kirsikat siirapissa
Hei taas!!
Sorry about being a little bit late for my new post but I was busy trying to understand how all that thing about blogging works and to copy with some technical issues and some practical as well. Uutena bloggaajana joudun oppimaan paljon valokuvaamisesta, blogin kirjoittamisesta ja hallinnoinnista.
viime päivinä luin miljoona asiaa ruokakuvauksesta. Luin lavastuksesta, valaistuksesta, kameran asetuksista, tarvittavasta rekvisiitasta, käytettävistä nikseistä ja kaikista vinkeistä, joita muut kokeneemmat bloggaajat ovat valmiita jakamaan kanssamme. Ainoa ongelmani on, että he käyttävät järjestelmäkameroita ja kalliita objektiiveja. No minulla ei ole varaa, joten teen parhaani Panasonicin kanssa ja toivon, että kuvat eivät ole liian huonoja. Luojan kiitos asun Kreikassa, jossa valo on poikkeuksellista ja aina täällä.
mutta riittää ongelmani ja haut nyt. Kirjoitan kaiken siitä myöhemmin, kun olen ymmärtänyt enemmän ja aika on tehnyt minut kykeneväksi selittämään kaiken sen sinulle, jotta voin auttaa sinua sen sijaan, että saisin sinut pyörryksiin.
reseptiin nyt.
Kreikassa on makeisten luokka, jota kutsumme “lusikkamakeisiksi”. “Lusikkamakeiset” ovat mitä tahansa siirappiin säilöttyjä hedelmiä tai jopa vihanneksia (tai jopa ruusun kaltaisia kukkasia). Monta vuotta sitten ihmiset sanoivat, että perheenäidin pitäisi aina olla eräänlainen “lusikka makea” kotonaan muuten hän ei ole oikea kotiäiti ja että koska näinä vuosina yleisin hoitoon vieras tai vierailija oli “lusikka makea”. He tarjosivat sitä kauniissa kulhossa kaikille vieraille ja jokainen vain ottaa yhden lusikan sitä. Se on syy nimi kuten ymmärrät.
nykyään ovat edelleen suosittuja, mutta eivät yhtä suosittuja kuin ennen vanhaan. Käytämme sitä monella muullakin tavalla: kastikkeena tai pyörittele jäätelöön, täytekakkuna, täytteenä jogurttiin tai lettuihin ja tietysti kun tarvitsemme hieman makeutta elämässämme, yksi lusikka riittää hymyilyttämään!
yleisimpiä ovat kirsikka, hapankirsikka, kvitteni, bergamotti, viikuna, rypäle, vesimeloni ja lista jatkuu ja jatkuu….
kirsikoita on tähän aikaan vuodesta runsaasti, joten kirsikoita siirapissa se on!!
se on erittäin helppo resepti, mutta se vaatii aikaa. Sokerin suhde hedelmään on 1:1 mutta jos pidät sitä liian makeana, voit vähentää sokerin määrää noin 100 tai 200 gr / 1kg. Älä mene alemmas, sillä hedelmät pitäisi säilöä jonkin aikaa ja siihen tarvitaan sokeria.
kirsikat siirapissa
(9 ääntä, keskiarvo: 4,78 pois 5)
Ladataan…ainekset
- 1 kg kirsikoita
- 1 kg sokeria
- 1 dl vettä
- puolikkaan sitruunan mehu
ohjeet
laita kirsikat ja sokeri isoon kattilaan valmistuskerroksiin (kirsikat ensin sokeri, kirsikat uudelleen ja sokeri vielä kerran).
anna seistä kattilassa noin 12 tuntia tai yön yli.
kun 12 tuntia lisää vesi ja keitä 20-25 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.
kun kirsikat alkavat kiehua syntyy vaahtoa, joka sinun täytyy poistaa kuorimalla muuten siirappi ei ole selvää. Ole hyvin varovainen, koska se voi pulpahtaa ja ylivuoto joten sinun pitäisi olla siellä koko ajan. Myös siirapin kanssa pitää olla tarkkana. Jos luulet, että on liian paksu ennen 25 minuuttia, että kirsikat täytyy pehmentää sinun pitäisi lisätä hieman vettä.
poista lämpöä ja anna seistä vielä 24 tuntia peitetty keittiöpyyhkeellä.
kun 24 tuntia näet, onko siirappi on oikea tiheys .
jos se on ok lisäät sitruunamehua, kuumenna, kunnes kiehua ja poista lämpöä.
jos on liian paksu poista kirsikat kuorimalla, lisää vettä ja sitruunamehua ja keitä se muutaman minuutin ajan.
jos se on liian “ohut” poista kirsikat, lisää sitruunamehu ja keitä se on, kunnes oikea tiheys.Sinun pitäisi tietää, että siirappi paksuuntuu jäähtyessään.
laita kirsikat uudelleen siirappiin ja anna jäähtyä.
siirto steriloituihin lasipurkkeihin.
