Kanelisokerikeksit
Kanelisokerikeksit-nämä pisarasokerikeksit ovat kevyitä ja kuohkeita, joiden päällä on kiteytettyä kanelisokeria ja sisällä kanelisokeria!
keksit ovat etelän katkoja. Tietenkin meillä on niitä aamiaiseksi säännöllisesti, mutta luultavasti näet ne pop up lounaalle ja päivälliselle liian. Niitä on helppo tehdä ja mennä kaiken mukana.
joillain ihmisillä on vaikeuksia keksien teossa (olin ennen yksi niistä ihmisistä.) Kansallisen Kirnupiimäkeksikuukauden (Toukokuu) kunniaksi yhdistän valkoiset Liljajauhot näyttääkseni, kuinka helppoa on tehdä paras koskaan maistamasi keksi.
voi-Kyllä, käytä oikeaa voita! Sen täytyy olla kylmä. Yleensä leikkaan voin viipaleiksi ja laitan sen pakastimeen, kun mittaan muut ainekseni. Kun leikkaat sen voihin tehosekoittimella
(tai voit vain käyttää 2 veistä) haluat voin vielä näkyvissä. Herneen kokoinen. Ei sitä tarvitse liikaa tehdä.
kun lisäät piimää (tai maitoa), älä sekoita liikaa! Sekoita vain, kunnes kuivat aineet ovat kostuneet. Lopeta sitten. Lumpy on kunnossa. Se johtuu varmaan voista. Älä myöskään halua taikinaasi liian märäksi. Lisää piimä hitaasti ja lopeta, kun taikina on märkää, mutta ei juoksevaa.
kun taittelet kanelisokerin joukkoon, vain yksi taitto. Ripottele päälle, aseta haarukka kulhon pohjalle, nosta pohja päälle … ja lopeta. Kerran. Luota minuun, saat ne pienet raidat kanelisokeria hyvyyttä ilman ylimääräistä vaivaa. Ja keksit pysyvät pörröisinä, koska et ole työstänyt taikinaa liikaa.
Drop-keksit voivat sotkea, jos käytät lusikkaa ja sormeasi (kuten aito eteläläinen tekee) tai toista lusikkaa taikinan jakamiseen. Tykkään käyttää suurta Evästekauhaa
. Kaikki keksini ovat samankokoisia, se on nopea … eikä sotkua.
sivele sulatettua voita päälle sitten reilusti ripotellen kanelisokeria.
paista sitten anna jäähtyä vain kunnes voit koskettaa niitä sormiasi polttamatta ja nauti!
Yhdistä suklaaseen, suklaaseen ja muuhun!
Facebook/Twitter / Google +
Pinterest / instagram
ainekset
- 3 Tablespoons sugar
- 2 tl jauhettua kanelia
- 2 kuppia valkoista Liljajauhoa
- 3 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 6 rkl voita, kylmää ja kuutioitua
- 3/4-1 kuppi kirnupiimää tai maitoa*
- 2 rkl voita, sulatettuna
Ohje
- yhdistä kaneli ja sokeri ja kumoa.
- yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola Isossa sekoituskulhossa. Leikkaa voi jauhoksi käyttämällä tehosekoitinta tai 2 veistä. (haluat voin olevan herneen kokoinen.)
- sekoita kirnupiimään aloittaen 3/4 kupista, kunnes kuivat aineet ovat kostuneet. Älä sekoita liikaa. Lisää tarvittaessa piimää.
- ripottele 1/2 kanelisokeria tasaisesti keksitaikinan päälle. Taita taikina kerraksi. Aseta taikina, 2 tuumaa toisistaan, kevyesti voidellulle pellille käyttämällä suurta lusikkaa tai suurta keksikauhaa.
- sivele keksien yläosat sulatetulla voilla ja ripottele runsaasti jäljellä olevaa kanelisokeria keksien päälle.
- paista esilämmitetyssä 450-asteisessa uunissa 13-15 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
huomautukset
*jos käytät maitoa, tarvitset vähemmän kuin jos käytät piimää, joten aloita vain 3/4 kupista ja lisää tarvittaessa.
Haluatko lisää aamiaisherkkuja?
Kanelisokeridonitsimuffinit
Suklaahippupannukakut
Karamelli-Pekaanipähkinäkeksi
