Kahvinjuojien opas Victoriaan, Brittiläiseen Kolumbiaan

Victoria on kaupunki, joka usein ottaa takapenkin toiseen kanadalaiseen kaupunkiin, joka alkaa V: llä.mutta jos Brittiläisen Kolumbian pääkaupunkina oleminen ei riitä ylpeytensä esittelyyn, sen kahvielämä seuraa perässä toimittamalla kahviloita ja kahvin laatua kilpailemaan minkä tahansa muun kaupungin kanssa, mukaan lukien sen ystävällinen kilpailija mantereella. Victoria on kaunis kaupunki mitä tahansa määritelmää, ja sen saaren kulttuuri-yhdessä paikallisen yliopiston ja” tukea paikallinen ” ajattelutapa-on luonut ylivoimainen Keskittymä laadukasta ruokaa ja juomaa. Pelkästään kahviloiden määrän perusteella ja sanaakaan puhumatta paikalliselle on päivänselvää, että paikalliset välittävät juomistaan kahveista ja ovat motivoituneita tukemaan ylpeästi baristojaan ja kahviloitaan.

2% Jazz Coffee

jo yli 20 vuoden ajan 2% Jazz Coffee on tuonut mukanaan erikoiskahveja Victoriassa ja on kehittynyt merkittäväksi kahvilaksi täällä. Liike aloitti toimintansa ulkokioskina vuonna 1996 ja sen tavoitteena oli kehittää brändiä ja identiteettiä paikkakunnalla. Kasvu oli hidasta ja strategista ja joukkue alkoi lopulta paahtaa omia papujaan vuonna 2006. Se oli luonnollinen eteneminen omistaja Sam Jonesille, sillä se mahdollisti täyden hallinnan hänen koko kahviohjelmastaan. Hän etsi jatkuvasti jännittäviä papuja markkinoilta, ja hänen sekoituksensa ja pyörivä tarjontansa tarjoavat upean yhdistelmän helppoja juomamakuja ja jännittäviä uusia makuja. Heidän tukkukauppa jatkaa kasvuaan samoin, näkyy taitavasti hyödyllinen kartta 2% Jazz verkkosivuilla näyttää kaikki paikalliset yritykset parhaillaan panimossa kahvia.

paahtimo ja kahvila rakennettiin vuonna 2012 keskustan kehittyvään nurkkaan, mikä edisti Jonesin halua tukea paikallista yhteisöä. Tila onnistuu vaivattomasti olemaan sekä lähikauppa että kolmannen aallon erikoiskahvila. Kuten general manager Tristan Bacon asian ilmaisee, ” 2% Jazz on kolmannen aallon kahvila, jossa on toisen aallon tunnelma.”Ystävällinen henkilökunta, Lautapelit hyllyillä ja herkullinen kuppi kahvia, ei ole ihme, että Victoria ei tunnu saavan tarpeekseen tästä paikasta.

Bows & Arrows Coffee Roasters

nopeasti yhdeksi kanadalaisen kahvin tunnetuimmista brändeistä nousseelle yritykselle on hämmästyttävää ajatella, että Bows & Arrows Coffee Roasters on vasta kuusivuotias. Kahvila aloitti paahtamisen tammikuussa 2012 ja avasi tilansa samassa varastossa useita kuukausia myöhemmin.

ulkopuolisen näkökulmasta naapurusto tuntuu teolliselta ja tämä paahtimo ja kahvila sopii kuvaan. Mutta Jouset & nuolet ovat onnistuneet saavuttamaan ihanan mukavuusilmapiirin selvästi kaupallisessa työtilassaan. Tila itsessään on jaettu kahtia: laivastonsininen Probat roaster istuu keskellä puolet edessä paalut säkkikasa täynnä kauden paras tarjoukset; toinen puoli huoneen taloa kahvila, joka on mestarillisesti erotettu itsensä suurempi paahto-ja varastoalue (suunnittelijoiden luotto). La Marzocco Linea PB ja Mahlkönig PEAK grinder istua pitkä valkoinen Baari pidentää Rasiat tuoreita kahvipapuja. Siellä on piano vieressä ainoa pöytä kahvilassa asiakkaille sekä viehättävä kokoelma knickknacks. On aina jännittävää nähdä, mihin arvostettu yritys on lippunsa istuttanut, ja tämän tilan ja asiantuntevan henkilökunnan ansiosta Jousi & Arrows on varmasti täyttänyt maineensa.

piilosilla

ei ole yllättävää, että monet Victoriassa aikaa viettävät turistit ja paikalliset eivät koskaan pääse pois keskustan ydinkeskustasta. Uskomattomilla vaihtoehdoilla, jotka ovat saatavilla niin pienellä alueella, makusi ja tarpeesi ovat ehdottomasti tyydytettyjä. Mutta älä luule, että Victorialla ei ole muuta tarjottavaa. Vain 15 minuutin pyöräilyn päässä keskustasta on Oak Bay, ja kahvila, jota et halua missata.

