Kikherne Cutlets | Jewish Vegg

soseuta kikherneet öljyn kanssa sekoituskulhossa, kunnes kokonaisia kikherneitä ei ole jäljellä. Käytä avokadomurskainta tai vahvaa haarukkaa. Vuorotellen kikherneitä voi pulssata ruokaprosessorissa. Emme tee hummusta täällä,joten varo soseuttamasta niitä, vaan soseuta ne. Voit myös livauttaa valkosipulinkynnet tänne raastamisen sijaan, vain pulssata ne ylös ennen kikherneiden lisäämistä. Jos käytät elintarvikeprosessoria, siirrä se sekoituskulhoon.

lisää loput ainekset ja vaivaa yhteen noin 3 minuuttia, kunnes gluteenia on muodostunut.

Kuumenna suuri raskaspohjainen paistinpannu matalassa keskilämmössä. Valurauta toimii parhaiten. Jos sinulla on kaksi pannua ja haluat kypsentää kaikki kyljykset kerralla, tee se, muuten teet ne kahdessa erässä.

Jaa leikkeletaikina 2 yhtä suureen osaan. Sitten jakaa kukin näistä paloista 4 erillistä kappaletta (niin sinulla on 8 Kaikki yhdessä). Voit muodostaa leikkeleitä, vaivaa jokainen pala kädessäsi muutaman hetken ja sitten litistää ja venyttää jokainen noin 6 x 4 tuuman suorakulmainen leikkaus muoto. Helpoin tapa tehdä tämä on muodostaa suorakulmion muoto kädet ja sitten Aseta kyljykset puhtaalle pinnalle litistää ja venyttää niitä.

lisää vuoan pohjalle kohtalaisen ohut kerros oliiviöljyä. Laita kyljykset pannulle ja keitä molemmin puolin 6-7 minuuttia. Lisää öljyä tarvittaessa, kun vatkaat kyljykset. Ne ovat valmiita kevyesti ruskistettuina ja napakoita. Olen huomannut, että ne kypsyvät perusteellisemmin, jos peitän pannun volttien välissä. Painelen lastallani myös niitä alas, kun ne kypsyvät, jolloin ne kypsyvät tasaisemmin.

nyt antaa heidän levätä vähän ja olet valmis!