Maman oppaan Reseptit

Ladataan…

Chicken Galantina tai Rellenong Manok ja joskus myös nimellä Chicken Relyeno valmistetaan perinteiseen tapaan filippiiniläiseen jouluaaton viettoon (Noche buena). Se on luuton täytetty kana, jossa on jauhettua sianlihaa ja muita erityisiä ainesosia, kuten keitettyjä munia, suolakurkkuja, rusinoita, wieninmakkaraa tai hotdogeja ja porkkanoita. Vain aina muistaa, että yli täyte kanan tonnia ainesosia ei aina ole hyvä idea tai se maistuu halo halo. Yksinkertaisella ainesosien yhdistelmällä sen pitäisi maistua täysin herkulliselta.

jos mieleesi tulee kanaresepti pääsiäissunnuntaita, nyyttikestejä tai muuta tilaisuutta varten, miksi et kokeilisi tätä erikoista reseptiä. Voit valmistaa tämän erityistilaisuuksiin, kuten syntymäpäivään, kiitospäivään, vuosipäivään, juhlapyhiin. Jos haluat oppia leikkaamaan kokonaisen kanan, vain katsella sitä YouTubessa ja kaiken pitäisi olla helppoa, kun luuton kana on valmistettu. On aina parempi, jos marinoit kanasi kookos-aminoissa (tai soijakastikkeessa) ja sitruunassa. Se maistuu vielä paremmalta, kun sitä edeltää yön yli ennen täyttöä.

kanojen Galantina-kastikekastikkeeseen voit kokeilla tätä reseptiä.

Kuva luuttomasta kanasta:

kana-Galantina-resepti

ainekset:
1 iso kana (1 1/2 kilo)
1/2 kuppikinkku, hienonnettuna tai 4 kpl. Wienin makkara
1/2 kiloa jauhettua sianlihaa, tuplajauhettu
1 muna
6-8 kpl oliiveja, hienonnettuna (vaihtoehtoisesti rusinoita tai suolakurkkuja)
1 keskikokoinen porkkana, keitetty & hienonnettuna
1 tl. suolaa
1/2 tl. jauhettua valkopippuria
1/4 dl juustoraastetta
1-1/2 dl tuoretta leivänmurua
2 kovaksi keitettyä munaa

harjaamiseen:
pehmennettyä voita tai oliiviöljyä

marinoitua:
2-3 rkl kookos-Aminoa (tai soijakastiketta)
2 rkl sitruunamehua

ainekset: Lanka ja neula

ohjeet:
1. Puhdas ja luuton kokonainen kana. Hiero suolalla ja pippurilla (sisään ja ulos). Esivalmistele yön yli soijakastikkeen ja sitruunamehun kanssa, jos sinulla on enemmän aikaa. Siirrä sivuun.

2. Sekoita yhteen kaikki ainekset kovaksi keitettyjä kananmunia lukuun ottamatta.

3. Tavaraa 1/2 seosta kanassa. Asettele keitetty kananmuna seoksen päälle.Sitten, levitä loput seos.

4. Älä täytä kananpoikaa liikaa, tai iho halkeaa kypsentämisen aikana. Ompele aukko.

5. Laita täytetty kana uunipannuun ja sivele päälle oliiviöljyä tai voita. Peitä juustoliinalla tai foliolla. Käytä kanaan juuri sopivan isoa pannua, jotta täytteet pysyvät kypsänä napakoina ja broilerin voi helposti viipaloida tasaisesti.

6. Kuumenna uuni (350 F) 10 minuuttia. Paista 1 tunti tai kunnes valmis. Paljasta ja jatka paistamista vielä 30 minuuttia tai kunnes iho on kullanruskea (sisälämpötila saavuttaa 165°F).

7. Testata, prick kana veitsellä nivusten ja jalkojen alueella ja tippoja ei ole enää verinen tai kirkas mehu tulee ulos, se on sitten keitetty. Anna jäähtyä 30 minuuttia ennen viipalointia.

8. Siirrä tarjoiluvadille vuorattu salaatti tai lakastuneet banaaninlehdet (lisätä aromia olet kana). Lopuksi, koristele viipaleet Wienin makkaraa ja viinirypäleitä sivussa.

nauti! Tarjoile suosikki kotitekoinen herkullinen kastike resepti.