Kookoshamppumaito

olen maininnut aiemmin, että Jonathan on kamppaillut ekseeman kanssa. Lastenlääkärimme epäili ruoka-allergioita, vaikka hän ei ollut tarpeeksi vanha testaamaan. Sitten viime kuukausina Jonathan on ollut useita tapauksia vakavia nokkosihottuma ja welst, enimmäkseen syömisen jälkeen, mutta ei aina. Hänen 9 kuukauden hyvin tarkistaa viime viikolla meidän lastenlääkäri sanoi, että oli aika saada hänet testattu. Sitten 2 tuntia myöhemmin hän oli toinen episodi nokkosihottuma ja welts syömisen jälkeen-niin pelottavaa. Luojan kiitos Benadrylista.

^^^ hän on niin suloinen.

allergialääkärille mentiin. Jonathanin testeissä ei havaittu 1: n, ei 2: n, vaan 5: n pääallergeenin allergioita. Vehnä, soija, pähkinät (testattu Macadamia ja mantelit), maapähkinät, ja muna (vaikka emme syö munia he testasivat tarkistaa). Allergialääkäri sanoi lopettaa ruokinta hänelle kaikki nämä elintarvikkeet (emme olleet vielä antaneet hänelle mitään pähkinöitä), ja että minun piti myös lopettaa syöminen kaikki nämä elintarvikkeet, koska olen edelleen hoitotyön Jonathan. Kaikki, mitä sen jälkeen sanottiin, meni suoraan ikkunasta ulos. Olin niin häkeltynyt. Jonathanin väsymys + suuret nokkosihottumat ja helteet ympäri selkää = täydellinen sulaminen. Lääkäri lähti (hän sanoi, että näytin siltä, että minulla oli kädet täynnä—um, Kyllä, mutta…), Ja minä vain seisoin siellä ja itkin. Hyi!

^^^ tekisin mitä vain vaihtaakseni paikkaa tämän suloisen pojan kanssa.

nyt kun minulla on ollut muutama päivä aikaa kerätä itseni ja jutella kavereiden kanssa, joiden lapsetkin kärsivät allergioista, voin hieman paremmin. Se on edelleen täysin ylivoimainen ja myös täysin tuntematon. Meillä on aika eri lääkärille / vastaanotolle ensi viikolla ja Irving tulee vastaanotolle kanssamme. Toivomme saavamme paljon vastauksia—olen valmistautunut kysymyksiin tällä kertaa!- ja toivottavasti voi saada käsityksen siitä, mitkä näistä allergioista ovat vakavia ja mitkä saattavat olla vain herkkyyksiä (ja ehkä jopa mitkä hän voi kasvaa pois, sormet ristissä). Pidän sinut ajan tasalla.

sillä välin olen käynyt kehittelemässä ruokia, jotka tarkistavat kaikki oikeat laatikot. Minusta tuntuu samalta kuin silloin, kun minusta tuli vegaani. Onneksi asun lähellä Whole Foods ja natural foods co-op joten “vapaa” elintarvikkeet ovat paljon helpompi löytää-katson sinua herkullisia cupcakes! Yritän syödä paljon koko ruokaa-vihanneksia, riisiä, hedelmiä—ja myös olla tietoinen proteiinia. Tämä on ensimmäinen kerta vegaanina, kun olen huolissani proteiinin saannista-ei tofua, pähkinöitä tai seitania?vaikka tiedän, että whole Foodsin saldolla se käy hyvin.

koska minun BFFs manteli ja soijamaito, yksi uusimmista allergeeni vapaa luomuksia on tämä kermainen unelma kookos Hamppu maito. Ja Ei, En koskaan tavaa sitä ” mylk.”Vain ei. Kookoksen makeus ja hampun pähkinäisyys sekoittuvat yhteen, jolloin syntyy täyteläinen, kermainen maito, joka sopii mainiosti juotavaksi suoraan lasista, leivontaan, aamuspirtelöihin ja Hippiaamiaiskulhoon. Niin hyvä—saatan itse asiassa pitää siitä enemmän (älä kerro soijalle ja mantelille). Plus kotitekoinen maito tarkoittaa ei brutto stabilointiaineita tai “bonus” ainesosia. – Hyvää ruokaa. Teen huomenna uuden satsin – sinunkin pitäisi!

Kookoshamppumaito
½ c hamppusydämiä
½ c silputtua kookosta
5-6 c vettä, riippuen siitä kuinka kermaista haluat lopputuotteen
3 taatelia, kuoppainen tai —2— 3T vaahterasiirappi
½ t vaniljauutetta
½ t kanelia
ripaus suolaa

laita kaikki ainekset tehosekoittimeesi (minulla on Vitamix, vaikka uskoisin, että pienempitehoinen tehosekoitin toimisi just fine). Sekoita, kääntämällä nopeus ylös, muutaman minuutin ajan, katsella, kun maito muuttuu valkoisemmaksi ja kermaisempi, ilman selvää palasia päivämäärä jäljellä. Kun se on kermaista, siivilöi se pähkinämaitopussiin tai juustoliinan palalla vuorattuun siivilään kannun päälle (minulla on resepti ylijääneelle hedelmälihalle tulossa!). Säilytä maitoa jääkaapissa muutama päivä ravistellen ennen jokaista annosta, kun maito asettuu. Nauti!

^^^ tiedät olevasi hippi, kun…

rakastan kuulla sinusta! Jätä kommentti facebook-seinälleni tai lähetä minulle sähköpostia osoitteeseen [email protected]. Voit seurata minua Instagram, sähköpostitse (tilaa oikealla ruudulla), Twitter, Pinterest, tai Bloglovin’ varmista, että et menetä post! Facebook ei ole yhtä luotettava näinä päivinä, mutta enemmän olet vuorovaikutuksessa sivun enemmän viestejä näet!