Luonnonvaraisten sienten tunnistaminen: tutkittavat fyysiset ominaisuudet
luonnonvaraisten sienten tunnistamisessa on monia yksityiskohtia, jotka kannattaa huomioida. Tällä sivustolla olemme puhuneet itiöt, elinympäristö, kidukset, ja paljon muuta.
kuitenkin fyysiset ominaisuudet, kuten muoto ja väri, huomataan yleensä ensimmäisenä uutta sientä löydettäessä. Jos näitä piirteitä tutkii täysin, tunnistamisprosessista tulee aistien juhlaa!
olen jakanut eräitä sienen pääpiirteitä kolmeen eri osaan: varsi (stipe), lakki (pileus) ja haju/maku.
varret ja Stipit
“stipe” – varsi on sienen lakkia tukeva varsi. Stipes kehittyi itiöiden levittämiseen, sillä tuulivirrat ja eläimet poimivat lisää itiöitä korkeammalta maanpinnalta.
kaikissa sienissä ei ole stipejä. Mieleen tulee tiettyjä polyporeja, pöyhkeitä ja maatähtiä. Suurimmalla osalla kidussienistä on sellainen, joka on yleisesti lakin keskellä.
varsi on tärkeä tutkittava ominaisuus luonnonvaraisia sieniä tunnistettaessa. Huomioitavia asioita:
- muoto ja koko. Onko se pitkä vai lihavampi pohjassa?
- väriä ja mustelmia. Jos lävistät varren veitsellä tai kynsillä, vaihtaako alue väriä pian sen jälkeen?
- oli Stipen sisäpuoli ontto tai ei.
- mikä tahansa jäännös osittainen huntu (rengasmainen) tai universaali huntu (volva).
- rakenne (hauras, pehmeä, peitetty karvat tai suomut).
- onko stipe on rhizomorphs (juuret ulottuvat maan alle).
osa näistä piirteistä esiintyy maan alla. Siksi on tärkeää kaivaa sieni varovasti ylös sen sijaan, että se vain leikataan keskeltä vartta. Alla muutamia stipe-ominaisuusesimerkkejä muutamalle sienelle:
- Sulkasieni – ei vartta
- Morellit (Morchella SP.) – ontto
- takkuinen harja (Coprinus comatus) – ontto, lieriömäinen, sipulimainen tyvestä
- Hypholoma capnoides-laajentunut tyvestä, peitetty karvat
- siitake (Lentinula edodes) – varren mustelmat ruskea
paluu kärkeen
Sienipileus
Pileus on sienilakin mykologinen nimitys, joka on eliön mehevä hedelmärunko. Pileus, kuten stipe, koostuu toisiinsa kietoutuneista monisoluisista rihmoista, joita kutsutaan hyphaeksi. Pileuksen pinnalla olevat rihmastot voivat olla värillisiä tai hyytelöityjä, mikä antaa monille sienille niiden tutut värit ja limaiset lakit!
lakit kehittyivät vapauttamaan itiöitä, ja useimmilla pileuksen omaavilla lajeilla on jonkinlainen itiöpesäke (hymenofori). Lisätietoja tästä toiminnosta on sivulla kidukset, huokoset ja hampaat.
kaikissa sienissä ei ole pileusta. Kuitenkin se on erittäin yleinen, esiintyy amanitas, agarics, ja boletes muutamia mainitakseni. Jos löydät näytteen, jossa on pileus, tässä muutamia asioita etsiä:
- väriä ja mustelmia. Jos lävistät varren veitsellä tai kynsillä, vaihtaako alue väriä pian sen jälkeen?
- Hymenoforin läsnäolo. Onko lakin alla kiduksia, huokosia tai hampaita?
- syylät tai suomut päällä. Tämä viittaa usein universaalin Veilin (volva) jäänteisiin.
- rakenne (hauras, pehmeä, peitetty karvat).
- muoto ja koko. Ehkä tärkein asia huomata. Vaikka tuttu muoto on kupera, lakki voi esiintyä monessa eri muodossa. Katso tältä Wikipedia-sivulta kuvia pileuksen muodoista.
paluu huipulle
tunnistavat luonnonvaraiset sienet: haju ja maku
seuraava pysäkki aistien herkuttelussa ovat haju-ja makuaistit. Kyllä, voit käyttää hajua ja makua tunnistaessasi luonnonvaraisia sieniä!
hajutesti murskaamalla korkin pala ja tutkimalla hajua. Monissa sienissä ei ole lainkaan hajua. Toisilla on melko erottuva haju, joka on huomattava ja ristiviittaus paikalliseen opaskirjaan. Tunnettuja sienituoksuja:
- kantarellit (Cantharellus SP.) – hedelmäiset aprikoosit
- monet Agaricus-lajit-mantelit
- Marasmius scorodonius-valkosipuli
- Stinkhorns-epämiellyttävä “mätänevä” haju. Tunnistat sen, jos haistelet sitä!
huomaa, ettei kaikkien tuoksullisten sienten tarvitse haista “täsmälleen samalta”. Monilla on epämääräisiä kuvauksia, kuten” farinaceous ” (jauho, vähän kuin jauho).
sienten maistelussa on edettävä varoen. Kuten olen maininnut koko tämän sivuston, on olemassa sieniä siellä myrkyllisiä vahingoittaa sinua yhdellä puraisulla!
älä koskaan maista herkkusientä, jota et tunnista. Ole hyvä saada melko hyvä käsitys siitä, mitä sinulla on kädessäsi ennen kuin kokeilet sitä. Revi makutestiä varten pieni pala lakkia irti ja laita se suuhusi kielen päälle muutamaksi sekunniksi. Sylje se ulos, älä niele!
useimmat luonnonvaraiset sienet maistuvat parhaimmillaan mitäänsanomattomilta, pahimmillaan kamalilta. Tästä syystä ja siihen mahdollisesti liittyvästä vaarasta on oltava varovainen, kun tunnistaa metsäsienet maulla.
tämä lopettaa luonnonvaraisten sienten tunnistamisen aistien avulla. Tutkimme lakin ja varren konkreettiset piirteet näköaistin ja kosketuksen kautta. Sitten keskustelimme aineettomista ominaisuuksista tuoksun ja maun kautta.
Wait…am enkö huomaa aistikokemusta? Kyllä, ääni! Onneksi sienet eivät pidä ääntä, jonka kuulemme.
ehkä se voi olla seuraavan sivuni aihe…”Supra-Human Sounds of Mycology!”
paluu huipulle
