Kookostortut

Jaa viestimme!

Kookostorttuja! Hyvänen aika!

jos joku teistä on joskus ollut Dim Sumilla kiinalaisessa ruokapaikassa tai käynyt kiinalaisessa leipomossa, olette nähneet tarjottimia näiden pienten torttujen tarjottimilla.

ne ovat hyvin suosittuja ja jos olet kokeillut niitä aiemmin, tiedät tarkalleen mitä tarkoitan!

muistan aina lapsena, kun menin Hong Kongiin hakemaan Dim sumia ja odotin, että vaunu tulee minun luokseni ja vaunua työntävä nainen huutaa Vaniljakiisseliä.

sitten saatoimme heiluttaa kättämme ilmassa osoittaaksemme Kyllä!

ravintolassa saa tietysti yleensä 3 torttua lautaselle. Poissa hetkessä!

teimme myös näitä silloin tällöin, ja minä istuin keittiössä auttamassa.

silloin sain auttaa täytteiden laittamisessa torttulaatikoihin ja sitten seurata niiden paistamista uunin luukun kautta.

en malttanut odottaa niiden syömistä!

Tortut koostuvat tyypillisestä kiinalaisesta leivonnaisesta, jossa käytetään hyvin säännöllisiä ainesosia, jotka antavat tortuille erityisen terävän rakenteen ja makeuden.

Jump to:

• ️️ Prep time
• ️ ️ paistoaika
• annoskoko
• ainekset
• kiinalaiseen leivonnaiseen
• täytteeseen
• Top tip
• ohjeet
• kärkikärki
• 📋 resepti

täytteen osalta; no!

se on täynnä kookosta, kuten arvata saattaa, ja asetusaineena käytämme kananmunakiisseliä ja vaniljakastikejauhetta tai Vaniljakastikejauhetta, joka toimii sakeuttajana ja myös makuna.

kiinalaiset käyttävät usein vaniljakastikejauhetta resepteissä.

olen laittanut vastineen myös kavereillemme, jotka eivät saa vaniljakastiketta, jotta jokainen voi tehdä näitä!

tortut ovat kosteita ja herkullisia lämpimänä tai kylmänä syötyjä. Pidän molemmista!

tuoksut, kun näitä pieniä torttuja leivotaan, saavat todella vatsan kurnimaan.

kun leivoin nämä eilen, Tortut eivät ehtineet jäähdytystelineeseen.

niitä syötiin niin nopeasti kuin sain ne irti pannusta.

seuraavan kerran teen näitä, kun olen yksin kotona. Siten voin piilottaa muutaman. Hah!

joten toivon, että nautit näistä. Resepti on perheen yhteinen, jota olen käyttänyt monta vuotta.

Katso tästä, jos haluat kokeilla vielä muutamaa kiinalaista reseptiä

️️ Prep time

30 minuuttia

15 minuuttia

annoskoko

kiinalaiselle leivonnaiselle

5 oz tai 140 g voita, sulatettu
7 rkl tomusokeria, seulottu
2 rkl maitoa
2 munaa, lyöty ja jaettu. (Käytä 6 ruokalusikallista leivonnaisiin ja lisää täytteeseen)
2 kuppia tai 240 g kaikkia jauhoja, seulottu

täyttöä varten

2 oz tai 60 g voita
1/2 kuppia tai 120 ml maitoa
1 1/4 kuppia tai 150 g tomusokeria
ripaus suolaa

1 1/2 kuppia tai 160 g silputtua / kuivattua kookospähkinää
4 mätimunaa, lyötyä (Plus loput leivonnaisesta)
6 rkl raskasta kermaa
4 rkl Vaniljakastikejauhetta tai vanukkasjauhetta
1 1/2 tl vaniljauutetta
1 tl leivinjauhetta

kärki

nämä tortut ovat makeita, mutta eivät yli sairaan makea. Jos olet kovin makeanhimoinen, suosittelen lisäämään tomusokerimäärän täytteessä 1 1/2 kuppiin.

Ohjeet

1. Tee leivonnaiset. Lisää sekoituskulhossa sulatettu voi ja tomusokeri ja sekoita yhteen.

lisää sitten maito ja 6 ruokalusikallista vatkattua kananmunaa. Yhdistää. Lisää jauhot 2 erässä.

seos alkaa saada paksu joten käytä 2 pyöreäteräisiä veitsiä ja leikkaa läpi, kunnes seos muistuttaa kokkareita kuten kuvassa.

käytä sitten kättäsi ja kerää leivonnaiset yhteen, kunnes siitä tulee yksi iso pala!

kääri muovikelmuun ja anna sen levätä jääkaapissa, kun teet alla olevan täytteen.

2. Tee täyte: kattilassa miedolla lämmöllä, kuumenna voi, maito, tomusokeri ja suola.

sekoita, kunnes voi on sulanut ja seos alkaa kiehua. Sammuta lämpö ja lisää kookos.

sekoita hyvin ja anna jäähtyä noin 20 – 30 minuuttia.

3. Kun kookostäyte on jäähtynyt, lisää 4 vatkattua munaa sekä loput leivonnaisesta.

sekoita hyvin yhdistelläksesi ja lisää sitten kerma, vaniljakastike/vanukas jauhe, vaniljauute ja leivinjauhe.

yhdistä hyvin ja peitä sitten muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia, jotta se kiinteytyy hieman.

4. Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F / 190 C.

tee Tortut. Ota leivonnainen jääkaapista ja vaivaa sitä hieman niin, että se on notkeaa.

Kauli sitten mahdollisimman ohueksi. Jasin leivonnaiseni 2 erään, joten se oli hallittavissa työtasolla.

ota käyttämällesi kokoiselle pannulle sopiva leivinleikkuri ja leikkaa levyt sopiviksi.

tähän reseptiin käytin 2 tavallista muffinipannua, kuten kuvassa näkyy.

näin saatiin 24 torttua. Voitele leivospannu hyvin, jotta leivonnainen ei tartu paistettaessa.

5. Aseta torttulevyt leivosvuokaan ja paina varovasti alas, sitten ota haarukka ja pistele reikiä jokaisen leivoslevyn pohjaan.

6. Ota täyte jääkaapista ja sekoita, täytä sitten jokainen kuppi seoksella, kunnes se on lähes täynnä.

7. Laita uuniin 15 minuutiksi, sammuta uuni ja jätä ovi kiinni 10 minuutiksi.

Tortut ruskistuvat vielä hieman uunin sammuttua. Siirrä sitten jäähdytystelineeseen. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä mukavalla teekupillisella!

Top tip

nämä Tortut jäätyvät erittäin hyvin, joten jos haluaisi tehdä satsin, jos teitä on kotona vain 2, tai todellakin lähteä juhlimaan, nämä olisivat ihanteellisia.

näitä torttuja saa joskus kiinalaisissa leipomoissa, joiden päällä on sokeroitu kirsikka. Jos haluat tehdä tämän, yksinkertaisesti pop puoli kirsikka keskelle jokaisen torttu ennen paistamista.

haluaisimme kuulla sinusta ja mitä mieltä olet postauksestamme. Oletko tehnyt muutoksia tai lisännyt muita herkkuja? Kerro meille kommenteissa alla. Kiitos lukemisesta ja iloisesta ruoanlaitosta!

📋 resepti