Marjakirsikkapiirakka
I ‘ m sorry this have been a little slow täälläpäin lately. Ymmärrän, että lämmin kesäsää ja ulkona leikkimistä rakastava taapero vetävät minut pois keittiöstä.
pidin ennen enemmän sisäilmalaitteen mukavuuksista lämpimänä päivänä, mutta mikään ei tuo minulle enemmän iloa kuin kuulla Hugon kiljuvan riemusta, kun hän juoksee sprinklerin läpi ja kastuu iloisesti.
elämä muuttuu, olen aina siirtymävaiheessa täällä, ja tämä on meidän vaihe näinä päivinä …
pakkomielteeni piirakantekoon ei kuitenkaan lopu koskaan, joten kun siskoni tarjoutui viime viikolla viemään Hugon leikkipuistoon, tämä oli tietenkin jälkiruokani.
minäkin liityin tänä vuonna täyshedelmälliseen CSA: han, joka on ollut niin hauska. Olen kamppaillut sen ajatuksen kanssa, että saisin tonneittain kasviksia & kasviksia, joita joudun tekemään kovasti töitä löytääkseni tavan käyttää, mutta hedelmiä? Hedelmiä tulee aina syötyä täällä-jos ei tuoreena, niin helposti heitettäväksi piirakkaan tai murusteltavaksi!
tähän mennessä olen saanut mansikoita ja kirsikoita-suoraan maatilalta-kuinka mahtavaa se on?
päätin tehdä jotain hieman tavallisesta piirakkatäytteestäni poikkeavaa ja tehdä vaniljakastikepiirakan.
periaatteessa täytät paistamattoman piirakkakuoresi tuoreilla hedelmillä ja kaadat päälle kermaisen vaniljakastikkeen. Vaniljakastike on paksua ja makeaa, ja jäähtymisen jälkeen piirakan täydellisin kylmäviipale odottaa ahmimista.
rakastan näitä piirakoita kesällä. Lämmin piirakka jäätelöllä on aina mahtavaa, mutta tämä kombo on myös aina superraikas. Sekoitus punaisia & sinisiä marjoja yhdistettynä vaaleaan vaniljakastikkeeseen on myös varsin juhlava 4. heinäkuuta herkku!
- 1 9-tuuman paistamaton piirakkakuori
- 4 kuppia sekoitettuja marjoja / kirsikoita. (Tein 1½ kuppia kirsikoita, 1½ kuppia viipaloituja mansikoita ja 1 kuppi mustikoita.)
- 3 isoa munaa
- ⅔ kupillinen sokeria
- 3 rkl yleisjauhoa
- ¼ kupillista raskasta kermaa
- 1 sitruunan kuori
- Kuumenna uuni 350F: iin. Kauli piirakkakuori ja leikkaa / leikkaa 9 tuuman piirakkavuokaan sopivaksi.
- täytä paistamaton kuori tuoreilla marjoilla / kirsikoilla.
- vatkaa yhteen munat, sokeri, jauhot, kerma ja sitruunan kuori. Kaada vaniljakastike marjojen päälle.
- paista, kunnes vaniljakastike on valmista, noin 50-60 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ja jäähdytä sitten perusteellisesti tai yön yli. Tarjoa kylmänä.
