miltä joulu Haitissa näyttää?

by Posted on
Kuvan lähde: myötätunto-blogi

Joulu on Jeesuksen Kristuksen syntymän juhla, mutta Haitissa sitä viettävät laajalti niin kristityt kuin ei-Kristitytkin pyhäpäivänä, johon liittyy ei-uskonnollisia piirteitä.

osa maallisesta toiminnasta on tullut Haitissa erittäin suosituksi. Joulukuun alussa on tapana, että haitilaiset katkovat mäntyjen oksia joulukuusiksi tai käyvät ostamassa torilta vastahakkuut, jotka on tuotu vuorilta. He koristavat niitä kirkkailla koristeilla, ja tyveen lisätään suuri seimiasento, joka voisi miehittää suuren osan olohuoneestaan. Tätä käytäntöä käyttävät myös instituutiot, järjestöt ja kirkot. Jotta koristeet kestäisivät pidempään, haitilaiset ostavat keinotekoisia joulukuusia kirkkailla koristeilla ja koristavat yhdisteiden Julkisivun monivärisillä valoilla ja animaatiolla.

jouluaattona lapset asettelevat kauniisti siivotut ja oljilla täytetyt kenkänsä kuistille tai joulukuusen alle. Tonton Nwèlin (Joulupukki) odotetaan riisuvan pillit ja laittavan lahjat kenkien sisään ja ympärille.

lapset saavat yleensä mennä ulos ja usein vanhemmat eivät tiedä, jos he ovat aikaisin aamulla – vanhempien lasten odotetaan huolehtivan nuoremmista! Kaiken ikäiset lapset saavat myös juoda anisettea, joka on hieman alkoholipitoinen juoma, joka valmistetaan liottamalla aniksen lehtiä (mauste, josta tähtianis tulee) rommissa ja makeuttamalla se sokerilla.

kaikki naapuruston talot ovat auki kaikki valot päällä aamukolmeen asti. Jotkut käyvät keskiyön messussa. Toiset käyvät naapurustossa laulaen joululauluja. Messun jälkeen ihmiset tulevat kotiin ja syövät pääaterian nimeltä “Reveillon” (se on ranskankielinen termi, joka tarkoittaa ‘herätä’ ja on se, mitä pääateria kutsutaan myös Ranskassa). Ateria alkaa normaalisti jouluaamun varhaisina tunteina ja kestää aamunkoittoon! Tilaisuus on kuitenkin enemmän aamiainen kuin illallinen.

Joulupäivä, 25. joulukuuta, joka on virallinen Joulupäivä, on yleensä paljon hiljaisempi, kun osa ihmisistä nukkuu pois edellisen yön juhlista! Siellä syödään ja juodaan, lauletaan ja leikitään Tonton Nwèlin tuomilla leluilla keskellä yötä. Lapset saattoivat myös leikkiä ilotulitteilla, jotka he tekivät pääosin itse kaupoista ostetuista kemikaaleista.

tässä on määritelmä ja selitys joistakin lomaperinteistä, tämä ei ole läheskään tyhjentävä luettelo ja monet näistä perinteistä vaihtelevat paikasta ja perheestä toiseen!

Reveyons: yleensä 24. joulukuuta pidettävän keskiyön messun jälkeen perheet ja ystävät kokoontuvat yhteen juhlimaan ja jakamaan. Nämä kaikki Iltajuhlat tunnetaan nimellä Reveyon.

Wosle: Tämä on peli, että lapset pelata kun aikuiset nauttivat illalla, se on samanlainen peli jacks että monet lukijat saattavat olla tuttuja ja ei rajoitu vain joulun, mutta pelataan ympäri vuoden. Täällä on hyvä kuvaus pelistä ja siitä, miten sitä pelataan.

pi detwal / Peta: nämä ovat kipinöitä eli roomalaisia kynttilöitä, joita lapset sytyttävät yöllä takapihalla katsellakseen, kun kirkkaat valot syöksyvät pimeyden yli. Pi detwal tarkoittaa”tähtien sadetta”

Fanaalia: Sana fanal tulee ranskan sanasta lyhty, nämä taidokkaasti suunniteltu paperi laatikot leikataan ja koristeltu pehmopaperia ennen asetetaan kuisteille ja ikkunoihin valaisemaan tietä pimeinä iltoina ja tuoda iloa ohikulkijoille.

Kremas: tämä runsas juoma on kuin Haitilainen versio munatotista. Kremas valmistetaan Haitilaisesta rommista, kookosmaidosta, jauhetusta muskottipähkinästä, haihdutetusta ja kondensoidusta maidosta sekä vaniljauutteesta. Ei ihme, että ystävämme jankuttivat siitä!

Wanda Tima l ‘ Union Suitesta on parhaillaan Haitissa osallistumassa moniin holiday give back-juhliin, joita järjestetään muun muassa Port-au-Princessa ja Delmasissa. Hän on postannut suurimman osan tapahtumista sosiaalisen median tileillemme ja päivittää sivustoa pian.

tarinan lähteet: lähde 1 / Lähde 2 / Lähde 3

Wanda Tima l ‘ Union-sviitistä Haitista jouluksi 2015.

