How To Make Hatch Green Chili Colorado with Pork
Hatch Green Chili Coloradon tyyliin kuuluu paahdettua porsaan lapaa ja runsaasti lämmittäviä mausteita. Tämä chili on lohturuokaa parhaimmillaan ja yksi meidän suosikki Hatch green chili reseptejä. Palkittu resepti.
tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Jos klikkaat minun viittauslinkki, ilman lisäkustannuksia sinulle, saatan ansaita pieni provisio, jos teet ostoksen.
joka Elokuu, kun chilit paahtuvat toreillamme, teen pari isoa erää tätä luukun Porsaanvihreää Chilireseptiä pakattavaksi pakasteastioihin, jotta pysymme lämpiminä kevääseen asti.
nyökkäys etelänaapureillemme, ei ole yllätys, että ruokalaji on peräisin New Mexicosta.
perinteinen New Mexico Hatch Green Chili on yksinkertainen kastike tai keitto mausteilla ja paahdetuilla Hatch Green Chile-paprikoilla.
matkalla pohjoiseen se muuttuu paksummaksi keitoksi tai muhennokseksi, johon lisätään sianlihaa.
, joka on ainoa tapa, jolla olen päässyt yli 30 vuoteen.
- tästä reseptistä, sen historia
- Miksi Kaikki Kohu New Mexicon Hatch Chilesistä?
- New Mexico Chiles-punainen vai vihreä?
- Ovatko Luukun Vihreät Chilet Kuumia?
- Hatch Chilen Jemma on kaunis asia
- mistä ostaa Hatch Chile Peppers
- Chili vs. Chile:
- Menetelmä Tämän Pork Hatch Green Chilin Reseptiin-Coloradolaistyyliin
- Kuinka tehdä Hatch Green Chili Coloradon tyyliin
- Hatch Green Chili, Coloradon tyyliin
- ainekset
- ohjeet
- Video
- huomautukset
- ravinto
- Mitä Hatchin Vihreillä Chileillä Voi Tehdä?
tästä reseptistä, sen historia
vuonna 1979 sain ensimmäisen esittelyn tähän uskomattomaan Lounaisherttuaaniin, kun eräs työtoveri, siro, vaalea ja puolalainen toi ruukkupannun täyteen toimistopannuun tuuria.
jahtasin häntä ainakin vuoden hänen reseptinsä takia, mutta hän ei koskaan antanut sitä minulle. Tiesin vain, että se oli täynnä possua ja vihreitä chilejä. Muista tämä oli ennen tietokoneita, Google ja runsaasti resursseja meillä on käden ulottuvilla.
tämän sanottuani tämä resepti on kehittynyt omaksi, lukemattomin parannuksin vuoden 1979 jälkeen. Ja on muuttunut palkittu Hatch Green Chili resepti.
Miksi Kaikki Kohu New Mexicon Hatch Chilesistä?
toki voi paahtaa ja tehdä Anaheimin tai Big Jim Chilesin avulla padallisen vihreää Chileä sianlihan kanssa. Hatch Valleyn chilipippurit ovat lihaisampia, isompia ja maultaan parempia.
loistava lämmön ja makeuden tasapaino. New Mexico terroir, pitkät kuumat päivät ja viileät yöt, ilmasto on täydellinen tuottamaan erinomaisia paprikoita lounaisiin resepteihinne.
vertaisin Hatch Valleyn ja Chilen paprikoita Napa Valleyyn ja viiniin.
Hatch Chile-nimistä pippuria ei todellakaan ole. Nämä kuuluisat paprikat ovat eri lajikkeita ja kasvatetaan Hatch laaksossa New Mexico. Ne ovat villin suosittuja täällä lännessä.
joka syksy juhlitaan Hatch Valleyn chilenpippurien saapumista. Parkkipaikat ja tienvarsikatsomot tulittavat chilipaahtimoitaan ja New Mexicon aromit täyttävät ilman.
me evankelioimme ja olemme pakkomielteisiä. Puhumme niistä jatkuvasti ja lisäämme Luukkupaprikoita lähes kaikkeen. Tyhjennämme pakastimet tehdäksemme tilaa niin monelle paketille paahdettua chilipippuria kuin vain pystymme mahduttamaan.
Talvinen kätkö on vaalittava kätkö.
New Mexico Chiles-punainen vai vihreä?
useimmat New Mexico chile-paprikat poimitaan niiden ollessa vihreitä käytettäväksi salsoissa, kastikkeissa, enchiladoissa ja niin monissa muissa ruoissa.
mutta monet chilet jäävät kypsymään kasviin. Kun ne on valittu, ne muuttuvat punaisiksi. Niitäkin voi paahtaa ja käyttää lounaisten suosikkiresepteissä. Vaikka niitä luulisi punaisiksi, nekin toimivat hyvin tässä luukun vihreässä Chilireseptissä.
useimmat punaiset chilenpippurit kuivataan ja pujotetaan ristraan tai kuivataan ja valmistetaan chilijauheiksi.
Ovatko Luukun Vihreät Chilet Kuumia?
useimmat kuoriutuvat Chilenpippurit eivät ole yhtä kuumia kuin jalapenopippuri. Toisaalta ne voivat olla yhtä kuumia kuin jalapeno tai kuumempia. Miksi?
Hatch Valleyssa kasvatetaan useita chilenpippurilajeja. Ja luokitellaan luukku chile paprikat koska sijainti ne ovat kasvaneet.
ne on yleisesti merkitty yksinkertaisesti Miedoiksi, keskikokoisiksi ja kuumiksi. Anna sen olla oppaasi.
Hatch Chilen Jemma on kaunis asia
ostan aina ison määrän paahdettua Chileä. Kun pääsen kotiin, jaa ne yksittäisiin pakkauksiin, kahdeksan per paketti ja sitten sinetöidä ja jäädyttää ne rakkaan tyhjiöruoan tiivistyskoneen käytön jälkeen.
piipahti pakastimeen, jota ne pitävät kuukausia ja säilyttävät makunsa kauniisti. Käytä vain sulata, leikkaa latvat pois, poista siemenet ja suurin osa hiiltyneestä ihosta.
tykkään jättää muutaman pienen palasen tuota savuista ihoa lisämausteeksi.
ei tarvitse käyttää 8 Chileä kerrallaan? Laita Chilen 8-Pakkaus mikroon 1 minuutiksi. Vedä 1 minuutin kuluttua ulos tarvittava määrä chilejä ja laita loput takaisin pakastimeen.
Pro vinkki: Kun puhdistat paahdettuja kuoriutuneita chilipaprikoita, älä juoksuta niitä veden alla hiiltyneen ihon poistamiseksi.
näin tehtynä suurin osa savuisesta mausta huuhtoutuu pois paahtamisprosessista. Poista palanut iho vain käsilläsi. Mutta älä ole pakkomielteinen, jättäen muutama pieni läikkä että savuinen iho yksinkertaisesti lisätä makua tahansa vihreä chile resepti.
mistä ostaa Hatch Chile Peppers
jos omalta alueelta ei yksinkertaisesti löydy Hatch chilejä, voi niitä aina tilata kotiovelle.
ja ne on jo paahdettu! Kyllä kiitos! Elokuun lopulla alkavalla satokaudella voi tilata myös tuoreita chilejä.
pitääkö vihreitä chilejä paahtaa ennen kuin niitä käyttää resepteissä? Ei. Voit pilkkoa ja poistaa siemeniä vihreät chilet aivan kuten teet jalapeno paprikat. Käytä niitä sitten tuoreissa salsoissa, kuten Pico de Gallossa, tai saute ne tuomaan makua ruokiin, kuten meksikolaiseen munakokkeliin.
Chili vs. Chile:
huomaa, että tässä vihreässä chilireseptissä käytetään sekä chilijauhetta että Chilimaustetta. Chile jauhe ” e ” on yksi maahan chile jauhe.
Chili (i-kirjaimella) on mausteseos, joka koostuu rutiininomaisesti kuminasta, chilijauheesta, meksikolaisesta oreganosta, valkosipulista jne. maustettiin chilikeittoa.
kehotan ostamaan aina laadukasta Chilimaustetta. Chile-jauheen yksittäiseen sekoitukseen käytin New Mexico Chimayo Red Chile-jauhetta. Anchokin tekisi töitä tämän eteen. Jos käytät Chipotle-chilijauhetta, saat savuisemman maun.
Chilessä e-kirjaimella tarkoitetaan chilenpippuria. Chili i-kirjaimella viittaa muhennokseen.
Menetelmä Tämän Pork Hatch Green Chilin Reseptiin-Coloradolaistyyliin
Miten Teet Hatch Green Chilin? Aloitetaan!
- mitä Porsaanleikettä minun pitäisi käyttää? Possun lapapaistia tai possunpyllyä käytetään yleisesti luukun vihreän chilin valmistukseen. Enemmän rasvaa = mureaa ja kosteaa. Jos käytät porsaan sisäfileetä tai porsaanlihapaistia, liha on kuivempaa.
- aloita paahtamalla kolmen-neljän kilon porsaan lapapaistia uunissa 350 asteessa 3 tuntia. Yksinkertaisesti maustetaan suolalla ja pippurilla, tai voit maustaa porsaan rub, sprinkling chile jauhe, valitset.
- kun paisti on tarpeeksi viileä käsittelemään, poistan rasvan, silppuan lihan ja asetan sen isoon hollantilaiseen uuniini.
- pilko viidentoista paahdetun kuoriutuneen Chilipaprikan latvat, poista osa paloitellusta ihosta ja hienonna. Suurin osa siemenistä irtoaa, kun latvan katkaisee. Jos haluat puhdistaa paprikat poistamalla suonet ja kaikki siemenet, sinun täytyy jakaa ne auki ja kaapia. En tee sitä, elleivät ne ole liian kuumia. Lämpö on pippurin suonissa ja siemenissä. Älä huuhtele chilejä veden alla puhtaaksi. Huuhdot pois paahtuneen maun.
- täältä lisään kanalientä ja tölkin (tai tuoreita) pilkottuja tomaatteja ja mausteitani. Chimayo-chilijauhe on reseptissäni tärkeä. Tai käytä hyvämaineisesta maustekaupasta ostettua hyvälaatuista punaista chilijauhetta. Käytän Reseptissäni myös chilijauhetta. Chilijauhe on yhdistelmä kuivattua chiliä, johon on lisätty muita mausteita. Sillä tehdään naudan-ja papu-Chilikeittoa.
- Meksikolainen Oregano on tärkeä tässä reseptissä. Mutta mitä eroa on meksikolaisella oreganolla ja tavallisella oreganolla? Meksikolainen maku on pippurisempi ja hieman makeampi. Kreikka on suolaisempi ja Italia miedompi. Hyvälaatuisesta maustekaupasta saa jälleen meksikolaista oreganoa. Jos et löydä sitä, käytä kreikkalaista tai italialaista makua.
- annan sen hautua matalalla vähintään tunnin ja yleensä 2-3 tuntia.
- tarjoa vihreä chili lämpimien jauhoisten tortillojen kanssa dippaamista tai kauhomista varten.
- sivuhuomautus: Chilessä e-kirjaimella tarkoitetaan kasvista, chilenpippuria itseään. Chili i-kirjaimella viittaa muhennokseen tai keittoon.
osallistuin green chili-reseptilläni South Metro Denver Realtor Associationin Green Chili-kilpailuun lähes 6 vuotta, ja se sijoittui aina kärkeen.
Kuinka tehdä Hatch Green Chili Coloradon tyyliin
toivon, että kokeilet Hatch Green Chili-reseptiäni, ja jos teet niin, ota aikaa tulla takaisin ja anna tälle reseptille arvosana. Se on minulle erittäin arvokas tulevaa reseptikehitystä varten.
ja jätä kommentti kokemuksistasi reseptin kanssa.
nyt kun olet saanut sen upean erän luukun Vihreää chiliä, tässä pari tapaa käyttää tähteitä:
- Smothered Hatch Green Chili Breakfast Burrito, Hatch Green Chili Smothered breakfast burritot ovat aamiaisburritoja, jotka on puolustettu. Yksi parhaista burritoresepteistämme. Täydellinen yhdistelmä perunoita, munakokkelia ja pekonia.
- paistetut munat vihreällä chilillä, tämä on vain yksi tapamme nauttia Hatchin vihreästä chilistä. Vihreää chiliä ja munia papujen kera tortillajauholla. lounainen aamiainen on mahtava.
- Southwest Chicken Fried Stead vihreällä Chilellä ja Egg America ‘ s favorite chicken fried steadilla maustettuna lounaisilla mausteilla ja paistetulla kananmunalla ja vihreällä chilillä.
