Kermainen Chicken Chili chorizon ja paahdetun maissin kanssa

by Posted on
93shares
  • Jaa
  • Tweet
  • Pin

kermainen Chicken Chili chorizolla, vihreillä chileillä, perunoilla ja paahdetulla maissilla

tämä kermainen chicken chili sisältää vakavaa makua chorizo-makkaran, vihreiden chilien, Chipotle-paprikoiden, paahdetun maissin ja salsa Verden lisäämisen ansiosta.

kana-Chilivaihtoehdot

keitto on yksi niistä asioista, joihin tulee luonnollisesti paljon vaihtoehtoja. Ehkä se on yksi syy, miksi rakastan sitä niin paljon. Voit tarkastella lähes jokaista keittoreseptiä pikemminkin ehdotuslistana kuin sääntöinä, ja se todennäköisesti tulee ulos ihan hyvin.

tämä kana-chili-resepti ei ole poikkeus, ja sen voi sovittaa henkilökohtaisiin makuihin ja aikatauluihin. Seuraavassa on luettelo ehdotuksista, miten saada se toimimaan sinulle.

paahdettua maissia

tämä kermainen chili alkaa kahdella perusohjeella, joita huomaan käyttäväni yhä uudelleen: paahdettua maissia ja paahdettua Tomatillo-kastiketta (salsa verde).

Toki tähän chiliin voisi lisätä hieman pakastemaissia, jonka antaa kypsyä pari minuuttia juuri ennen tarjoilua. Mutta maissin paahtaminen kestää ensin vain minuutteja ja tiivistää maissin maun jättäen ne mureiksi-rapeiksi eikä pehmeiksi ja kumimaisiksi – mikä on yhteistä keitetyn maissin kanssa. Paahdettu maissi on erityisen herkullista, kun tuore maissi on sesongissa. Mutta käytän pakastemaissia ympäri vuoden, ja se on silti herkullista.

todettuani, että tähän chiliin voi todella lisätä pussillisen pakastemaissia keittämisen loppupuolella ja silti päätyä herkulliseen ateriaan.

valmistettu tai itse tehty tomatillokastike (Salsa Verde)

jos haluat karsia hieman tästä reseptistä, ota torilta pari purkkia (haluat noin 3 kuppia) salsa Verdeä ja käytä sitä paahdetun Tomatillokastikkeen sijaan. Kuten useimmat kotitekoiset jutut ovat, paahdettu Tomatillo-kastike on melko vähän parempi kuin useimmat ostetut salsa verde-lajikkeet-puhumattakaan, taloudellisempi.

asiamukaisesti Kotitekoinen paahdettu Tomatillokastike ei ole aikaa vievä. Sen voi myös tehdä jopa viikkoa etukäteen. Mutta meillä kaikilla on viikkoja, jolloin jokainen säästetty aika lasketaan. Joten, jos tiedät aiot olla lyhyt aika, ostettu lajike on tapa mennä.

käytä luutonta, nahatonta kananreikiä tai poimi torilta

Luuttomien, nahattomien kananreikien hauduttaminen paahdetussa Tomatillo-kastikkeessa (Salsa Verde) antaa kanalle paljon makua, joka lisää chiliin uuden makukerroksen. Kuitenkin, kuten päätös tehdä paahdettua Tomatillo kastike tai poimia pari purkkia Salsa Verde, joskus parranajo pois muutaman minuutin on ero tehdä illallisen ja poimia noutoruokaa.

kun aikaa pitää säästää, valmiiksi keitetty grillikana on loistava vaihtoehto. Kun keitto muhii, nosta liha luista ja lisää se pannulle paahdetun Tomatillo-kastikkeen (Salsa Verde) kanssa. Anna kastikkeen ja kanan kypsyä keskilämmöllä noin 5 minuuttia ja kaada se sitten chilin joukkoon.

käytä kuivattuja papuja purkitettujen

kuivattujen papujen kypsentäminen hitaassa keittimessä vaatii alle 5 minuuttia valmistautumisaikaa, säästää rahaa ja antaa sinulle mahdollisuuden valaa pavut yrteillä ja mausteilla. Jos sinulla on hidas liesi ajastin, tämä tulee erittäin kätevä vaihtoehto, koska voit dumpata ainekset hidas liesi aamulla, aseta ajastin, ja saada päiväsi.

tarjoa tortillojen tai maissileivän kanssa

, jos olet niin taipuvainen, kotitekoiset tortillat ja piimä-Cheddar Jalapeño-maissileipä on tehty tarjottavaksi tämänkaltaisten aterioiden kanssa. (Molemmat reseptit on julkaistu toisessa, leivontapainotteisessa blogissani taikinasta ja taikinasta.)

kirnupiimä-Cheddar Jalapeño-maissileipä kestää vain noin 15 minuuttia valmistautumisaikaa ja voi kypsyä uunissa chilin simmatessa stovetopilla. Resepti tekee reilut 8 annosta ja tähteet voi muuttaa kokonaan uudeksi ateriaksi myöhemmin viikolla tekemällä tämän Maissileipäsalaatin makkaralla ja tomaateilla.

kotitekoiset tortillat ovat yksi niistä asioista, joiden valmistamisen jälkeen on vaikea palata kaupasta ostettuun pakattuun lajikkeeseen. Ne ovat paljon, paljon helpompi tehdä kuin luulet ja vain niin paljon parempi kuin mitään voit ostaa. Kuten eräs lukija kommentoi tehtyään niitä ensimmäistä kertaa, “tein juuri nämä illalliseksi tänä iltana. Mahtavaa, nopeaa, helppoa ja niin hyvää. En enää koskaan osta tortilloja!”

käytetään tässä reseptissä:

emaloitu valurautainen hollantilainen uuni

lisää loistavia Keittoreseptejä:

  • kermainen Kananuudelikeitto valkosipulilla ja sienillä
  • Kasvischili chimichurrin ja Pico de Gallon kanssa
  • Kanatortillakeitto
  • espanjalaista perunakeittoa
  • Lounaismaissijauhoa

viikoittaiset ateriasuunnitelmat, joihin sisältyy kermaista kana-chiliä:

  • viikoittainen Talviruokasuunnitelma #9

jos annat tämän reseptin kokeilla, kerro minulle! Jätä kommentti, Arvioi se tai ota kuva ja tägää se #alittleandalot Instagram-palveluun.

tulosta

kello iconcuttery ruokailuvälineet iconflag lippu iconfolder kansio ikoninstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares neliöt icon

kuvaus

tämä kermainen chicken chili pakkaa vakavaa makua chorizo-makkaran, vihreiden chilien, Chipotle-paprikoiden, paahdetun maissin ja salsa Verden ansiosta.

ainekset

  • 12 unssia paahdettua maissia (12 unssia tuoretta tai pakastettua maissia, 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, 1 rkl voita, 1 tl Tajinin mausteita, suolaa ja pippuria)
  • 1 resepti paahdettua Tomatillo – kastiketta (2 lbs tomatillos, 3 poblano-paprikaa, 4 valkosipulinkynttä, 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, 1 tl kuminaa, 1 lime, 1/2 kupin korianteria, suolaa ja pippuria)
  • 1 luuton, nahaton kanan reidet
  • 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai kasviöljyä)
  • 12 unssia chorizo-makkarajauhoa tai-linkkejä, 1/4 tuuman viipaleiksi leikattuna
  • 1 iso keltasipuli, kuorittu ja kuutioitu
  • 1 rkl jauhettua valkosipulia
  • 2 chipotle-paprikaa adobossa, siemenet poistettu ja kuutioitu
  • 8 unssia vihreää chiliä
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • suolaa ja pippuria
  • 2 paunat Yukonin kultaiset perunat, kuoritut ja leikatut 1 tuuman paloiksi.
  • 5 kuppia kanalientä
  • 2 kuppia papuja – mitä tahansa lajiketta, säilykkeitä ja valutettuja. Voit käyttää myös kuivattua, etukäteen valmistettua hitaassa keittimessä
  • 1 & 1/2 kupit kirnupiimä
  • 1/2 dl hienonnettua tuoretta korianteria
  • 2-4 limeä
  • 16 unssia terävää valkoista cheddarjuustoa, raastettu
  • 1 tai 2 kypsää avokadoa (valinnainen), kuori poistettu ja leikattu pieniksi kuutioiksi

ohjeet

  1. laita paahdettu Tomatillokastike isoon, painavaan pohjakastikepannuun keskivahvan lämmön päälle. Ripottele broilerin reisien kaikille puolille suolaa ja pippuria ja nesteytä pannulle sekoittaen, jotta broileri peittyy kastikkeeseen. Kiehauta kastike, vähennä sen jälkeen lämpö keskivahvaksi, peitä kattila ja anna kiehua välillä sekoittaen, kunnes kana on kypsynyt läpi, noin 25 minuuttia.
  2. kanan kypsyessä kuumenna 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai kasviöljyä) suuressa, painavassa pohjakattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä, kunnes se hohtaa. Lisää chorizo ja keitä sekoittaen usein, kunnes se on kypsää. Nosta makkara uralusikalla pois pannulta jättäen öljy taakseen.
  3. Palauta pannu keskilämmölle ja lisää kuutioitu sipuli. Keitä sekoittaen usein, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, kuutioitu Chipotle-paprika, vihreä chili, kumina, oregano ja noin 2 tl suolaa ja pippuria. Keitä koko ajan sekoittaen, 1 minuutti pidempään.
  4. lisää perunat pannulle ja keitä sekoittaen usein, 5 minuuttia. Lisää pannulle liemi, pavut ja chorizo, käännä lämpö korkeaksi ja kiehauta. Vähennä lämpö keskinkertaiseksi ja anna hautua, kunnes perunat ovat mureat, noin 15 minuuttia.
  5. poista kana tomatillokastikkeesta ja silppua kahdella haarukalla pureman kokoisiksi paloiksi. Lisää keittoon kana ja paahdettu maissi. Kaada piimä joukkoon hitaasti koko ajan sekoittaen. Lisää korianteri ja mehu 2 limetistä. Maista ja lisää halutessasi lisää suolaa, pippuria tai limetin mehua.
  6. tarjoa halutessasi juustoraasteen ja avokadon kanssa.

huomautukset

  • paahdettua Tomatillo-kastiketta voi valmistaa jopa 1 viikko etukäteen.

Published by admin

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.