Pain Haïtien (Haitilainen leipä)

ainekset

  • 2 pakkaukset aktiivinen kuivahiiva
  • 1½ kuppia lämmintä vettä
  • ¼ kuppia hunajaa
  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • ¾ tl jauhettu muskottipähkinä
  • 4 kuppia jauhoja
  • ¼ tl pikakahvia
  • 2 rkl maitoa

  1. Kuumenna uuni 350°F: een.
  2. Liuota hiiva suureen kulhoon lämpimään veteen.
  3. sekoita joukkoon hunaja, öljy, suola, muskottipähkinä ja 2 kuppia jauhoja.
  4. vatkaa hyvin tasaiseksi, noin 1 minuutti.
  5. lisää vähitellen jäljellä olevia jauhoja sen verran, että taikina on jäykkää.
  6. käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa tasaiseksi, noin 5 minuuttia.
  7. laita voideltuun kulhoon, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin kaksinkertaiseksi, noin 50 minuuttia. Kumoa taikinaa.
  8. paina greased jelly roll plan (noin 15x10x1-tuumainen).
  9. leikkaa taikina terävällä veitsellä noin 2½ tuuman neliöiksi ja leikkaa kaksi kolmasosaa taikinasta.
  10. peitä ja anna kohota, kunnes koko kaksinkertaistuu, noin 30 minuuttia.
  11. liuota pikakahvi maitoon ja sivele taikina.
  12. paista, kunnes leipä on kullanruskeaa, noin 35 minuuttia.
  13. riko leipä neliöiksi tarjoiluun.

tekee 2 tusinaa ruutua.

ananas Nog

ainekset

  • 1 ananastölkki, murskattu
  • ⅛ tl muskottipähkinää, lisättynä kuorrutukseen
  • ½ dl kookosmaitoa
  • 1 dl maitoa

  1. Yhdistä kaikki aineet tehosekoittimessa ja sekoita hyvin.
  2. kaada päälle vielä muskottipähkinää.

palvelee 4-6.

Ti-Malice (mausteinen Haitilainen kastike)

ainekset

  • 10 suuret tomaatit, kuoritut ja paloitellut
  • 3 valkosipulia, paloitellut
  • 4 punaista paprikaa (jalapeñot toimivat hyvin), kylvetyt
  • 3 rkl ruskeaa sokeria
  • 1 rkl suolaa
  • 2 kuppia mallasetikkaa

menettely

  1. soseuta tomaatit, sipulit ja paprikat elintarvikekoneessa.
  2. siirrä isoon kattilaan ja lisää joukkoon fariinisokeri, suola ja mallasetikka.
  3. sekoita hyvin yhdistääksesi.
  4. keitä kastiketta keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes se alkaa kiehua.
  5. laske lämpöä ja hauduta 20 minuuttia jatkaen välillä sekoittamista.
  6. tarjoile minkä tahansa haitilaisen riisi-tai liharuuan kanssa.

Maissijauhopuuro

ainekset

  • 6 kupit vesi
  • 1 tl suolaa (valinnainen)
  • 2 kuppia maissijauhoa
  • 2 rkl voita, margariinia, canola-öljyä tai oliiviöljyä

menettely

  1. Kiehauta vesi suuressa kattilassa. Lisää halutessasi suola.
  2. sekoita maissijauhoon vähitellen vispilällä. Käännä lämpö keskitasolle.
  3. sekoita reippaasti, jotta kokkareet irtoavat, ja keitä vielä 10-20 minuuttia sekoittaen usein (lisää vettä, jos se on liian paksua).
  4. Poista lämmöltä ja sekoita voissa tai öljyssä.
  5. tarjoile heti tai kaada neliskanttiseen vuokaan.
  6. anna jäähtyä ja leikkaa neliöiksi.

palvelee 4-6.

maissijauho

ainekset

  • 1 rkl maissitärkkelystä
  • 1 rkl jauhoja
  • 1 rkl sokeria
  • 1 tölkkimaissi
  • suolaa
  • 2 mätiä
  • ½ dl maitoa
  • 1 tl vaniljaa
  • 3 rkl voita, sulatettuna

  1. Kuumenna uuni 325°F: iin.
  2. yhdistä maissitärkkelys, jauhot, sokeri ja suola kattilassa.
  3. sekoita joukkoon kermamaissia ja vatkattuja munia.
  4. lisää maito, vanilja ja voi.
  5. sekoita hyvin ja kaada matalaan vuokaan ja paista noin 1 tunti.

palvelee 2-4.

