Luis Carlos Romeron 10 tunnetuinta aasialaisen keittiön ruokalajia

aasialaisen keittiön 10 tunnetuinta ruokalajia.

nykyään Aasialainen keittiö on laajalle levinnyt kaikkialla maailmassa. Maahanmuutto ja internet ovat johtaneet merkittävään nousukauteen gastronomisen kulttuurin suosiossa maailmassa, eikä Aasian eri maiden gastronomia ole poikkeus. Tällä hetkellä kaikissa länsimaissa, erityisesti kaupungeissa, löydät kiinalaisia, japanilaisia ja hindulaisia ravintoloita, ja vähemmässä määrin korealaisia, vietnamilaisia, thaimaalaisia ja muita vähemmän globalisoituneita maita kuin kolme edellä mainittua. Emme saa myöskään unohtaa monia Lähi-idän maita, koska niillä on suuri vaikutus arabialaiseen keittiöön.

aasialaisen gastronomian pääpiirteet

vaikka jokaisessa maassa kokataan eri tavalla, löytyy Aasian mantereen eri keittiöistä yhteisiä linjoja. Ensinnäkin sillä on erityinen hallinta ja hoito vihannesten hoidossa, joten monet kasvissyöjät, jotka ruokkivat aasialaisia ruokia. Hyvä esimerkki tästä on kiinalainen keittiö. Siinä (alkuperäisessä, ei länsimaistetussa) löydämme monia ruokia, joissa on ainesosia, kuten inkivääriä, kiinankaalia, bambua, sipulia, valkosipulia, korianteria… niistäkin ruoista, joissa pääraaka-aineet ovat riisi, liha tai kala, löytyy joku vihreä päähenkilö. Joitakin näistä ja muita kotimaisia vihanneksia käytetään myös japanilaisessa keittiössä, kuten Kabochaa (tai japanilaista kurpitsaa), bok choita (eräänlainen kaali), munakoisoa tai retiisiä.

eniten kulutetut ruoat

ennen kuin siirryn luettelemaan ruokia, lasken, mitkä ovat eniten kulutettuja ruokia ja asetan siten hieman kontekstiin, miksi nämä ruoat ovat tunnetuimpia. Ensinnäkään Emme voi ymmärtää aasialaista ruokaa, jos emme tunne heidän keittojaan. He eivät tee vain perinteistä japanilaista nuudelikeittoa. Todellisuudessa keittoihin (tai rameneihin, sellaisina kuin ne siellä tunnetaan) liittyy monenlaisia mahdollisuuksia. Yleensä ne sisältävät pääraaka-aineen, joka on yleensä liha tai kala, ja sitten niillä on nuudeleita ja muita kumppaneita, kuten ruohosipulia, keitettyä kananmunaa, vaihtelevaa merilevää ja maalle tyypillistä soijaa.

mutta täällä ei ole enää mitään jäljellä. Jos menemme Thaimaan kaltaisiin maihin, näemme, että kookosmaitoa käytetään paljon keitoissa. Koreassa kuitenkin halutaan antaa etusija vihanneksille ja niiden liemille antamalle maulle. Useimmat Aasian maat pitävät mausteisuudesta. Joten jos menet johonkin niistä, varmista ensin, että tilaamasi ruokalaji ei saa sinua karkaamaan.

jos puhutaan kalasta, aasialaiset ovat niiden suuria rakastajia, varsinkin Itä-Aasiassa. Tyynenmeren tulvii laadukkaita tuotteita runsaasti Japaniin, Kiinaan, Koreaan ja Thaimaahan. Varmasti ensimmäinen asia, mitä olet ajatellut on tyypillinen japanilainen kehittelyt kuten makis, nigiris, sashimis tai tunnettu sushit, vaikka siellä Japanissa ne eivät ole niin kulutettu kuin voit kuvitella. Itse asiassa ne kuluttavat melko vähän, koska ne valitsevat tonnikalan tai lohen, ja vähemmässä määrin ne hallitsevat pallokaloja, voikaloja ja makrilleja erittäin hyvin. Myös katkarapuruoat ja muut merenelävät ovat hyvin yleisiä.

toisaalta, jos puhumme lihasta, emme voi olla mainitsematta lammasta, josta Lähi-idässä tehdään herkullisia muhennoksia. Kiinassa on erityinen mieltymys sianlihaan, vaikka myös kanaa ja vasikanlihaa käytetään laajalti. Kaksi jälkimmäistä ovat yleisempiä Thaimaassa tai Japanissa, kun taas kana on kiistaton kuningas Intiassa, jossa valmistetaan kuuluisaa currykanaa.