Makea ja mausteinen säilötty Sipulimarmeladi
purkitettu makea & mausteinen sipulimarmeladi on helppo tehdä ja täydellinen lihalaseihin, täytteisiin ja loistava alkupalalautasille.
jotkut linkit tässä artikkelissa ovat affiliate-linkkejä ja jos klikkaat niitä, saan pienen provision ilman kustannuksia sinulle.
olen tehnyt tätä makeaa ja mausteista sipulimarmeladia vuosien ajan siitä lähtien, kun näin alkuperäisen version Jan Roberts-Dominguezin ruokasäilytyspalstalla Oregonian-lehdessä, kun aloitin purkittamisen. Rakastan makeita sipuleita ja etsin keinoa säilöä ne läpi talven.
tämä makea ja mausteinen sipulimarmeladi menee kuitenkin paljon pidemmälle, lisäten makua lihaan, äyriäisiin ja alkupaloihin.
minulla oli tapana ajatella tätä riippuvuutta aiheuttavana mausteena, kunnes aloin tehdä riippuvuutta aiheuttavaa tomaatti-Chutneyta, mutta tämä jää täpärästi kakkoseksi. Ehkä minun pitäisi kutsua sitä ” hieman koukuttavaksi sipulimarmeladiksi?”
no, miksi sitä sitten kutsunkin, se on oikeastaan vain pelkkää hyvää.
olen muokannut sitä vuosien varrella käyttämään hunajaa valkoisen sokerin sijaan (Ja paljon vähemmän) ja paljon enemmän paprikahiutaleita lisämausteeksi, vaikka tietysti sitä voi säätää, jos ei pidä niin mausteisista asioista kuin me.
tämä on vain hieman mausteinen yhden teelusikallisen verran paprikahiutaleita, vaikka–ei liian mausteinen ollenkaan useimmille PF ihmisille olen tarjoillut sitä-kaikki rakastavat sitä yhtä paljon kuin minä!
makea & mausteinen Sipulimarmeladi
vaikka se on säilykeresepti, sitä ei oikeastaan tarvitse tölkätä – se säilyy pari kuukautta jääkaapissa tai pidempään jääkaapissa.
vaikka sekin on todella helppoa-kyse on vain muutamasta yksinkertaisesta askeleesta:
- valmista ainekset ja lisää ne pataan
- kiehauta sitten hunaja/sokeri
- keitä uudelleen minuutin ajan
- kauhamarmeladi kuumiin, valmistettuihin säilyketölkkeihin
- sinetti ja lisää ne kiehuvaan vesisäiliöön
- keitä 10 minuuttia
- poista tölkistä ja jäähdytä
joten alle tunnissa voit saada kuusi pientä purkkia herkullista makeaa ja mausteista sipulimarmeladia ruokakomerosi hyllyille–tai antaa pois erikoislahjaksi.
Huom.: tämä resepti vaatii vähän sokeria pektiiniä-käytän yleensä tämän tuotemerkin “Flex erä” pektiiniä, mutta voit myös käyttää tätä vähän tai ei lainkaan sokeria pektiiniä.
Sipulimarmeladin Tarjoiluehdotukset
tämä marmeladi tekee ihanan glaseerauksen lihalle ja mereneläville, ja on erityisen hyvää paahdetun kinkun päällä.
mutta yksi lempitavoistani tarjoilla tämä on yksinkertainen alkupala tuorejuuston tai maustetun Boursin-juuston päällä. Se on todella hyvää.
ja rakastan tarjoilla vieraille erilaisia ruokia kuin mitä kaupoista löytyy-se todella personoi ja auttaa vaikuttamaan erikoisemmalta.
toivottavasti sinäkin nautit tästä marmeladista!
Huomautus: Jos tarvitset lisätietoa tölkitysmenetelmästä, voit lukea kiehuvan veden säilytyksen vaiheet täältä tai katsoa tämän videon:
tulosta resepti
makea ja mausteinen Säilykesipulimarmeladi
Ingredients
- 2 punasipuli mieluiten makeaa tai sekoitettuna makeaan ja tavalliseen
- 1 dl omenamehua
- 1/2 dl siiderietikkaa
- 2 tl tuoretta jauhettua valkosipulia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/4 tl jauhettua sinappia
- 1 tl rouhittuja paprikahiutaleita
- 3 tablespoons low or no sugar needed pektiiniä – flex-erä on 1 rasia
- 1/2 tl voita tai öljyä valinnainen vaahtoamisen vähentämiseksi, mutta käytän sitä aina
- 1 kuppi hunaja
- 1/2 dl ruskeaa sokeria
ohjeet
-
valmista vesisäiliö, 6 puolen tuopin tölkkiä & kantta, jotka pysyvät lämpiminä, kunnes niitä tarvitaan.
-
leikkaa päät pois sipulit ja kuori; viipaloi ne kahtia ja leikkaa toinen toisensa jälkeen, pituussuunnassa (tai kolmasosassa, jos sipulit ovat isoja). Käännä puolikkaat ja leikkaa 1/4 tuuman viipaleiksi leveyssuunnassa (kuten kuvassa opetusohjelma). Laita viipaleet 8 litran mittakuppiin-sinulla pitäisi olla 6 kuppia sipuliviipaleita.
-
lisää valmiit sipulit, omenamehu, etikka, valkosipuli, suola, pippuri, sinappi ja paprikahiutaleet 8 litran varastoon. Sekoita vähitellen pektiiniin ja lisää sitten voita, jos käytät. Kiehauta, jota ei voi sekoittaa kovalla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
-
lisää hunaja ja sokeri; palaa täyteen kiehumaan ja anna kiehua 1 minuutti koko ajan sekoittaen. Poista lämpöä (rasvaton vaahto tarvittaessa).
-
kauho kuumaa marmeladia valmiiksi puoli tuoppi purkit yksi kerrallaan, jättäen 1/4 tuuman pääntilaa. Pyyhi vanteet, kiinnitä kannet ja laita säilykepurkkiin.
-
Laita kansi säilyketölkkiin ja kiehauta varovasti, tasaisesti 10 minuutin ajan, säilyttäen tasaisen kiehumisen koko ajan. Sammuta lämpö ja anna purkkien jäähtyä tölkissä 5 minuuttia ennen kuin poistat purkit pyyhkeellä vuoratulle pinnalle jäähtymään 24 tunniksi. Tarkista kannet sinetöitäviksi ennen pakkausmerkintöjä ja säilytystä viileässä, pimeässä paikassa (jossa renkaat on poistettu).
huomautuksia
- käytä lasitteena lihaa, kuten kanaa, kinkkua ja sianlihaa, sekä äyriäisiä (suosikkini on katkarapu).
- Top grillattu pihvi, possua, kanaa ja äyriäisiä.
- lisää päälle Boursin-juusto tai tuorejuusto alkupalaksi.
- sekoita smetanaan dippinä keksejä, rinkeleitä tai sipsejä varten.
ravinto
lisää maustereseptejä, joista saatat pitää:
Addictive Tomato Chutney
