Kaneli-Minimuffinit
olemme puhuneet siitä, etten ole aamuihminen. Kestää jonkin aikaa, ennen kuin tunnen pystyväni mihinkään tuottavaan. Aamuvireen puute on syy, miksi Bobin sivuja ei ole täynnä muffineja ja muuta aamupalaleivontaa. Tykkään leipoa tuollaisia, mutta en ole niin motivoitunut heti aamulla.
aina silloin tällöin saan kuitenkin itseni kasaan sen verran, että teen satsin kotitekoisia muffineja aamuherkuksi. Nämä pikkukaverit voivat olla täydellisiä muffineja aamuvireisille. Ne sekoittuvat niin nopeasti!
tässä ei ole taidokkaita makuyhdistelmiä. Nämä ovat vain makeita pieniä muffineja, joissa on kiva kanelin maku. Ne ovat ihana esimerkki vähemmän on enemmän. Ne eivät ole leipomotyylisiä valtavia muffineja, jotka ovat täynnä kaloreita. Sen sijaan ne tarjoavat makean puraisun ilman kaikkea syyllisyyttä.
saatat muistaa, että viime viikolla kerroin kiiltävästä uudesta Vitamixistani ja kuinka paljon nautin sen käytöstä. Käytin sitä muffinien tekemiseen. Vitamixin kosteiden ainesosien sekoittaminen oli naurettavan helppoa. Ja kuten viime viikolla mainitsin, siivous on niin nopeaa ja helppoa.
jos et huomannut sitä, Vitamix antaa Bake tai Break-lukijalle ikioman Vitamixin! Klikkaa tästä päästäksesi sisään.
ainekset
- 3/4 yleisjauho
- 3/4 dl valkoista täysjyväjauhoa tai täysjyväjauhoa
- 1 & 1/2 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 dl maitoa
- 1 iso muna
- 1/3 dl suolatonta voita, pehmennetty
- 1/2 kupillista rakeistettua sokeria
- hiontasokeria
ohjeet
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Rivitä 24-kuppinen minimuffinssipannu paperivuorilla.
- suuressa kulhossa vispaa yhteen sekä jauhot, leivinjauhe, kaneli että suola. Siirrä sivuun.
- käytä sähkövatkainta keskinopeudella*, yhdistä maito, muna, voi ja sokeri. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
- lisää märät aineet jauhoseokseen. Sekoita vain kunnes yhdistetään.
- Jaa taikina tasaisesti muffinikuppeihin siten, että taikinakuppeja on noin pöytätasollinen per kuppi. Ripottele jokaisen latvoille hiontasokeria.
- paista 18-20 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kevyesti ruskistuneet. Jäähdytä pannuissa vaijerihyllyillä.
huomautukset
*sekoittaaksesi Vitamixin märät ainekset, laita maito, muna, voi ja sokeri (tässä järjestyksessä) astiaan. Aloita muuttujasta 1 ja kasva nopeasti muuttujaan 10 ja sitten korkealle. Sekoita 45 sekuntia.
paljastus: Vitamix tarjosi minulle yhden heidän mahtavista tehosekoittimistaan sekä yhden lukijan kylkiäisenä. Kaikki mielipiteet ovat omiani.
