Klassinen Croque Monsieur
Croque Monsieur sandwich pääsi helpolla. Ei tarvitse tehdä aikaa vievää bechamel-kastiketta nauttiakseen tästä ranskalaisesta klassikosta. Seuraa minun yksinkertainen resepti samaan herkulliseen makuun!
jos olet ranskalaisen keittiön ystävä, kokeile Kanapataa a la Normande!
Croque Monsieur? Ooh-la-la! Onko sinulla koskaan ollut sellaista?
sanon suoraan, kuulin kuuluisan voileivän maininnan jo hyvissä ajoin ennen kuin ehdin maistaa sitä. Se kuulosti aina niin hienostuneelta ja saavuttamattomalta, mikä sai minut heti haluamaan sitä vielä enemmän!
ei niin, että olisin viettänyt unettomia öitä kaivellen sitä, mutta joka kerta, kun kuulin nimen elokuvassa tai luin sen kirjasta, se herätti uteliaisuuteni.
Sanomattakin on selvää, että kun olin ensimmäistä kertaa Pariisissa, huomasin sen ruokalistalla, onneksi minun onnekseni halpaosastolla tilasin sen heti kättelyssä. Täyttikö se hypetyksen? Mais oui!
mikä on klassinen Croque Monsieur?
kun tilasin sen, en oikein tiennyt, että voileivästä oli kyse, mutta ensimmäisellä suupalallani minulle valkeni, mitä se oli. Croque Monsieur oli rakastetun, säästäväisen ja mukavan juustoleivän rikkaampi ja ansioituneempi serkku.
Croque Monsieur, joka tarkoittaa suomeksi yksinkertaisesti “Monsieur crunchia”, esiintyi ensimmäisen kerran pariisilaisten kahvilan ruokalistalla vuonna 1910 ja on siitä lähtien ollut varsin suosittu. Perinteisesti se on tehty leivästä, kinkusta ja Emmental-tai Gruyere-juustosta, mutta minulla ei ollut niitä, joten käytin kypsytettyä valkoista cheddaria.
ja jos päälle poksauttaa paistetun munan, sen nimi on Croque Madame! Eikö se olekin herkullinen ja tyylikäs Brunssi-idea?
mitä juustoa voin käyttää?
voit käyttää mitä tahansa rakastamaasi juustoa, paitsi Kraftin singlejä. Raja on vedettävä johonkin! Tehdään se, mutta ensin raaka-aineet esiin. 
Miten teen helppoa Croque Monsieur-voileipää?
jos osaat tehdä yksinkertaisen grillatun juustoleivän, hallitset sen ranskalaisen serkun.
monissa Croque Monsieur-resepteissä vaaditaan työlästä bechamel-kastiketta juustoseokseen. Jo se estäisi minua tekemästä tätä herkullista voileipää.
ratkaisuni on siis lisätä juustoraasteen höllentämiseksi pari ruokalusikallista raskasta kermaa, jolloin leivän päälle syntyy sama tihkuva juustoinen peitto kuin perinteisessä voileivässä.
nyt tehdään se!
Raasta juusto ja yhdistä siihen tilkka kermaa ja ripaus muskottipähkinää. Voin kertoa, että innostut jo
!
viipaloi sitten leipäsi paksusti. Käytin hapanjuurileipää ja rakastin sitä!
laita siivu voidellulle uunivuokaan ja nosta päälle puolet juustoseoksesta. 
Popsi päälle viipale kinkkua. 
lisää juustoa …
nosta uuniin 400F/200C ja paista 10-20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kupliva.
Enjoy!
mitä voin tarjota Croque Monsieurin kanssa?
Croque Monsieur saattaa kuulostaa koppavalta, mutta se on melko yksinkertainen, runsas ja maistuu jumalaiselta!!!
tämän pienen “aristokraatin” ja pienen vihersalaatin avulla voi aina vetää hienon lounaan, kun appivanhemmat tulevat ilmoittamatta.
leikkaa kahtia ja nauti parhaan ystäväsi kanssa … tai syö se kaikki itse enkä tuomitse! Lupaus. Älä unohda virittää tunnelmaa ranskalaisilla sävelmillä!
lisää ranskalaisia suosikkireseptejä kokeiltavaksi:
- Coq au Vin Blanc
- pinaatti-omenasalaatti pekonilla, saksanpähkinöillä ja sinihomejuustolla
- kana-Chasseurin resepti
- Rosmariiniperunat Au Gratin
- Luumutarte Tatin Laventelivoiteella
resepti on alun perin julkaistu 04/2014, päivitetty uusilla kuvilla ja tekstillä 08/2019.
Klassinen Croque Monsieur
ainekset
- 3 rkl kermavaahtoa / tuplakermaa
- 50g / 1 / 4kupillista cheddaria tai Gruyerea
- ⅛ tl raastettua muskottipähkinää
- 2 paksua viipaletta hapanjuurileipää
- 1 paksu siivu kinkkua
ohjeet
-
Kuumenna uuni 200C / 400F.
-
Raasta juusto ja sekoita siihen kerma ja raastettu muskottipähkinä.
-
viipaloi leivät ja lisää jokaisen siivun päälle puolet juustoseoksesta.
-
siirrä voideltuun vuokaan.
-
päällystä yksi leipäviipale kinkulla ja hieman enemmän juustoa ja voileipä yhdessä viimeistelemällä juustopuoli ylöspäin.
-
paista esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia.
