kotitekoiset lihapullat tomaattikastikkeessa
mummon TOMAATTIMURSKALLA maustettujen kotitekoisten lihapullien resepti
tomaattikastikkeessa maustetut kotitekoiset lihapullat on ikiaikainen kotiruoka. “Mummon” lautanen. Pieni esitys kaipaa tätä ateriaa. Lihapullat ovat kananmunalla ja muilla aineksilla maustettuja lihapalloja, jotka johdetaan jauhojen läpi ja paistetaan. Niiden seurana on yleensä jonkin verran kastiketta. Tyypillisimpiä ovat espanjalainen kastike tai tomaattikastike. Tällä kertaa teemme tämän toisen version. Ainekset valmistaa lihapullat, Kotitekoinen tomaattikastike ovat seuraavat
Ainekset 4 hengelle
- 500 g jauhelihaa (puolikas naudanliha, puolikas sianliha)
- 2 valkosipulinkynttä lihapulliin
- 3 munaa
- jauhot lihapullien pyörittelyyn
- suola ja pippuri
tomaattikastikkeeseen
- 2 valkosipulinkynsiä tomaattikastikkeeseen
- 1.5kg tomaattia
- suolaa ja mustapippuria
- öljyä
- valinnaisesti 100 ml kanalientä ja timjamia
- suolaa ja pippuria
miten tehdä kotitekoisia lihapullia tomaattimurskassa:
1.- Teimme lihapullat. Kulhoon laittaa jauheliha, joka on parempi olla sekoitus sianlihaa ja naudanlihaa, jotta ne juicier, hienonnettu valkosipulinkynsi ja munat. Suolaa ja pippuria. Voit lisätä makuusi muita mausteita, kuten kuminaa, rosmariinia tai timjamia. Sekoita käsillä, kunnes taikina on tasaista.
2.- Otamme pienen osan taikinasta ja annamme sille pallon muodon. Koko, jonka haluat antaa, on henkilökohtainen, mutta heillä on oltava suurin koko golfpallo. Sitten varaamme sitä lautaselle, kunnes olemme saaneet muotoiltua koko taikinan
3.- Kun olemme saaneet kaikki pallot tehtyä, – ohitamme ne yksitellen jauhoista. Rullaamme ne lautaselle jauhojen kanssa, jotta ne ovat hyvin sotkeutuneet siihen. Sitten palataan lautaselle ja kun kaikki on valmista, pidetään lautanen lihapullineen jääkaapissa. Kun valmistamme tomaattikastiketta
4.- Laita kattilaan tihkusadetta öljyä kuumenemaan. Lisää sitten kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä ja anna niiden ruskistua hetki.
5.- Kun kultainen lisää tomaatti. Voit lisätä tylsää tomaattia, että jo tullut ilman ihoa. Paljon nopeampi tehdä! Jos käytät tuoretta tomaattia, poista iho. Lisää osansa suolasta ja pippurista ja anna kypsyä muutama minuutti koko ajan puulusikalla sekoittaen. Kunnes tomaatti murskataan
6.- Kun se on keitetty hieman ja on osittain murskattu (voit auttaa sen murskataan murskaamalla se samalla lusikalla) vaihtoehtoisesti voit lisätä 100ml kananlihaa. Se antaa sinulle lisää makua!. Anna kiehua miedolla lämmöllä vielä puoli tuntia sekoittaen välillä
7. Kastikkeen kypsyessä paista jääkaapissa lepänneet lihapullat. Laitoimme ne kuumaan öljyyn. Paista niitä hetki, ruskista ne ulkopuolelta. Kyse on vain niiden tiivistämisestä. Itse asiassa sisällä ne pysyvät raakoina. Kun ne on paistettu, laita ne imukykyiselle paperille
8.- Kun lihapullat ovat paistuneet ja tomaattikastike on kypsynyt 30 minuuttia, lisää vain 1/2 tl timjamia (valinnainen myös) ja lisää lihapullat kastikkeeseen. Sekoita lusikalla niin, että ne kastuvat hyvin kastikkeesta ja anna kypsyä vielä 5 minuuttia.
joitakin itse tehtyjä lihapullia tomaattikastikkeessa. Mummon resepti, jonka valmistamista ei voi lopettaa.
ENEMMÄN KOTIRUOKAA JA HELPPOA:
Albondigas en salsa española
riisi kanan ja vihannesten kanssa
jos pidit tästä reseptistä, voit seurata minua eri sosiaalisissa verkostoissa, joissa olen:
