Maidoton Cherry Chocolate Chip Ice Cream
jos on joutunut perheessä kärsimään ruoka-allergioista, tietää, miten vaikeaa tietyistä ruoka-aineista luopuminen voi olla. Ei vain logistisesti, vaan myös henkisesti. Elintarvikkeet, joilla on erityinen merkitys sinulle ja lapsillesi, voivat yhtäkkiä tuntua kielletyiltä. Se voi tuntua todella surulliselta.
kun perheemme meni muutama vuosi sitten gluteenittomaksi ja maidottomaksi tyttäremme vuoksi, luovuimme enemmän tai vähemmän jäätelöstä. Olemme raaputtaneet kutinaa banaanijäätelöllä fudgecicles (so good!) ja satunnaisen tuopillisen kookosmaitojäätelöä ruokakaupasta.
mutta minulla on hyviä muistoja jäätelön tekemisestä perheen kasvettua, enkä halunnut lasteni jäävän paitsi kotitekoisista, jäätelönvalmistajajäätelöistä.
This is an incredible (INCREDIBLE!) resepti maidoton cherry chocolate chip ice cream. Siinä on perinteisen meijerijäätelön täyteläinen, kermainen tuntu, ilman ylimääräisiä makeutusaineita ja paljon ja paljon tuoretta kirsikan makua. Salaisuus? Maku ja lähes kaikki makeus tulevat kirsikoista.
päätitpä kauhoa tämän käpyjen päälle, voileipään kahden keksin väliin tai jäätelökekseihin, tai nauttia sen suoraan pienestä jäätelökulhosta, tämä jäätelö antaa sinulle vanhanaikaisen, kotitekoisen jäätelöfiiliksen, jota rakastat ilman ylimääräisiä lisäaineita, väriaineita tai makeutusaineita. Se ei oikeastaan ole kovin kaukana ravintoarvoltaan kookosmaito-ja kirsikkasmoothiesta!
P. S. Suklaalastut ovat täysin valinnaisia,mutta rakastan minisuklaalastusta. Voit varmasti korvata carob chips tai kaakaonibs tilalle.
vielä viimeinen huomautus: yksi vaihtoehtoinen ainesosa reseptissä, jota et välttämättä tunne, on nurmiruokittu naudanlihan liivate. Gelatiini sisältää proteiineja, jotka voivat auttaa ruuansulatusta, suoliston terveyttä, nivelten terveyttä ja hiusten ja kynsien kasvua. Jos olet vegaani tai välttelet naudanlihatuotteita, voit korvata guarkumin sen tilalle. Kumpikaan ei ole välttämätön resepti, mutta käyttämällä joko liivate tai guarkumi antaa jäätelösi erityisen sileä, yhtenäinen rakenne. Kiitos Spunky Coconut tästä hyvästä vinkistä!
maidoton Cherry Chocolate Chip Ice Cream
Printtinappi
ainekset
- 1 1/2 cup kookosmaito
- 1/2 cup mantelimaito, makeuttamaton
- 2 dl kirsikoita, jäädytetty
- 2 rkl vaahterasiirappia, puhdas
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl manteliuutetta
- 1/4 dl minisiruja suklaalastuja, Puolimakea
valinnainen
- 1 kirjekuori (1 rkl) gelatiini, kuivajauhe, makeuttamaton
- 1/4 dl vettä
ohjeet
-
paikka kookosmaito, manteli(tai muu maito, jos sen korvaa. Muita vaihtoehtoja ovat meijeri, soija, hamppu tai ylimääräinen kookosmaito), 1 1/2 kupillista kirsikoita, vaahterasiirappia, vaniljaa ja manteliuutetta tehosekoittimessa. Soseuta täysin tasaiseksi.
-
jos käytät liivatetta tai guarkumia, lisää tämä tehosekoittimeen ja sekoita pulssilla.
-
säilytä jääkaapissa 1-2 tuntia tai kunnes se on täysin jäähdytetty.
-
kaada seos jäätelökoneeseen valmistajan ohjeiden mukaan. Viimeisen 2-3 minuutin kirnuaminen, lisää loput 1/2 kuppi kirsikoita (hienoksi kuutioituna) ja suklaalastut.
-
syö heti pehmeänä tai kaada matalaan astiaan, peitä ja pakasta 2-3 tuntia, kunnes se on kiinteää.