Piilokahvi sijaitsee viehättävällä mutta vilkkaalla Oak Bay Avenuella Victorian kauniissa kaakkoiskulmassa. Tämä kauppa on unelma, joka oli 10 vuotta tekemässä omistajille Jamie ja Jesse Owens. Kauniin valoisaa kahvilaa korostavat värikkäiden taideteosten ja kasvien kohokohdat-aivan kuin design olisi suora heijastus heidän kuplivasta persoonastaan. On vaikea päättää, kumpi on houkuttelevampi, kahvivaihtoehdot niiden pyörivällä piirilevyllä vai herkullinen leivonnaisvalikoima. Heidän konseptinsa monipaahtimona keskittyy pääasiassa kanadalaisiin paahtimiin, mutta toisinaan mukana on yhdysvaltalaisia brändejä kuten Camber ja Sigglass. Onneksi heidän unelmansa ei loppunut kahviin, sillä he järjestävät säännöllisesti Vohvelisunnuntaita, neuleiltoja ja Alkuperäkirjakerhon, joka parittaa kahvia samasta kasvavasta maasta tulevan kirjan kanssa. Yhden vierailun jälkeen sinulla on ikuisesti tekosyy tutkia Victoriaa keskustan ulkopuolella.

Habit Coffee

kun puhutaan nykyajan kahviloista, on tiettyjä design-piirteitä, joiden voisi väittää olevan aivan liian yleisiä. Ehkä tärkein niistä on paljastunut tiiliseinä. Mutta aina silloin tällöin törmää paikkaan, joka on niin upea ja osuva, että tajuaa, että kaikki kliseet on aloitettava jostain. Kun kyse on paljaasta tiilestä, ei kannata katsoa pidemmälle kuin Chinatownin Habit Coffeen kaksikerroksisen sisäseinän kauneuteen.

surullisenkuuluisan Fan Tan-Kujan vieressä sijaitseva Habitin ensimmäinen paikka avattiin Victorian epävirallisen kahvibuumin aikana 2000-luvun puolivälissä ja se on palvellut yhteisöä intohimoisesti siitä lähtien. Jouset & Arrows-kahvit maistuvat asiakkaille tässä ihanan luolamaisessa tilassa. Pehmustetut nurkat, lehtiseinä ja hullut elokuvajulisteet korostavat huonetta, joka saa sinut jatkuvasti skannaamaan juomistasi nauttiessasi.

omistaja Shane Devereaux ‘ n jännittävät tavoitteet vuodelle 2018 sisältävät suunnitelmat uudesta paikasta eri lipun alla. Vaikka hän piti korttinsa lähellä rintaa, hän kertoi, että ” aiomme yhdistää kahvitaitomme grab-and-go-suuren määrän noutoruokaa tarjoavalla kahvibaarilla ja 60-paikkaisella koko päivän kattavalla baarilla ja ruokapaikalla.”Kuulostaa siltä, että ensi vuosi tarjoaa entistä enemmän jännitystä kaupungille, joka jatkaa riman nostamista.

Hey Happy Coffee

“Hey Happyssa on kyse kokemuksesta kokonaisuutena”, omistaja Rob Kettner sanoo. Hänelle kahvi ja Hey Happy kertovat muustakin kuin siitä, kuinka paljon kansainvälisesti tunnettuja kahveja hänellä on tarjolla. Yhtä tärkeitä ovat hänen mielestään myös ruoka, musiikki, design, luovuus ja ihmiset. “Täällä voit olla varma, että saat todellisen kahvikokemuksen”, hän selittää.

vaikka Hey Happylla on neliömäärään nähden pieni jalanjälki, paikka ehdottomasti paketoi. Kahvila on multi-roaster toimittaa tykkää Tim Wendelboe, Heart, Drop, ja Madcap, muutamia mainitakseni. Nämä nimet herättävät tunteen ennakointi ja laatu, jotka vastaavat palvelun ja tuotteen henkilöstön ja omistajan.

Kettner yrittää jatkuvasti puskea kirjekuorta omassa liikkeessään, mutta puskee kahviteollisuudessa myös maun rajoja. Sarsaparilla lattes, espresso mint juleps ja maple cashew con panna ovat vain muutamia hänen innovatiivisia luomuksia. Pelkästään se, että sanot Vierailevasi Hey Happyn luona, tarkoittaa sitä, että tulet saamaan runsaasti suosituksia Kettnerin uusimmista keksinnöistä. Olitpa poimimassa pussillisen papuja, kausiluonteista kaatoa tai hullua sekoitusta, tämä kauppa kilpailee kaikkien muiden kanssa, joita pidät parhaina näyttelyissä.

Peter de Vooght on freelance-toimittaja ja valokuvaaja, jonka kotipaikka on Vancouverissa, Brittiläisessä Kolumbiassa. Lue lisää Peter de Vooght on Sprudge.