Maitopullat

Maitosämpylät, tai tunnetaan myös nimellä Swiss bun, klassinen leivonnainen, ‘tai leivonnaiset’. Pullissa on yleensä muun muassa maitoa ja voita. Ne, joissa on enemmän maitoa, ovat rakenteeltaan kosteampia ja sopivat erinomaisesti yksin tai kahvin kanssa ruokailuun. Toisessa Okdiario artikkeli-reseptit teimme nopeaa kookosleipää. Tänään paljastamme niksit maitosämpylöiden valmistukseen.

Maitorullat

12 muffinin ainekset

• 250 g jauhoja (taikinaksi)
• 4 rkl jauhoja (paitsi)
• 80 g voita
• ½ tl vanilja-aromia
• 75 g tuhkeria
• 15 g tuorehiivaa
• 125 ml maitoa
• 3 munaa (yksi niistä munien maalaamiseen)
• 2 tl suolaa (6 grammaa)

valmistelu

astiassa tamizamos jauhot siivilällä, lisää suola ja sokeri lasi. Lasissa hieman lämmintä maitoa laimenna tuoretta hiivaa ja anna sen hydrate. Sekoita välillä ja anna seistä kaksi minuuttia.

lisää hiiva jauhoihin, voihin ja 2 kananmunaan. Sekoita muutama tikku tai sekoitin, kunnes homogeeninen massa on saavutettu, lisää vanilja-aromi.

peitä taikina liinalla ja anna sen levätä huoneenlämmössä vedon ulkopuolella, kuten mikroaaltouunin sisällä noin tunnin ajan. Kun huomaat, että se on kaksinkertaistunut koko, Lisää 4 ruokalusikallista jauhoja ja työ taikina tasaiselle pinnalle, taitto se itse ja kiertämällä sitä. Kääri taikina sitten muovikelmuun ja pakastimeen puoleksi tunniksi. Tämä tekee siitä vaikeaa.

tämän jälkeen otetaan taikina esiin ja tehdään kaksitoista palloa ja annetaan niille pullan muoto.Peitä pullat liinalla ja anna levätä uudelleen puoli tuntia. Nämä lepää varmistaa mureampi taikina paistamisen jälkeen.

hieman ennen lepoajan päättymistä lämmitämme uunin 180-asteiseksi. Vatkaa jäljellä oleva kananmuna ja maalaa pullat kananmunalla. Liota pellillä oliiviöljyä ja paista 10 minuuttia 180 asteessa.

pitävät hyvin pari päivää, sitten kuivana, mutta ne ovat silti hyviä, jos niitä dipataan maitoon tai kahviin.

myös

musta leipä

Jos tykkäsit maitosämpylöiden postauksesta. Voit jakaa sen suosikki sosiaaliset verkostot (Twitter, Facebook, jne…), ← sinulla on eri kuvakkeet painaa. Joka päivä on uusia reseptejä ja temppuja sinulle, Seuraa meitä Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver

ota vastaan tuoreimmat uutiset