Kananpaisto
tässä erittäin maukkaassa kananpaistissa on meheviä kananrintapaloja ja kasviksia, jotka ovat täydellisen murean rapeita. Maukas kastike syntyy soijakastikkeesta, valkosipulista, hunajasta ja srirachasta.
en ollut koskaan innostunut Aasialaistyylisestä ruoasta ennen kuin tapasin mieheni. 1990-luvulla hänen vanhempansa olivat työskennelleet useita vuosia Kiinassa, ja hänen koko perheensä oli ihastunut kiinalaiseen ruoanlaittoon. Hänellä oli tapana tehdä minulle ihana ruokalaji makea ja mausteinen katkarapu, pitää vihannekset ihanan rapeita. Niin rakastuin kiinalaiseen ruokaan.
tämä kananpaisti on yksi kiinalaistyylisistä ruoista, joita teen useimmiten perheelleni. Se on helppo resepti, se on nopea, ja se on erittäin makuinen kiitos ihanan kastikkeen. Tähteetkin ovat aika hyviä, vaikka kieltämättä annos maistuu parhaalta tuoreena tarjottuna.
hyppää:
- ainesosat
- ohjeet
- muutokset ja korvikkeet
- Tarjoiluehdotukset
- usein kysytyt kysymykset
- tähteiden säilyttäminen
- tilaa
- Reseptikortti
- Lisää reseptejä kokeilla
ainekset
tässä katsaus siihen, mitä tarvitset tämän maukkaan paistoksen tekemiseen. Tarkat mitat löytyvät alla olevasta reseptikortista.
tuore kana: käytän luutonta nahatonta kananrintaa. Kanareidenkin pitäisi toimia.
kasvikset: Jotta elämä olisi helppoa, käytän pakastevihannesten sekoitusta. Tuoreita kasviksia on kuitenkin hyvä käyttää.
kastikkeelle: soijakastike tai gluteeniton vaihtoehto, riisiviinietikka, hunaja (aito tai sokeriton), kuuma pippurikastike ja maissitärkkelys (tai vähähiilihydraattinen vaihtoehto).
paistamiseen: avokadoöljyä, jossa on korkea savupiste ja neutraali maku, mikä tekee siitä ihanteellisen paistoresepteille.
aromaattiset aineet: tuorejauhettu valkosipuli ja tuorejauhettu inkivääri.
annoksen viimeistelyyn: seesamiöljyä, seesaminsiemeniä ja viipaloituja scallioneja.
ohjeet
miten broilerin sekoite tehdään? Se on helppoa! Kuten useimmat stir fry Reseptit, suurin osa työstä, kun teet tätä reseptiä on kerätä ja prepping ainekset.
kun ainekset ovat valmiina, keittoosuus on hyvin nopea – tämä ruokalaji on valmis muutamassa minuutissa. Selaa reseptikorttiin tarkemmat ohjeet. Nämä ovat perusaskeleet:
- sekoita kastikkeen ainekset kulhossa.
- jos käytät pakastevihanneksia, sulata ne osittain mikrossa.
- keitä broileripalat valkosipulin ja inkiväärin kera.
- lisää kasvikset ja kastike.
- keitä lyhyesti, koristele ja tarjoile.
muunnelmia ja korvikkeita
rakastan tätä reseptiä sellaisenaan ja teen sen lähes aina niin kuin on kirjoitettu. Mutta jos haluat muuttaa perusresepti, tässä on muutamia ideoita sinulle:
- voit muuttaa käyttämääsi proteiinia. Kanan reisipalat toimivat yhtä hyvin kuin kananrinta ja ovat itse asiassa mehukkaampia. Voit käyttää myös naudansuikaleita tai katkarapuja.
- tulisen kastikkeen sijaan voit käyttää ¼ – ½ tl paprikahiutaleita.
- tässä reseptissä on hyvä käyttää tuoreita kasviksia. Tee niistä purevan kokoisia ja varmista, että ne ovat tukevia. Voit käyttää vihanneksia, kuten kukkakaalia, parsakaalia, vihreitä papuja, lumiherneitä ja paprikasuikaleita. Kiinalaisessa ruoanlaitossa ideana on kypsentää kasvikset hyvin kevyesti niin, että ne ovat murean rapeita. Niitä ei kannata ylikypsentää.
Tarjoiluehdotukset
koska syömme mieheni kanssa vähähiilihydraattista ruokavaliota, tarjoilen yleensä kananpoikaa kukkakaaliriisin päällä. Jos ylimääräiset hiilarit eivät haittaa, valkoinen tai ruskea riisi toimisi ilmeisesti myös. Muuten, koska tämä ruokalaji sisältää kanaa ja vihanneksia, se tekee täydellisen aterian, joten sitä ei tarvitse tarjoilla lisukkeena.
