Helppo paistettu Chimichurri-lohi

Vatkaa tämä helppo paistettu Chimichurri-lohi herkulliseksi ja ravitsevaksi arkiyön illalliseksi tai viikonloppuateriaksi. Tarvitset vain tuoretta lohta ja yrttejä ja 20 minuuttia tähän täydellisesti kypsennettyyn ja tuoreeseen lohireseptiin.

tunteeko kukaan muu tekevänsä jotain todella hyvää keholleen, kun syö lohta? Vain minä? Satun tietämään, etten ole ainoa, koska Jess ja minä keskustelimme juuri tästä, – kun keittelimme helppoa Chimichurri-lohta. Tuoreen luonnosta pyydetyn lohen puraisussa on jotain niin terveellisesti nautittavaa. Voin kirjaimellisesti tuntea ihoni hehkuvan kaikista terveellisistä rasvoista.

Yhdistä naurettavan terveellinen lohi virkistävään, yrttiseen chimichurri-kastikkeeseen ja se on periaatteessa unelmaillallinen. Voisin syödä tätä chimichurri-kastiketta melkein millä tahansa proteiinilla tai kasviksella… se on kevyttä ja kirpeää ja todella hyvää!

miksi lohi on niin hyvää sinulle?

lohessa on erittäin paljon omega 3-rasvahappoja, joita kutsutaan myös välttämättömiksi rasvahapoiksi. “Välttämätön” tarkoittaa sitä, että meidän täytyy syödä niitä ruokavaliostamme – kehomme ei tee niitä! Lohi on loistava proteiinin lähde ja täynnä B-vitamiineja, jotka auttavat tulehdusta koko kehossa sekä sydämen ja aivojen terveyttä.

lohia on kaksi pääluokkaa: kasvatettu ja luonnosta pyydetty. Älä mene lankaan termillä “maatilalla kasvatettu”! Tämä tarkoittaa yleensä sitä, että lohi kasvatettiin vesitilalla, ei luonnossa. Luonnosta pyydetty lohi on, arvasitte sen, pyydetty luonnosta! Periaatteessa vapaalohi, tervein, onnellisin lohi. Se on parempi ympäristölle ja parempi sinulle!

mitä on Chimichurri-kastike?

Chimichurri-kastike on peräisin Argentiinasta. Perinteisesti se on tehty vain hienonnetuista yrteistä ja etikasta, mutta me maustoimme sitä lovella ja lisäsimme siihen oliiviöljyä ja limettimehua. Voit käyttää tätä kastiketta marinadina tai täytteenä jokseenkin mille tahansa proteiinille tai vihannekselle. Oliiviöljy voi kovettua hieman jääkaapissa, mutta ota se pois ja noin 10-20 minuutissa se sulaa ja voit käyttää mitä haluat! Tämä resepti tekee enemmän kuin tarpeeksi chimichurri useita aterioita joten voit vapaasti aterian prep joitakin lohta viikon tai marinoida kanaa, vihanneksia tai jopa lisätä salaatinkastiketta.

parittelua tälle Chimichurri-lohelle

Rakastan tämän chimichurri-lohen yhdistämistä terveellisiin puoliin, jotta saadaan täyteläinen ateria. Onneksi on paljon THM arkistot, mutta tässä on muutamia suosittelemme:

• paahdetut perunat
• lehtikaali-Tahinisalaatti
• Oranssi Radicchio-salaatti
• Chimichurri-grillattu maissi
• Pesto-murskatut perunat
• Villiriisillä täytetyt portobellot

Print

Easy Baked Chimichurri lohta

• tekijä: Jess Franks @ The Healthy Maven
• Prep Time: 10 minutes
• Total Time: 25 minutes
• Yield: Palvelee 2 1x

ainesosat

Scale1x2x3x

• 1 lb luonnonvaraisena pyydettyä lohta
• ½ dl korianteria, hienonnettuna
• 2 rkl tuoretta oreganoa, hienonnettuna
• 2 rkl ruohosipulia, hienonnettuna
• 2 rkl salottisipulia (noin ½ salottisipulia), hienoksi jauhettuna
• 3 rkl punaviinietikkaa
• ½ kalkin mehu
• 1/2 dl oliiviöljyä
• suolaa maun mukaan

ohjeet

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen.
2. sivele lohesi kevyesti oliiviöljyllä ja muutamalla kunnon ripauksella suolaa.
3. laita pergamenttivuoratulle uunipellille ja paahda uunissa 12-15 minuuttia, paksumpia kalanpaloja pidempään.
4. lohen paistaessa chimichurri.
5. hienonna kaikki yrtit ja salottisipuli. Lisää yrtit, salottisipuli, etikka, limetin mehu ja oliiviöljy kulhoon ja lisää pari ripausta suolaa. Sekoita yhdistää ja maku, syrjään. Mittojen ei tässä tarvitse olla niin tarkkoja, joten maista kastiketta ja lisää suolaa, happoa tai yrttejä mieleiseksesi.
6. tarjoiluun lusikoi chimichurri lohen päälle, kun se on paistunut.

*tämä chimichurri on herkullista melko paljon tahansa kalaa, kanaa, lihaa, papuja, perunoita, munia…kirjaimellisesti mitä tahansa ja kaikkea!

Pidätkö tästä reseptistä? Tässä muutama muu, joista saatat pitää:

• helppo Hoison Valkosipulilohi
• Hunajasinappi Grillattu lohi
• sitruuna-artisokka uunilohi
• 3-aines lohi