Hatch Green Chili, Coloradon tyyliin
Tulostusnappi
ainekset
- ▢ 1 rkl pekonia
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
- ▢ 3 paunaa sianlihaa Lapapaisti Possunperä, luu
- ▢ 1 sipuli pilkottuna
- ▢ 3 neilikkaa valkosipuli kuorittuna ja jauhettuna
- ▢ 1 litra kanalientä tai enemmän. Riippuen siitä, kuinka paljon lihaa paistista irtosi.
- ▢ 1 rkl suolaa
- ▢ 2 rkl korianteria kuivattua, maahan
- ▢ 1 tl kuminaa jauhettua
- ▢ 1 tl kuuma Chimayo Chile Jauhe tai hyvä laatu punainen chile jauhe
- ▢ 1 tl suosikki chili jauhe
- ▢ 1 1/2 rkl Meksikon Oregano
- ▢ 14.5 unssia voi hienonnettu tomaatti ojittamaton
- ▢ 15 chile paprikat, paahdettu, kuoritut ja hienonnettu. 1 1/2-2 kuppia. Riippuen siitä, millaisen lämpötason haluat. Käytä luukkua, Puebloa tai Poblanoa
- ▢ 1 tl makeaa savustettua paprikaa
- ▢ 1/2 limetin mehu
- ▢ 1/2 kupin vettä
- ▢ 1/4 kupin maissitärkkelystä
ohjeet
-
mausta porsaanpaisti vain suolalla ja pippurilla. Laita isoon hollantilaiseen uuniin, peitä ja paahda 350-asteisessa uunissa kypsäksi. Noin 3 tuntia. Nosta paisti pannulta ja anna jäähtyä ja silppua liha kahdella haarukalla. Siirrä sivuun.
-
Kuumenna öljy ja pekonin valut samassa hollantilaisessa uunissa. Lisää sipuli ja keitä pehmeäksi, noin 10 minuuttia . Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva. Noin 1 minuutti.
-
lisää silputtu sianliha, säilyketomaatit, kanaliemi, suola, korianteri, kumina, oregano, chilijauheet ja chilit. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen vähintään 1 tunti. Jopa 2 tuntia on hyvä.
-
yhdistä kulhossa vesi ja maissitärkkelys ja sekoita kunnes yhdistetään. Loppua kohden lisään mielelläni hieman tätä keiton sakeuttamiseksi.
-
lisää jokaiseen chilikulhoon puristus limettiä. Maista täältä ja säädä mausteet oman makusi mukaan. Tarjoa lämpimien jauhoisten tortillojen kanssa.
Video
huomautukset
ravinto
Mitä Hatchin Vihreillä Chileillä Voi Tehdä?
miten vihreitä chilejä käytetään? Jos rakastat Chile paprikat yhtä paljon kuin me täällä on suuri kokoonpano resepti ideoita käyttää vihreitä chilejä.
- paistettu avokado ja Munakokkeli Aamiaisburritot vihreällä Chilellä kastikkeella
- Green Chile Chicken lasagne
- Instant Pot Scalloped potat vihreällä Chilellä
- Possunvihreä Chilipata perunoilla
- Anthony Bourdain ‘ s New Mexico Style Beef Chili
- paahdettu vihreä Chile Chile Chicken Tacos
- green chile shrimp quesadillas
- Hatch Green Chile quiche pekonilla
- Green Chile Chicken Burgers
- Hatch Green Chile Pasta kanan kanssa
- Green Chile Dip
- paahdettu Pueblo Chile Chile Chicken Sandwich
- paahdettu Pueblo Chile Chile Chicken Sandwich
- yön yli haudutettu Chile Breakfast Burrito-Pataruoka
- Easy Breakfast tacot kuoriutuneiden Chilen perunoiden ja munien kanssa
- paahdettu Chile-kastike
- kuoriutunut Chile-Hummus
- kuoriutunut Chile-naudan lyhyt Ribsipata
- kuoriutunut Chile-makaronilaatikko
- haudutetut Chile-hampurilaiset Tequila-Limemausteella
- hatchamole Munakokkeli aamiaisleipä
- Anthony Bourdain ‘ s New Mexico Beef Chili-resepti
