, kahvikirsikan ulointa ihoa, voidaan käsitellä. Koska sellu ei ole nykyään helposti toistettavissa eikä yleisesti käytössä, se päätyy yleensä kaatopaikoille ja lopulta lisää jätteen loppusijoitusbudjettia ja ympäristövaikutuksia. Sen sijaan on olemassa kaksi pääasiallista lähestymistapaa, joita voitaisiin noudattaa:

• jauhojen korvaavan tuotteen luominen. Vaihtoehtoiset sivutuotteet, kuten kahvijauho, ovat osoittautuneet hyödyllisiksi kestävän kehityksen kaikille sosiaalisille, taloudellisille ja ympäristönäkökohdille. Jauhamalla hedelmälihasta ainutlaatuisen dynaamisen ja aromikkaan ainesosan, kahvijauho voi edelleen auttaa ehkäisemään maailmanlaajuista ruoan puutetta.
• sellun käyttö kaskaran valmistukseen. Cascara, joka tunnetaan myös nimellä coffee cherry tea, on kahvihedelmien kuivatuista nahoista valmistettu yrttitee, joka on saavuttanut viime vuosina äärimmäistä suosiota. Maku on makea ja kirsikkainen, ja siinä on saman verran kofeiinia kuin teessä. Sen lisäksi, että se mahdollistaa kahvijätteen luovan käytön, se tarjoaa myös yrityksille mahdollisuuden myydä ympäristöystävällisiä ja taloudellisesti kestäviä sivutuotteita.

kahvinjuonnin jälkeisessä vaiheessa

toinen vaihe kahvijätettä koskevan ongelman ratkaisemiseksi on tarkastella niitä lukuisia tapoja, joilla käytettyjä kahvinporoja voidaan käyttää uudelleen, koska niistä syntyy eniten jätettä.

viime aikoina eri puolilla maailmaa on kehitetty erilaisia lähestymistapoja ja menetelmiä, joista merkittävimpiä ovat:

• ekolämpötukit lämmitykseen, polttimoihin, kiukaisiin ja avotuliin. Käytettyjä kahvinporoja voidaan käyttää kahvihukkien valmistukseen, jolloin jätteet ohjataan pois kalliilta kaatopaikoilta ja C02-päästöt vähenevät yli 80 prosenttia.
• tehokkaan biodieselin tuotanto. Tutkimukset ovat osoittaneet, että 2,55 miljoonalla kupilla voidaan luoda biopolttoainetta, joka pystyy käyttämään bussia täysin kokonaisen vuoden ajan. Kun pilottituotteet ovat jo työn alla, käytettyjen kahvinporojen uudelleenkäyttö eri kuljetusvälineiden voimanlähteenä on erittäin mahdollista vähentämällä C02-päästöjä noin 15% perinteiseen mineraalidieseliin verrattuna.
• ympäristöystävällisten kahvikuppien valmistus. Biohajoavat, uudelleenkäytettävät ja kestävät kupit voivat sekä minimoida kahvijätteen ympäristövaikutukset että johtaa merkittäviin pääomansäästöihin yrityksille.

nämä esimerkit tasoittavat tietä kahviteollisuuden muuttamiseksi taloudellisemmaksi ja ympäristöystävällisemmäksi alaksi, ja ne voivat edelleen auttaa innostamaan ja vakuuttamaan organisaatioita kahvinjäämien käsittelyn tärkeydestä. Tällainen tärkeä aihe on käsiteltävä mahdollisimman pian, kun otetaan huomioon kahvinkulutuksen jatkuvasti kasvava kysyntä maailmanlaajuisesti.

Lisätietoja saa Markkinatarkastajilta.

• Kahvi
• Luomu
• Raaka-Aineet