Kana TIKKA Biryani
Kana Tikka Biryani on mausteinen ja makuinen, uskomattoman herkullinen resepti, joka valmistetaan riisistä, kanasta ja aromaattisista mausteista.
perheeni rakastaa riisireseptejä ja siksi valmistan sitä usein. Biryani ottaa hieman ylimääräistä aikaa ruoanlaittoon ja paljon mausteita menee tähän annokseen. Mutta se on ehdottomasti sen arvoista.
tänä viikonloppuna valmistin Kanaa tikka biryani ja se oli tuplaherkku. Sinun täytyy kokeilla sitä tietää, kuinka hyvältä se maistuu. Jokaisen Tikan valmistelussa on keskityttävä marinointiin. Se on ok, jos sinulla ei ole tandooria tai grilliä. Valmistan Tikan voidellulla tarttumattomalla pannulla. Mausteilla marinoitu ja pannulla paahdettu kana yhdistettynä riisin aromiin tekee siitä yksinkertaisesti vastustamattoman. Kasvissyöjät voivat noudattaa samaa reseptiä ja korvata kanan paneerilla / tofulla, babycornilla, sienellä jne.
valmistusaika: 30 minuuttia
marinointiaika: 30 minuuttia
palvelee : 3
vaiheet kanan Tikka Biryani
marinointi
kanan reisipalat-1 1/2 kiloa tai 3 kappaletta
jogurtti-3 rkl
kurkumajauhe-1/4 tl
mintunlehtiä-1 tsp
punainen chilijauhe – 1 tl
suola – 1 tl
Tandoorikana masala – 1 tl
Chat masala – 1/2 tl
valkosipulinkynsi hienoksi hakattuna – 4
inkivääri raastettu – 1 tuuma
sitruunamehu – 1 tl
Biryani
riisi – 1 kuppi
laakerinlehti – 2
neilikka – 2
kardemumman siemenet – 5
kuminan siemenet – 1 tl
cashew – 1 rkl
sipuli pilkottuna pituussuunnassa – 1
valkosipulinkynsi pilkottuna – 5
inkivääri raastettuna – 1 tuuma
vihreät chilit hienonnettuna – 3
tomaatti hienonnettuna – 1
korianterin lehdet / korianteri – 5 tähteä
punainen chilijauhe – 2 tsp
Tandoorikana masala-1/2 tl
suolaa maun mukaan
kasviöljy-1 tl + 1 tl
vaiheet kanan valmistamiseen Tikka Biryani
Vaihe I (marinointi)
- leikkaa kana halutun kokoisiksi paloiksi.
- Lisää kaikki marinointiluettelossa mainitut aineet ja sekoita hyvin.
- peitä se ja pidä sivussa vähintään 30 minuuttia.
vaihe II (Tikan valmistelu)
- ei kiinni pannulla tihkua tl öljyä.
- lisää jokaiseen vartaaseen 3 kananpalaa, sipulia tai mitä tahansa haluamaasi kasviksia
- keitä ne, kunnes kana on täysin kypsää ja kehitä väriä joka puolelta.
- siirrä tämä lautaselle.
vaihe III (koska kana tikkaset ovat valmistumassa, keitä riisi)
- Käytä mitä tahansa haluamaasi riisiä (basmati tai jasmiini maistuu parhaalta tähän reseptiin)
- keitä riisiä, kunnes se on 70-80% valmista ja valuta ne. Voit myös lisätä suolaa riisin keittämisen aikana.
- pidä tämä sivussa.
vaihe IV
- samaan vuokaan, jonka valmistit Tikan, lisää toinen tl öljyä.
- lisää joukkoon sipulit ja saute kunnes kehittyy hieman väriä.
- lisää nyt laakerinlehti, kardemumma, neilikka ja cashew, kuminan siemenet, inkivääri, valkosipuli, vihreät chilit ja saute vielä 2 minuutin ajan.
- lisää joukkoon tomaatti ja saute, kunnes se pehmenee. lisää sitten chilijauhe, tandoori masala ja suola maun mukaan, sekoita hyvin.
- Asettele tämän Masalan päälle valmis broileritikka.
- Levitä osittain keitetty riisi tämän päälle.
- lisää hienonnetut korianterin lehdet ja peitä pannu tiukalla kannella. Kypsennä keskilämmöllä noin 10 minuuttia tai kypsäksi.
- kun olet poistanut sen lämmöstä, voit koristella sen vielä hienonnetulla korianterilla ja mintunlehdillä.
- Kana Tikka Biryani on nyt valmis. Tarjoile kuumana ja nauti.
kärki:
- jotta biryani ei tarttuisi pohjaan, käytä painavaa pohjapannua.
- kun olet lisännyt osittain kypsennetyn riisin, voit asettaa biryani-pannun tasaiselle dosa-grillille keskilämmöllä ja jatkaa keittämistä 18-20 minuuttia. Tämä varmistaa tasaisen lämmön jakautumisen sekä estää biryania tarttumasta pannun pohjaan.
- voit kuorruttaa paistetulla sipulilla ennen tarjoilua.
- biryania saa palvella puolella raitaa tai salania.