Bannann Peze (paistetut jauhobanaanit)

ainekset

  • ½ dl kasviöljyä
  • 2 keskikokoista vihreää jauhobanaania, kuoritut ja viipaloidut

  1. Kuumenna öljy raskaassa 12 tuuman paistinpannussa kohtalaisella lämmöllä.
  2. lisää niin monta piharatamoviipaletta kuin voit pullistamatta pannua ja ruskista noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
  3. kun ne ruskistuvat, siirrä ne talouspaperiin valumaan.
  4. painele laudalla lastalla jokainen viipale tasaiseksi ja pyöreäksi, noin ¼ tuuman paksuiseksi ja halkaisijaltaan 2 tuumaa.
  5. Kuumenna öljy ja paista kierroksia uudelleen noin 1 minuutti kummaltakin puolelta.
  6. valuta talouspaperin päälle ja tarjoile heti.
  7. palvelee 4.

Riz et Pois Rouges (riisi ja punaiset pavut)

ainekset

  • 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 keskikokoinen vihreä paprika, hienonnettu
  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 kuppi riisiä, kypsentämätön
  • 2 tölkkiä (15 unssia kappale) kidneypapuja, valutettu
  • ¼ kiloa kinkkua, pilkottu
  • ½ tl kuminaa
  • ¼ tl suolaa
  • ¼ tl oreganoa
  • ¼ tl rouhittua punaista pippuria
  • 2½ kupillista kiehuvaa vettä

menettely

  1. Kuumenna uuni 350°F: iin.
  2. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa.
  3. keitä ja sekoita sipuli, valkosipuli ja viherpippuri pehmeiksi, noin 3 minuuttia.
  4. Yhdistä ja sekoita kaikki loput aineet erillisessä kulhossa.
  5. lisää sipuliseos kulhoon ja sekoita hyvin.
  6. kaada koko seos kypsymättömään 2 litran vuokaan.
  7. peitä ja paista, kunnes neste on imeytynyt ja riisi on mureaa, noin 55 minuuttia.
  8. sekoita ennen tarjoilua.

tekee 5-6 annosta.

Riz Djon-Djon (riisi ja Haitin sienet)

ainekset

  • 2 kupit pitkäjyväinen riisi
  • 1 kuppi haitilaisia mustia sieniä (tai kuivattuja, mustia eurooppalaisia sieniä)
  • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 4 rkl voita
  • suolaa, pippuria ja timjamia maun mukaan

menettely

  1. Poista sienistä varret ja liota niitä kupillisessa kuumaa vettä 30 minuuttia.
  2. liota päät erillisessä kupillisessa kuumaa vettä.
  3. kuullota riisi ja valkosipuli voissa, lisää sitten kaikki muut ainekset, myös sienten liottamiseen käytetty vesi (hävitä syötäväksi kelpaamattomat sienivarret).
  4. keitä 20 minuuttia ja tarjoile.

palvelee 6.

Haitilainen hedelmäsalaatti

ainekset

  • 2 appelsiinit, kuoritut ja leikatut
  • 3 banaania, viipaloitu
  • ½ dl melonipalloja
  • ½ dl mansikoita, viipaloitu
  • ½ dl vadelmia
  • ¼ dl paahdettuja maapähkinöitä
  • ¼ dl ananasmehua
  • ¼ dl limeä mehu
  • 1 kuppi makeutettua kondensoitua maitoa
  • silputtua kookosta (valinnainen)

menettely

  1. isossa kulhossa, jossa appelsiinit, banaanit, melonipallot, mansikoita, ananasta, vadelmia ja pähkinöitä.
  2. yhdistä erillisessä kulhossa ananasmehu, limettimehu, kondensoitu maito ja vatkatut munat.
  3. kaada mehuseos hedelmän päälle.
  4. päälle silputtua kookosta.

palvelee 4

maustettu kaakao

ainekset

  • 3 valkuaiset
  • ¾ dl kaakaota
  • 1 tl kanelia
  • 4-8 rkl sokeria maun mukaan
  • 1 dl kylmää maitoa
  • 11 kuppia maitoa

menettely

  1. sekoita valkuaiset, kaakao, kaneli ja sokeri tahnaksi.
  2. laimenna tahna 1 kupillisella kylmää maitoa.
  3. keitä loput 11 kupillista maitoa miedolla lämmöllä.
  4. lisää tahna kiehuvan maidon joukkoon vähitellen koko ajan vatkaten.
  5. tarjoile kuumana ja kuohkeana.

palvelee 12.

ranskalaistyylinen salaattisalaatti

ainekset

  • 1 keräsalaatti
  • 1 valkosipulinkynsi viipaloituna
  • 2 rkl salaattiöljyä
  • 1 rkl viinietikkaa
  • ¼ tl suolaa
  • pippuria maun mukaan
  • 1 rkl persiljaa jauhettuna
  • 1 tl limemehua

menettely

  1. pese, valuta ja kuivaa salaatti huolellisesti.
  2. hiero salaattikulhoon valkosipulia ja lisää muut aineet kulhoon.
  3. sekoita hyvin.
  4. revi salaatinlehdet kulhoon.
  5. juuri ennen tarjoilua heitetään huolellisesti.

palvelee 4-6.

Published by admin

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.