Homemade Coconut Oil Majoneesiresepti
koska kookosöljy jähmettyy huoneenlämmössä, majoneesia on lämmitettävä hieman, jotta se saadaan jäähdytettyä uudelleen. Saat tietoa kookosöljyn terveyshyödyistä lukemalla kookosöljyn terveyshyödyt.
kokeile tehdä kaikki mausteesi kotona. Lue kotitekoisia mausteita: reseptejä ketsupille, sinapille ja enemmän.
kookosöljy Majoneesiresepti
• ripaus kosher-suolaa
• 1 kuppi kookosöljyä, sulatettua (ei kuumaa) tai mietoa maustettua oliiviöljyä
• 1 munankeltuainen
• 1 rkl sitruunamehua tai tislattua valkoviinietikkaa
• 1/2 tl Dijon-sinappia
• tuoreita yrttejä, hienonnettua valkosipulia, tulista kastiketta ja/tai valkopippuria maun mukaan (valinnainen)
1. Voit aloittaa emulsion valmistamisen vispaamalla tai prosessoimalla (tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa) suolan ja noin ruokalusikallisen öljyä munankeltuaiseen.
2. Kun seos alkaa paksuuntua, lisää sitruunamehu ja sinappi.
3. Aloita sitten öljyn lisääminen, ensin tippa kerrallaan, sitten teelusikallinen kerrallaan, vatkaaminen tai käsittely jatkuvasti, jotta saavutetaan kermainen koostumus. Sekoita joukkoon valinnaisia aromeja. Tekee noin 1 kuppi.
Huomautus: kotitekoinen majoneesi on mehevämpää kuin kaupasta ostetut versiot, jotka sisältävät stabilointiaineita, mutta se pyrkii myös erottumaan eli “rikkoutumaan” jääkaapissa. Emulgoi majoneesi tarvittaessa uudelleen sekoittamalla siihen muutama vesipisara, kunnes se on taas kermaista.
