Gobi Pakora – Intialainen kukkakaali Pakora

Opettele Gobi Pakora – Klassinen mausteinen kukkakaali Pakora – Intialainen kukkakaali Fritters-resepti nopeilla ja helpoilla vaiheittaisilla kuvausohjeilla. Nämä klassiset mausteiset Kukkakaalipakorat ovat helppoja kikhernejauhoja, jotka on muurattu uppopaistetuilla maustetuilla intialaisilla Frittereillä, jotka ovat juuri täydellisiä sateiselle ja kylmälle säälle. Lisäksi nämä fritterit ovat vegaanisia, gluteenittomia ja kasvissyöjiä.

jos minulta kysytään, sanoisin teille, että nämä rapeat pakorat eivät ole vain täydellisiä monsuuniin tai tihkusateeseen, vaan niitä voidaan nauttia mihin aikaan vuodesta tahansa. Kyllä, Kuten kaikki muut fritters voit olla niitä milloin tahansa, mutta ne ovat vain godsent erityisesti sateisena päivänä.

sanoin sateinen ja kylmä kausi, koska Pohjois-Intiassa Pakorasvaa tehdään erityisesti monsuunin aikana. Intialaisille Chai ja pakoras ovat pakko, kun se laskee.

en syö usein paistettua ruokaa, mutta pakorasille en voi sanoa ei. Ne ovat liian hyviä. Jos vain nimeäisit pakoran, suuni alkaisi kastella. Rakastan kaikenlaisia pakoroja.

nämä Gobi / kukkakaalipakorat ovat yksi suosikeistani. Pakko sanoa, että olemme Pakorasin kanssa parhaita ystäviä lapsuudesta asti.

voisin vielä muistaa suotuisat päivät kuten Nag Panchami, ensimmäinen Sawan Somwar kun pakoras oli must. Tällaisina päivinä äitini tapasi tehdä kaikkien suosikki pakoras perheessä tehdä heidät onnelliseksi. Ei ihme, että äiti ja mummo viettivät tällaisina päivinä pitkään keittiössä.

he tekivät minulle leipää Pakora, mummolleni Mirchi Vada, siskolleni Vegepakora, veljelleni sämpylä ja isälleni sipuli pakora. Pakoras oli aina juhla ruokapöydällä.

Pakora on nimitys mille tahansa Intiassa melko suositulle fritterille. Ne tunnetaan eri alueilla myös nimillä fakkura, bhajiya, pakoda, pakod, bhajji tai ponako**.

**

Pakoras ovat yleisesti tarjoillaan välipala/Brunssi adark Adrak Ilaichi Wali Chai vieraille. Ne ovat myös olennainen osa intialaisia hääseremonioita ja muita juhlia. Juhlat tai tapaamiset eivät koskaan ole täydellisiä ilman pakorasin läsnäoloa.

terveellisempään versioon voi valita paistamisen uppopaistamisen sijaan. Nämä pakorat maistuisivat edelleen. Olen paistanut nämä fritterit kevyessä rypsiöljyssä, voit käyttää mitä tahansa muuta uppopaistamiseen sopivaa öljyä.

nämä herkullisen mausteiset, vegaaniset, gluteenittomat ja kasvisfritterit voivat myös liittyä aterian lisukkeeksi. Rakastan syödä niitä leipäviipaleiden välissä. Minun on varoitettava, että nämä klassiset mausteiset Pakoras ovat herkullisen koukuttavia, etkä voi lopettaa yhteen tai kahteen.

nämä Gobi pakoras tai kukkakaali fritters voidaan tarjota välipala, Brunssi, Aamiainen, tai jopa alkupala. Ne tarjoillaan parhaiten vihreän korianterin chutneyn, valkosipulin tomaatti-chutneyn, Tamarind-chutneyn, tomaatti-chutneyn tai Momos-chutneyn kanssa.

muut monsuuni-tai sadekaudella tunnetut reseptit: