Kermaista Konfettimaissia pekonilla
, joten näyttää siltä, että kesä on täydessä vauhdissa, vaikkei ihan vielä virallista olekaan. Olen ostanut maissintähkää ainakin kaksi kertaa viikossa viimeisen kuukauden ajan ja aurinko on paahtanut (ihan kirjaimellisesti, on ollut 95 astetta). Eli maissi + aurinko = kesä, vai mitä:)? On niin monia asioita, joita rakastan kesässä – rantapäivät, rentouttavat kesäillan ulkojuhlat, Kukat, kesäaamut, loma – mutta yksi asia, jota rakastan eniten, on tietenkin ruoka! Tuoretta vesimelonia, tuoreita marjoja yllin kyllin, grillattuja hampurilaisia joka viikko, jäätelöä aika paljon päivittäin, ja hyvää ruokaa näin! Tämä kermainen Konfettimaissi pekonilla on kesän määritelmä! Se alkaa tähkämaissista juuri leikatulla ja päättyy täydellisen suolaiseen, kirpeään pekoniin. Et voi mennä vikaan. Tämä on niin herkullinen sekoitus makuja ja kuvioita ja se jättää sinut himo uudelleen ja uudelleen! Se on varmasti hitti ensi kesän illalliskutsuilla ja se on yksi parhaista käyttötarkoituksista, joita löydät kaikille tuoreille kesämaissille! Unohda pääruoka, anna minulle kulhollinen tätä.
seuraa ruoanlaittoa tyylikkäästi
kermaista Konfettimaissia pekonilla
ainekset
- 4 1/2 kupit tuoretta maissia (noin 7 korvista)
- 8 viipaletta (8 oz) pekonia, kuutioituna pieniksi paloiksi
- 2/3 dl pientä hienonnettua punasipulia
- 1/2 dl hienonnettua punasipulia
- 1/2 tl kutakin suolaa ja vastajauhettua mustapippuria, tai maun mukaan
- 6 oz Neufchatel-juustoa, kuutioituna kuutioiksi (kevyt kermajuusto)
- 1/3 dl maitoa, sitten tarpeen mukaan
- 1/3 dl hienonnettua vihreää sipulia (valinnainen)
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
ohjeet
-
kypsennä pekoni isossa paistinpannussa rapeaksi. Valuta pois sulatettu pekonirasva samalla kun varaat paistinpannuun 1 rkl.
-
siirrä pekoni talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan. Kuumenna paistinpannu drippings yli keskivahva lämpöä.
-
lisää maissi, paprika, punasipuli ja mausta suolalla ja pippurilla. Saute kunnes tarjouksen, noin 6 minuuttia.
-
lisää joukkoon Neufchatel-juusto ja maito ja keitä ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää maitoa 1 rkl kerrallaan ohentumaan tarpeen mukaan (lisäsin noin 3 rkl lisää).
-
sekoita joukkoon vihreät sipulit, persilja ja puolet pekonista. Siirrä tarjoilukulhoon ja päällimmäiseksi jäljelle jäänyt pekoni, tarjoile lämpimänä.
-
reseptin lähde: mukautettu Mel ‘ s Kitchen Cafe ja Southern Living