Frequently asked questions
haluat tukevia kasviksia, jotka pitäisivät muotonsa ja pysyisivät murean rapeina. Hyviä valintoja ovat esimerkiksi pienet parsakaali-tai kukkakaalipalat, vihreät pavut, lumiherneet ja paprikaviipaleet.
soijakastike on pakollinen, mutta voit halutessasi käyttää pelkistettyä natriumversiota. Muita yleisiä raaka-aineita ovat riisiviinietikka, tulinen pippurikastike ja maissitärkkelys. Kastikkeeseen voi sekoittaa valkosipulia ja inkivääriä tai keittää ne erikseen.
seesamiöljyn savupiste on matala ja se palaa helposti, kun sitä kypsennetään kovalla lämmöllä. Sitä kannattaa siis käyttää mieluummin viimeistelyöljynä kuin ruokaöljynä.
tähteet
voit säilyttää tähteet jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa 4 vuorokautta. Lämmitä ne varovasti, peitettynä, mikrossa 50% teholla.
tilaa
julkaisen uuden reseptin yleensä kerran viikossa. Haluatko uudet reseptit sähköpostiisi? Tilaa!
Reseptikortti
Pin resepti Jaa Facebook tulosta resepti lisää Suosikkitäjotka ovat suosikkeja
Broilerisekoittaja kasviksilla
ainekset
kastike:
- ▢ 3 rkl kevyttä soijakastiketta (tai käytä gluteenitonta vaihtoehtoa ja lisää suolaa tarpeen mukaan)
- ▢ 1 rkl riisietikkaa
- ▢ 1 rkl hunajaa (käytän sokeritonta hunajaa)
- ▢ 1 rkl kuumaa pippurikastiketta kuten srirachaa
- ▢ 1 tl maissitärkkelystä tai vähähiilihydraattista vaihtoehtoa
Sekoita-fry:
- ▢ 1 Ib. pakastetut pilkotut kasvikset (käytän tätä Whole Foods-sekoitusta)
- ▢ 2 tablespoons avokadoöljy
- ▢ 1,5 lb. luuton, nahaton kananrinta puremakokoisiksi paloiksi leikattuna
- ▢ 1 rkl tuoretta jauhettua valkosipulia
- ▢ 1 rkl jauhettua tuoretta inkiväärijuuria
Koristekasvit:
- ▢ 1 rkl seesamiöljyä
- ▢ 1 tl seesaminsiemeniä koristeeksi
- ¼ ¼ dl salaattisikoja vihreitä osia, ohuina viipaleina
ohjeet
-
Valmista kastike: vatkaa pienessä kulhossa soijakastike, riisiviinietikka, hunaja, kuuma pippurikastike ja maissitärkkelys. Siirrä sivuun.
-
laita pakastevihannekset isoon, mikrossa turvalliseen kulhoon. Lisää 2 rkl vettä, kansi ja mikroaaltouuni 3 minuuttia. Sekoita varovasti, valuta ja laita sivuun. Kasvikset eivät ole täysin sulaneet tässä vaiheessa-se on hyvä.
-
suuressa, syvässä paistinpannussa, kuumenna öljy keskivahvalla lämmöllä, noin 2 minuuttia.
-
lisää kana ja sekoita-paista kunnes ei enää raaka, kääntämällä kanapalat niin, että ne ovat kypsiä joka puolelta, noin 5 minuuttia.
-
lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä sekoittaen, 1 minuutti.
-
sekoita kastike nopeasti ja lisää sitten kasvikset ja kastike pannulle. Keitä varovasti sekoittaen, kunnes kaikki on hyvin pinnoitettu ja kastike sakenee, noin 2 minuuttia.
-
Kuumenna pois, tihkua vuokaan seesamiöljyä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja viipaloituja terttuja. Tarjoile heti.
katso VIDEO:
huomautukset
- ravintoinfossa oletetaan, että käytössä oli sokeritonta hunajaa ja maissitärkkelystä.
- tässä reseptissä on hyvä käyttää tuoreita kasviksia. Tee niistä purevan kokoisia ja varmista, että ne ovat tukevia. Voit käyttää vihanneksia, kuten kukkakaalia, parsakaalia, vihreitä papuja, lumiherneitä ja paprikasuikaleita. Kiinalaisessa ruoanlaitossa ideana on kypsentää kasvikset hyvin kevyesti niin, että ne ovat murean rapeita. Niitä ei kannata ylikypsentää.
