Katsokaa! Runsaita syötäviä marjoja Coloradossa

kesän edetessä osa luonnon makeimmista herkuista on kypsiä poimittavaksi. Luonnonvaraiset marjat ovat herkullinen ja ravitseva katko sekä ihmisille että eläimille. Ei ole sattumaa, että marjakausi osuu ylensyömisen alkuun tai villieläinten, kuten mustakarhujen, ahmimiskäyttäytymiseen, sillä ne lihovat nopeasti talvea varten. Syötäviä marjoja tuottavat kasvit toivovat eläinten levittävän siemenensä uusille alueille joko pudottamalla ne maahan tai ulostamalla sulamattomat kuoppansa jonnekin uuteen paikkaan.

kuten kaikessa luontoelämässämme, myös villimarjankeruu tulisi tehdä viisaasti ja mahdollisimman vähäisin vaikutuksin. Hyvä nyrkkisääntö on ottaa vain se, mitä seuraavan 2 päivän aikana syö tai käyttää, eli alle 25 prosenttia marjoista pensaasta tai laikusta. Varsinkin vailia ympäröivillä julkisilla mailla on tärkeää olla tietoinen kanssaolennoistamme ja antaa kaikkien nauttia näistä herkullisista herkuista.

Coloradossa sijaitseva Thimbleberry

Thimbleberry on tänä kesänä paikallisesti tavattu herkkutatti. Rubus parviflorus, jos pidät latinasta, ei ole oikea marja. Aivan kuten vadelma, hedelmä pidetään aggregaatti, eli se koostuu ryhmä druplets keskittynyt ydin. Nämä voidaan poistaa hyvin huolellisesti, jolloin marjaan jää sormustimen muotoinen painauma. Ne alkavat ilmestyä heinäkuun lopulla, mikä johtuu marjojen ja kukkien tuoksusta. Suuret, pörröiset, palmate-lehdet, joissa on valkoisia kukkia, luovuttavat kasvin pois. Marjat ovat loppukesästä kirkkaanpunaisia, ja ne kannattaa syödä suoraan kasvista. Marjojen herkkyyden vuoksi on harvinaista löytää hilloja kaupoista. On kuitenkin olemassa joitakin virkistävän yksinkertaisia kotitekoisia Thimbleberry hillo reseptejä siellä. Sekoita yksi osa sokeria ja yksi osa marjoja keskilämmöllä, kunnes ne kiehuvat, anna jäähtyä ja nauti kaikesta ja kaikesta.

Coloradon Chokecherry

toisella paikallisella marjalla, Chokecherryllä, saattaa olla erikoinen nimi, mutta lisää hieman sokeria, niin saat herkullisen kotitekoisen siirapin suoraan takapihaltasi. Ne ovat melko supistavia raakana, ja kuopat sisältävät myrkkyjä, mutta ne ovat vaarattomia kypsennettynä. Pensaat voivat olla melko myrkyllisiä hevosille, naudoille ja peuroille lehtien syanogeenisen glykosidin vuoksi, mutta hedelmästä tehdään yleisesti hilloja, hyytelöitä tai piirakoita. Puuvartinen pensas tai pieni puu, tämän kasvin tummanvihreät lehdet ja valkoiset lieriömäiset kukkaryhmät auttavat tunnistamaan tämän kasvin. Kypsyttyään niiden tummansiniset marjat roikkuvat rypälemäisissä möhkäleissä, joita kutsutaan rasemeiksi.

Coloradossa sijaitseva Serviceberry Saskatoon

Serviceberry, jota kutsutaan myös Saskatooniksi tai Karhunmarjaksi, on pitkään käytetty sekä ihmisten että villieläinten perusravintona. Kuivuutta kestävät juuret ja kylmä kestävyys tekevät tästä pensas täydellinen meidän Rocky Mountain ilmasto. Valkoiset ryhmitetyt kukat alkavat ilmestyä alkukesästä, jota seuraa purppuranpunainen marja myöhemmin kaudella. Marjan on sanottu muistuttavan mustikkaa, jossa on omenan maku. Aivan kuten muuallakin ruusukasvien heimossa, serviceberry paketoi ravinneliuoksen. Erittäin runsaasti magnesiumia, rautaa ja kaliumia; nämä voidaan syödä tuoreina oksalta tai kypsennettyinä.

Vastuuvapauslauseke: vain se, että marjat näyttävät syötäviltä, ei tee niistä sellaisia. On tärkeää tietää tosiasiat ennen sadonkorjuuta ja varsinkin ennen minkään nauttimista! Onneksi on yhtä hauskaa tunnistaa nämä kasvit kuin nauttia niiden hedelmistä!

tämän artikkelin on kirjoittanut Rachel Barfield ja se on julkaistu alun perin vuonna 2015. Sen on sittemmin päivittänyt Walking Mountains Science Center.

Valokuvat lahjoitti auliisti Rick Spitzer Photography.