Kikherne Breakfast Hash Kesävihanneksilla
proteiinipakattu päivitys aamiaishashiin, tämä kikherne-ja kasvisaamiainen skillet on terveellinen tapa aloittaa aamusi.
teimme tämän reseptin pitkällä oleskelullamme Steel Bridge campgroundilla weavervillen ulkopuolella. Vaikka se ei ehkä näytä paljon, se ehdottomasti tekisi meidän top 10 suosikki Leirintäalueet olemme olleet (mahdollisesti top 5). Miksi se on niin hienoa?
se sijaitsi noin 20 minuutin päässä Weavervillestä, ja se oli riittävän lähellä kaupunkia ruokaostosten hakemiseen, mutta riittävän kaukana, ettei paikalla ollut lainkaan kännykkäpalvelua. (Vaikka löydämme paljon nautintoa on todella “off the grid” joskus tarvitsemme olosuhteet pakottaa asia, muuten me vain jatkaa työskentelyä koko ajan.) 
itse leirintäalueet sijaitsevat Trinityjoen varrella, jonka olemme oppineet olevan osa Pohjois-Kalifornian suurimpia jokien kunnostusprojekteja. Jokaisella leirintäalueella oli upouusi tulirengas, karhulaatikko ja piknikpöytä. Tarjolla oli valtava pino valmiiksi halkaistua puuta hyvin väljällä lahjoituspohjalla ja erittäin hyvin hoidettu kuoppakäymälä. Mutta todellinen kicker? Vain 5 dollaria yöltä. Ja se on vain kesäkaudella; sesongin ulkopuolella se on $4 yöltä. (Iso kiitos ystävillemme la Copacavana beta tällä sivustolla!)
joka tapauksessa, pääsimme melko lähelle 14 päivän oleskelurajan maksimointia täällä, mikä antoi meille runsaasti aikaa kehittää reseptejä ideoita, kuten tämä kikherne – aamiaispaisti. 
rakastamme perinteistä perunaraastetta siinä missä muutkin, mutta vaikka paahdettu perunan hyvyys on aivan herkullista, sillä ei ole aivan sitä sitkeyttä, jota toivoisimme sen olevan. Yleensä noin kello 11 olemme taas nälkäisiä ja etsimme aikaista lounasta.
 |
 |
joten antaaksemme tälle aamiaispaistille hieman enemmän makua, päätimme paahtaa sen sijaan kikherneitä. Kun pavut valutetaan ja huuhdellaan oikein, ne ruskistuvat kauniisti – ja samalla ne tuovat annokseen hieman lisäproteiinia. Otimme mukaan myös kauden kasviksia, jotta paistinpannu saisi kevyemmän, kesäisen makuprofiilin.
 |
 |
viimeistelimme annoksen normaaleilla aurinkoisilla munilla. Temppu tässä on tehdä hyvin hasis, lisää hieman ylimääräistä oliiviöljyä, pudota munat ja sitten kansi. Pannu kypsyttää munat pohjasta ja loukkuun jäänyt höyry kypsyttää munat ylhäältä. Tämän tekniikan avulla voit saada kiinteitä valkoisia ja täysin juoksevia keltuaisia.
joten jos kaipaat hieman vaihtelua aamupalan paistoon tai haluat lisätä hieman enemmän proteiinia hasikseesi, kokeile tätä kikherneversiota.
Kikherne Aamiainen Hash kasvisten kanssa
Tulostusnappi
ainekset
- 1 rkl öljyä
- 1 kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa, viipaloituna 1/2 tuuman puolikuuksi
- 1 pieni punasipuli, viipaloituna 1/4 tuuman puolikuuksi
- 3 minipaprikaa, leikattuna 1/4 tuuman siivuiksi, tai 1 paprika
- 1 (15 oz) kikherneitä, valutettu
- 1/2 tl kuminaa
- 1/4 tl korianteria
- 1/8 tl kanelia
- 1/2 tl suolaa, plus lisää maun mukaan
- 2 munaa
ohjeet
-
Kuumenna öljy paistinpannulla nuotion tai lieden päällä keskivahvalla lämmöllä kuumaksi ja hohtavaksi. Lisää sipulit, paprikat ja kesäkurpitsa ja saute, kunnes alkavat pehmetä, noin 5 minuuttia. Lisää valutetut kikherneet ja mausteet ja keitä, kunnes kasvikset ja kikherneet ovat kypsyneet kauttaaltaan ja ruskistuneet pilkuiksi, noin 10 minuuttia.
-
siirrä kasvikset & kikherneet paistinpannun sivuille, jotta vuoan keskelle syntyy kaivo. Lisää hieman öljyä, jos pannun pohja näyttää kuivalta. Halkaise kaksi munaa kaivoon ja keitä mieleiseksesi.
-
vedä paistinpannu pois lämmöltä ja tarjoile.
huomautuksia
tarvike
10 ” valurautainen paistinpannu
terävä veitsi
leikkuulauta
Tölkinavaaja
Spatula
mittalusikat
lautaset + astiat
ravinto (annosta kohti)
*ravitsemus on kolmannen osapuolen ravitsemuslaskijan antamiin tietoihin perustuva arvio
